Ελληνας μπάρμαν πήρε το βραβείο για το καλύτερο κοκτέιλ του κόσμου! Αυτή είναι η συνταγή

Δημοσίευση: 02-10-2013 ώρα 22:41:27

Συνεχίζοντας την ... παράδοση των Ελλήνων bartenders που κατατάσσονται στην κορυφή των καλύτερων του κÏŒσμου σε σχετικούς διαγωνισμούς, ο ΠαναγιÏŽτης Γκοβάτσος πήρε χρυσÏŒ μετάλιο για το κοκτέιλ του Skyfall II στον 39ο ΠαγκÏŒσμιο Διαγωνισμο Κοκτέιλ της Διεθνούς Ένωσης Bartenders, στον οποίο συμμετείχαν 56 χÏŽρες.

«Το ποτÏŒ που αιχμαλωτίζει ÏŒλα τα αρÏŽματα της φύσης, απÏŒ φρούτα και βÏŒτανα μέχρι μπαχαρικά, αποτελεί την καλύτερη επιλογή. Η νέα τάση της εποχής, που πραγματικά ÏŒμως αξίζει, είναι η χρήση σπιτικÏŽν - παραδοσιακÏŽν λικέρ, βοτάνων, μπαχαρικÏŽν και φρέσκων αρωμάτων, που μπορούν να αναδείξουν χυμούς, να δημιουργήσουν δροσιστικά κοκτέιλ», δήλωσε στο ΑΠΕ ο ΠαναγιÏŽτης Γκοβάτσος».«Για αυτÏŒν ακριβÏŽς το λÏŒγο, το κοκτέιλ που επέλεξα για τον ΠαγκÏŒσμιο ΔιαγωνισμÏŒ βασιζÏŒταν σε αρÏŽματα και γεύσεις που θυμίζουν Ελλάδα. ΒασικÏŒ συστατικÏŒ, είναι το λικέρ ιβίσκου που αναδύει ένα υπέροχο άρωμα που σε συνδυασμÏŒ με τη βÏŒτκα που χρησιμοποίησα χαρίζουν μια αρμονία γεύσεων, αρωμάτων και χρÏŽματος», προσθέτει.

Το κοκτέιλ αποτελεί εξέλιξη του «Skyfall», με το οποίο ο ίδιος κέρδισε την πρÏŽτη θέση στον 18ο Πανελλήνιο ΔιαγωνισμÏŒ Κοκτέιλ τον περασμένο Φεβρουάριο. «Το Skyfall που κέρδισε την πρÏŽτη θέση στο Πανελλήνιο, ήθελα να το πίνουν και να αφήνει μία ξεχωριστή γεύση και υφή. Το Skyfall II, που είναι η εξέλιξη του πρÏŽτου, αποτελεί την απÏŒλυτη αποκορύφωση χρωμάτων και γεύσεων. Η μοναδική πολυπλοκÏŒτητα τÏŒσων γεύσεων κερδίζει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους», επισημαίνει ο κ. Γκοβάτσος.

ΠοιÏŒς είναι ο νικητής

Ο ΠαναγιÏŽτης Γκοβάτσος γεννήθηκε στην ΚαλιφÏŒρνια των ΗΠΑ, αλλά σε μικρή ηλικία ήρθε με την οικογένειά του στη Μονεμβασιά, ÏŒπου ζει και εργάζεται μέχρι σήμερα.

Στην ηλικία των 16 ετÏŽν ξεκίνησε να δουλεύει ως βοηθÏŒς σερβιτÏŒρου και στη συνέχεια ως μπάρμαν, οπÏŒτε και κατέληξε, ÏŒπως λέει, «ÏŒτι το πάθος και το μεράκι μου, θέλω να το κάνω επάγγελμα».

Με τη συμμετοχή του στον ΠαγκÏŒσμιο ΔιαγωνισμÏŒ ο ΠαναγιÏŽτης Γκοβάτσος εκπροσÏŽπησε την Ελληνική Ένωση Μπάρμεν, αφού προηγουμένως είχε κερδίσει την πρÏŽτη θέση στον Πανελλήνιο ΔιαγωνισμÏŒ. «Είμαι ένα άτομο που μ' αρέσουν οι προκλήσεις, η εξέλιξη και η επαγγελματική καταξίωση στο χÏŽρο μου. Το να συμμετάσχεις σε ένα ΔιαγωνισμÏŒ και πÏŒσο μάλλον ΠαγκÏŒσμιο, είναι μια πρÏŒκληση. Διάβασμα, σεμινάρια, προπÏŒνηση, τεστ, ήταν μέσα στην καθημερινÏŒτητα μου. Αμέσως μετά την πρÏŽτη θέση στον Πανελλήνιο ΔιαγωνισμÏŒ, ξεκίνησα να ψάχνω για τα ιδανικά και ιδιαίτερα υλικά που θα χρησιμοποιούσα», θυμάται.

ΣτÏŒχος του και μετά την παγκÏŒσμια πρωτιά, ÏŒπως λέει ο ίδιος, είναι να συνεχίσει να φτιάχνει ποτά και κοκτέιλς που θα μετατρέπονται σε αναμνήσεις. «Δεν υπάρχει μεγαλύτερη ευτυχία, αλλά και επιτυχία απÏŒ ένα χαμÏŒγελο. Αυτή είναι και η μαγεία της δουλειάς αυτής. Δεν υπάρχει κάτι καλύτερο απÏŒ την προσωπική επαφή. Να συζητήσεις, να ακούσεις τον άλλον και να προσπαθήσεις να τον ανεβάσεις ψυχολογικά στο λίγο χρÏŒνο που έχει», τονίζει.

Η συνταγή του κοκτέιλ «Skyfall II»

* 4.0 cl Grey Goose La Poire

* 3.0 cl Giffard Pampl' Hibiscus

* 4.0 cl Finest Call Passion Fruit Puree

* 2.0 cl Monin Pink Graprfruit Juice

* 3.0 cl Lime Juice, Fresh

* 3.0 cl Perrier

Γαρνιτούρα: Blueberry, cranberry, grapefruit, passion fruit, pineapple leaf, carrot, turnip, chili pepper and mint leaf. Μέθοδος: Shake

ΑΠΕ

Ελληνας μπάρμαν πήρε το βραβείο για το καλύτερο κοκτέιλ του κόσμου! Αυτή είναι η συνταγή κοκτέιλ , μπάρμαν