Η κινόα ως εναλλακτική καλλιÎÏγεια
Τη χρήση της κινÏŒας σε αμειψισπορÎς σιτηρÏŽν για τον καλÏτερο Îλεγχο των ζιζανίων και την πρÏŒληψη ανάπτυξης παράσιτων και ασθενειÏŽν παρουσιάζει μελÎτη επιστημÏŒνων του ΙνστιτοÏτου Χαρτογράφησης και ΤαξινÏŒμησης ΕδαφÏŽν Λάρισας.
Η κινÏŒα ή κουÏŠνÏŒα (θάμνος που οι σπÏŒροι του τρÏŽγονται) καλλιεργήθηκε απÏŒ τους Ίνκας περίπου απÏŒ το 3000 π.Χ. και αποτÎλεσε επί αιÏŽνες μια απÏŒ τις βασικÎς καλλιÎργειες για τροφή για τα εκατομμÏρια των φτωχÏŽν κατοίκων των Άνδεων στη ΝÏŒτια Αμερική. Το ενδιαφÎρον για την κινÏŒα οφείλεται σε μεγάλο βαθμÏŒ στα ιδιαίτερα διατροφικά χαρακτηριστικά της. Υπάρχουν δÏο παράδοξα με την κινÏŒα σήμερα: αποτελεί Îνα βασικÏŒ είδος διατροφής για τους φτωχÏŒτερους πληθυσμοÏς των Άνδεων, ενÏŽ θεωρείται ως “εξευγενισμÎνη” τροφή για τις αναπτυγμÎνες περιοχÎς του κÏŒσμου (π.χ. ΗΠΑ, Δανία κ.ά.).
Η κινÏŒα, επισημαίνουν οι επιστήμονες, εξυγιαίνει το Îδαφος απÏŒ τα νιτρικά καθÏŽς διαθÎτει βαθÏ ριζικÏŒ σÏστημα που τα απορροφά προτοÏ φτάσουν στους αβαθείς υδροφÏŒρους ορίζοντες.
Πειράματα που διενεργήθηκαν σε περιοχÎς του ΝομοÏ Λάρισας απÏŒ το ΙνστιτοÏτο Χαρτογράφησης και ΤαξινÏŒμησης ΕδαφÏŽν Λάρισας (Δρ. ΘÏŒδ. ΚαρυÏŽτης Δρ. Χρ. ΝοÏλας) και το ΙνστιτοÏτο ΚτηνοτροφικÏŽν ΦυτÏŽν (Δρ Κ. Ηλιάδης) Îδειξαν ÏŒτι ο σπÏŒρος της κινÏŒας, είναι εξαιρετική πηγή πρωτεÎνης υψηλής βιολογικής αξίας και επιπλÎον περιÎχει ανÏŒργανα μÎταλλα και λυσίνη σε υψηλή συγκÎντρωση.
Εξαιτίας της υψηλής περιεκτικÏŒτητας σε πρωτεÎνη (14-18%), η κινÏŒα μπορεί να αποτελÎσει μία εναλλακτική λÏση για την επίλυση των προβλημάτων σίτισης σε λαοÏς που δεν Îχουν πρÏŒσβαση σε άλλες πρωτεÏŠνοÏχες τροφÎς. ÎŒπως εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. ΚαρυÏŽτης, η κινÏŒα προτιμά περιοχÎς ημιορεινÎς ή ορεινÎς, ÏŒπου οι θερμοκρασίες τη νÏχτα είναι χαμηλÏŒτερες σε σχÎση με τις θερμοκρασίες που επικρατοÏν στον κάμπο. ΚαταλληλÏŒτερες περιοχÎς για τη χÏŽρα μας θεωροÏνται οι ημιορεινÎς και μερικÎς ορεινÎς περιοχÎς στη Μακεδονία και Θράκη.
Η κινÏŒα θεωρείται “ψευτοδημητριακÏŒ” και παράγει σπÏŒρους (κÏŒκκους) πλοÏσιους σε άμυλο, ÏŒπως τα υπÏŒλοιπα δημητριακά, που μποροÏν να καταναλωθοÏν με τρÏŒπο παρÏŒμοιο με εκείνο των σιτηρÏŽν, δηλαδή να γίνουν αλεÏρι ή να καταναλωθοÏν ÏŒπως τα δημητριακά. Η κινÏŒα, με μια πρÏŽτη μάτια, μοιάζει μορφολογικά με το πολÏ γνωστÏŒ ζιζάνιο λουβουδιά και χαρακτηρίζεται απÏŒ τη μεγάλη ποικιλία χρωμάτων των ταξιανθιÏŽν και των καρπÏŽν.
Οι χÏŽρες με τη μεγαλÏτερη παραγωγή κινÏŒας είναι η Βολιβία, το ΠεροÏ και ο ΙσημερινÏŒς. ΜÎχρι το 2008, οι δυο πρÏŽτες χÏŽρες κατείχαν το 90% της παγκÏŒσμιας παραγωγής. Παραδοσιακά, καλλιεργείται και σε άλλες χÏŽρες της Λατινικής Αμερικής, ÏŒπως την Κολομβία, την Χιλή και την Αργεντινή. ΩστÏŒσο, εξαιτίας της εξαιρετικής προσαρμοστικÏŒτητας του φυτοÏ και της περισσÏŒτερο απÏŒ 20 χρÏŒνια Îρευνας της καλλιÎργειάς της σε χÏŽρες της ΕυρÏŽπης (Δανία, Αγγλία, Σουηδία, κ.ά.), της Ασίας (Ινδία, Πακιστάν), της Αφρικής, στην Αυστραλία και τη ΒÏŒρεια Αμερική, η παραγωγή της ΚινÏŒας βρίσκεται σε διαδικασία επÎκτασης σε διαφορετικÎς γεωγραφικÎς περιοχÎς του πλανήτη. Το φυτÏŒ ευδοκιμεί εÏκολα σε ορισμÎνες ελληνικÎς εδαφοκλιματικÎς συνθήκες καθÏŽς είναι ανθεκτικÏŒ στην ξηρασία και την αλατÏŒτητα.
Η NASA συμπεριÎλαβε την κινÏŒα στο σÏστημα εξοπλισμοÏ (Controlled Ecological Life Support System) των πυραÏλων για αποστολÎς μακράς διάρκειας ως εναλλακτική λÏση διατροφής για την επίλυση των προβλημάτων της ανεπαρκοÏς πρÏŒσληψης πρωτεÎνης.
Η μÎση απÏŒδοση σε καρπÏŒ είναι 200-250 κιλά το στρÎμμα. Με δεδομÎνη την ευρεία προσαρμοστικÏŒτητα, στο μÎλλον η καλλιÎργεια της ΚινÏŒας- διαπιστÏŽνεται στη μελÎτη -ίσως διαδραματίσει απροσδÏŒκητα θετικÏŒ ρÏŒλο στη γεωργία της χÏŽρας μας.
Το 2011, η τιμή της κινÏŒας ανά κιλÏŒ σπÏŒρου ήταν περίπου 4,85 δολάρια, ενÏŽ στις μαÏρες ποικιλίες ήταν πάνω απÏŒ οκτÏŽ δολάρια. Η τιμή εισαγωγής στην ΕυρÏŽπη ξεπερνά τα 10 δολάρια το κιλÏŒ και διαφαίνεται, ÏŒπως εξηγοÏν οι ερευνητÎς, ÏŒτι η καλλιÎργεια μπορεί να εξασφαλίσει ικανοποιητικÏŒ εισÏŒδημα για τον παραγωγÏŒ.
kerdos.gr
