ΔιατηÏείστε φÏÎσκο το μαÏοÏλι
Υπάρχουν τρία μυστικά που μποροÏμε να εφαρμÏŒσουμε, ανάλογα με το πÏŒτε σκοπεÏουμε να καταναλÏŽσουμε το μαροÏλι. Αν το αγοράσουμε ολÏŒφρεσκο και δεν πρÏŒκειται να το καταναλÏŽσουμε άμεσα, το βάζουμε στο ειδικÏŒ συρτάρι του ψυγείου, μαζί με Îνα σφουγγαράκι των πιάτων το οποίο Îχουμε βρÎξει, χωρίς να το στραγγίξουμε.
Η υγρασία του θα αντικαταστήσει σε Îνα βαθμÏŒ την υγρασία που χάνεται απÏŒ την ψÏξη και Îτσι το μαροÏλι δεν θα μαραθεί τÏŒσο γρήγορα. Στην περίπτωση που το μαροÏλι Îχει μαραθεί για οποιονδήποτε λÏŒγο, μποροÏμε να προσπαθήσουμε να το αναζωογονήσουμε αφαιρÏŽντας τα εξωτερικά του φÏλλα που Îχουν μαυρίσει ή μαραθεί εντελÏŽς και να βουτήξουμε το υπÏŒλοιπο σε Îνα σκεÏος με παγωμÎνο νερÏŒ για περίπου μια ÏŽρα. Αν τÏŽρα πρÏŒκειται να το καταναλÏŽσουμε μÎσα σε Îνα 24ωρο, το πλÎνουμε και χωρίς να το στραγγίξουμε, το βάζουμε στο ψυγείο Îτσι ÏŽστε να διατηρηθεί η υγρασία του.
Vita
