ΠασχαλινÎÏ‚ αγοÏÎÏ‚: ελÎγχουμε, Ï€ÏοσÎχουμε και αγοÏάζουμε
Το Τμήμα Εμπορίου & ΤουρισμοÏ, της ΔιεÏθυνση Ανάπτυξης της Περιφερειακής ΕνÏŒτητας Πιερίας θÎλοντας να διαφυλάξει την ασφάλεια του καταναλωτικοÏ κοινοÏ καλεί τους εμπÏŒρους να τηροÏν τους κανÏŒνες υγιοÏς ανταγωνισμοÏ της αγοράς και ενημερÏŽνει τους πολίτες καταναλωτÎς με χρήσιμες συμβουλÎς και βασικÎς οδηγίες του ΕΦΕΤ (Ενιαίου ΦορÎα ΕλÎγχου Τροφίμων) για τις αγορÎς που θα πραγματοποιήσουν ενÏŒψει των εορτÏŽν του Πάσχα.
Επίσης επισημαίνει τους καταναλωτÎς να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στις αγορÎς τους και στην περίπτωση που διαπιστÏŽσουν διάθεση υποβαθμισμÎνων, ακατάλληλων, αλλοιωμÎνων τροφίμων ή πÎσουν θÏμα παραπλάνησης, μποροÏν να απευθÏνονται στον ΕΦΕΤ και στο πενταψήφιο νοÏμερο 11717.
Οι παραδοσιακÎς διατροφικÎς συνήθειες τις ημÎρες του Πάσχα μας οδηγοÏν σε αγορά και κατανάλωση κυρίως φρÎσκων, μη τυποποιημÎνων προÏŠÏŒντων. Η σωστή επιλογή τους και η προσεκτική διαχείριση στο σπίτι απÏŒ τον καταναλωτή (π.χ. μαγείρεμα, συντήρηση) βοηθοÏν στη διατήρηση των πλεονεκτημάτων της παραδοσιακής μας διατροφής αλλά και στην αποφυγή των αρνητικÏŽν επιπτÏŽσεων στην υγεία και στα οικονομικά συμφÎροντα του καταναλωτή.
Τι πρÎπει γενικά να προσÎξετε;
ï‚· Αγοράστε απÏŒ επίσημα και ελεγχÏŒμενα σημεία της αγοράς.
ï‚· Αγοράστε κρÎας που είναι τοποθετημÎνο μÎσα σε ψυγεία ή ψυχÏŒμενες προθήκες και ÏŒχι εκτÏŒς ψυγείου ή εκτεθειμÎνο σε σκÏŒνη και μικρÏŒβια.
ï‚· Δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στις συνθήκες υγιεινής του προσωπικοÏ και στην καθαριÏŒτητα του εξοπλισμοÏ και του χÏŽρου απ' ÏŒπου προμηθεÏεστε
τρÏŒφιμα.
ï‚· Εξετάζετε προσεκτικά την επισήμανση των προÏŠÏŒντων.
Τι πρÎπει να προσÎξετε στις αγορÎς σας ÏŒταν προμηθεÏεστε αμνοερίφια, συκωταριÎς, Îντερα και γενικÏŒτερα κρÎας :
Σφραγίδες – επισήμανση
Για ÏŒλα τα αμνοερίφια εγχÏŽριας παραγωγής, ÏŒπως και για τα προερχÏŒμενα απÏŒ κοινοτικÎς χÏŽρες, η σφραγίδα καταλληλÏŒτητας Îχει χρÏŽμα «τυρκουÎ¬ζ» («λαμπρÏŒκυανοÏν») ή ερυθρÏŒ «allura» και ωοειδÎς σχήμα.
Τα αμνοερίφια εισαγωγής απÏŒ τρίτες χÏŽρες, ελληνικής ή ÏŒχι σφαγής, φÎρουν υποχρεωτικά ÏŒλες τις σφραγίδες σε χρÏŽμα καστανÏŒ, δηλαδή την ωοειδή σφραγίδα καταλληλÏŒτητας και σφραγίδα ορθογωνίου παραλληλογράμμου στο εσωτερικÏŒ της οποίας επίσης αναγράφεται το ÏŒνομα της τρίτης χÏŽρας.
Κάθε σφάγιο θα πρÎπει υποχρεωτικά να φÎρει σφραγίδες και στα δÏο ημιμÏŒριά του.
