Στα σκουπίδια καταλήγει το 50% των Ï„Ïοφίμων παγκοσμίως
Οι ειδικοί του ΙδρÏματος ΜηχανολÏŒγων ΜηχανικÏŽν (IME) υπολÏŒγισαν ÏŒτι το 30-50% των τροφίμων -ποσοστÏŒ που μεταφράζεται σε 1,2 δισεκατομμÏρια Îως 2 δισ. τÏŒνους το χρÏŒνο- δεν καταναλÏŽνονται ποτÎ.
ΣÏμφωνα με τη Ναυτεμπορική, οι συντάκτες εντοπίζουν το πρÏŒβλημα τÏŒσο στον αναπτυσσÏŒμενο κÏŒσμο, ÏŒσο και στον αναπτυγμÎνο. ΑπÏŒ τη μία, τεράστιες ποσÏŒτητες προÏŠÏŒντων χάνονται εξαιτίας της ελλιποÏς αποθήκευσής τους και της αναποτελεσματικής καλλιÎργειας. ΑπÏŒ την άλλη, οι αυστηροί κανονισμοί ως προς τις ημερομηνίες λήξης, αλλά και οι προσφορÎς τÏπου «στα 2 το 1 δωρεÎ¬ν» ενθαρρÏνουν τους καταναλωτÎς να αγοράζουν περισσÏŒτερα τρÏŒφιμα απ' ÏŒσα χρειάζονται.
«Τα τρÏŒφιμα αυτά θα μποροÏσαν να χρησιμοποιηθοÏν για τη σίτιση του παγκÏŒσμιου πληθυσμοÏ, που ÏŒλο και αυξάνεται, καθÏŽς και για αυτοÏς που πεινοÏν σήμερα», δήλωσε ο επικεφαλής του τομÎα ενÎργειας και περιβάλλοντος της IME Δρ. Τιμ Φοξ.
«Η ποσÏŒτητα τροφίμων που πετιÎται και χάνεται σε ολÏŒκληρο τον κÏŒσμο είναι ιλιγγιÏŽδης. Γίνεται επίσης κατασπατάληση της γης, του νεροÏ και των ενεργειακÏŽν πÏŒρων που χρησιμοποιοÏνται για την παραγωγή, την επεξεργασία και τη διανομή αυτÏŽν των τροφίμων», σημειÏŽνει.
Οι ερευνητÎς υπολÏŒγισαν ÏŒτι κάθε χρÏŒνο 550 δισεκατομμÏρια κυβικά μÎτρα νεροÏ κατασπαταλÏŽνται σε καλλιÎργειες που ποτÎ δεν φθάνουν στον καταναλωτή. Η ζήτηση για νερÏŒ μÏŒνο για την παραγωγή τροφίμων θα μποροÏσε, σÏμφωνα με την IME, να φθάσει τα 10 τρισεκατομμÏρια Îως 13 τρισ. κυβικά μÎτρα το χρÏŒνο Îως το 2050.
ÎŒπως επισημαίνεται, η κρεατοφαγία ασκεί επιπρÏŒσθετη πίεση στα αποθÎματα, καθÏŽς για την παραγωγή 1 κιλοÏ κρÎατος απαιτείται 20-50 φορÎς περισσÏŒτερο νερÏŒ απ'Â’ ÏŒτι για την παραγωγή 1 κιλοÏ λαχανικÏŽν.
Η IME υποστηρίζει ÏŒτι, εάν περιοριστεί η κατασπατάληση, θα μποροÏσαν να παράγονται 60-100% περισσÏŒτερα τρÏŒφιμα σε σχÎση με σήμερα. Καλεί τις κυβερνήσεις και τους οργανισμοÏς να συνεργαστοÏν «για να αλλάξουν τη νοοτροπία του κÏŒσμου και να αποθαρρÏνουν τις πρακτικÎς κατασπατάλησης απÏŒ τους αγρÏŒτες, τους παραγωγοÏς τροφίμων, τα σοÏπερ μάρκετ και τους καταναλωτÎς».
tvxs.gr
