Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά την 25η Μαρτίου;

Δημοσίευση: 25-03-2014 ώρα 10:21:39

Η 25η Μαρτίου έχει συνδυαστεί γαστρονομικά με τον μπακαλιάρο με σκορδαλιά. Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, η Εκκλησία επέτρεπε στους πιστούς να φάνε ψάρι μÏŒνο δύο φορές, συγκεκριμένα του Ευαγγελισμού και την Κυριακή των Βαΐων.

Στην ορεινή ÏŒμως Ελλάδα και στις πιο φτωχές περιοχές ο παστÏŒς μπακαλιάρος ήταν η εύκολη και οικονομική λύση. ÎŒποιες κι αν ήταν οι καιρικές συνθήκες οι πιστοί ήξεραν ÏŒτι θα βρουν παστÏŒ μπακαλιάρο ακÏŒμη και στα μικρά μπακάλικα. Με τα χρÏŒνια, αυτή η συνήθεια εδραιÏŽθηκε στη ζωή των ανθρÏŽπων και έγινε μέρος της εθιμοτυπίας του διπλού εορτασμού.

Η ιστορία του μπακαλιάρου ξεκινάει με την εποχή των Βίκινγκς το 800 μ.Χ.

ΠρÏŽτοι τον πάστωσαν οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπÏŒριο του μπακαλιάρου απÏŒ το Μεσαίωνα και τον ονÏŒμασαν «ψάρι του βουνού», ενÏŽ στη χÏŽρα μας ήρθε τον 15ο αιÏŽνα και στο ελληνικÏŒ τραπέζι μπήκε μέσω της σαρακοστιανής νηστείας

Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά την 25η Μαρτίου; νέα, eidiseis, ειδήσεις, news, Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά την 25η Μαρτίου;