Τα σπλάχνα, το συκÏŽτι, οι πνεÏμονες, η καρδιά, οι νεφροί να μη φÎρουν οζίδια και κÏστεις.
Σε καμία περίπτωση οι καταναλωτÎς δεν πρÎπει να προμηθεÏονται αποψυγμÎνα εντÏŒσθια.
Αν επιλÎξετε κατεψυγμÎνα, προσÎξτε αυτά να μην Îχουν αποψυχθεί.
Αν αγοράσετε «εντεράκια» για το παραδοσιακÏŒ σας κοκορÎτσι και τη μαγειρίτσα, αυτά δεν πρÎπει να παρουσιάζουν μεταβολÎς του χρωματισμοÏ και να μην είναι εκτεθειμÎνα στο περιβάλλον, στη σκÏŒνη και τα Îντομα.
Αν προμηθευτείτε κατεψυγμÎνη συκωταριά, πρÎπει να δÏŽσετε ιδιαίτερη προσοχή στην αναγραφή ημερομηνίας κατάψυξης και λήξης του προÏŠÏŒντος. Σε καμία περίπτωση οι καταναλωτÎς δεν πρÎπει να προμηθεÏονται αποψυγμÎνα εντÏŒσθια.
Τι πρÎπει να προσÎξετε στις αγορÎς σας ÏŒταν προμηθεÏεστε γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα :
Τα τυριά πρÎπει να παρασκευάζονται μÏŒνο σε τυροκομεία που λειτουργοÏν νÏŒμιμα. Μην αγοράζετε ποτÎ «φρÎσκα τυριά» απÏŒ παραγωγοÏς που τυροκομοÏν οι ίδιοι δίχως τις νÏŒμιμες εγκρίσεις, διÏŒτι οι υγειονομικÎς συνθήκες παραγωγής τους είναι άγνωστες και πιθανÏŒν ΜΗ ΟΡΘΕΣ.
Τα τυριά θα πρÎπει να φÎρουν το σήμα αναγνÏŽρισης (οβάλ σφραγίδα) με τα αρχικά της χÏŽρας παραγωγής και τον αριθμÏŒ Îγκρισης του παρασκευαστή.
Επίσης, πάνω στη συσκευασία πρÎπει να φÎρουν την ημερομηνία παραγωγής, συσκευασίας και ανάλωσης.
Η κοπή των τυριÏŽν σε φÎτες θα πρÎπει να γίνεται παρουσία του πελάτη.
Ζητήστε να σας επιδεικνÏεται η επισήμανση της αρχικής συσκευασίας.
Τι πρÎπει να προσÎξετε κατά την προμήθεια αυγÏŽν :
ÎŒλα τα αυγά θα πρÎπει να φÎρουν πάνω στο κÎλυφος με καθαρά γράμματα το διακριτικÏŒ αριθμÏŒ του παραγωγοÏ.
Οι προβλεπÏŒμενες ενδείξεις (πÎραν εκείνων που υπάρχουν στο κÎλυφος του αυγοÏ) περιλαμβάνουν :
- τον κωδικÏŒ αριθμÏŒ του ωοσκοπικοÏ κÎντρου
- την κατηγορία ποιÏŒτητας και βάρους
-την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμÏŒτητας (28 ημÎρες μετά την ημερομηνία ωοτοκίας είναι το μÎγιστο επιτρεπτÏŒ χρονικÏŒ διάστημα).
Η νωπÏŒτητα και η καταλληλÏŒτητα του αυγοÏ διαπιστÏŽνεται απÏŒ τον Îλεγχο της ημερομηνίας λήξης και των ορθÏŽν ενδείξεων στη συσκευασία του, ÏŒπως η ημερομηνία συσκευασίας ή ωοσκÏŒπησης.
Το χρÏŽμα του κελÏφους συνδÎεται με τη φυλή της ωοπαραγωγοÏ ÏŒρνιθας και δεν Îχει σχÎση με την ποιÏŒτητά του.
ΑποφεÏγετε να αγοράζετε αυγά με ακάθαρτο, ραγισμÎνο ή μη φυσιολογικÏŒ κÎλυφος.
ΑποφεÏγετε να καταναλÏŽνετε αυγά με κηλίδες αίματος ή με ασπράδι θρομβÏŽδες, χρωματισμÎνο, ανακατεμÎνο με τον κρÏŒκο και με δυσάρεστη οσμή.
Για την καλή συντήρηση των αυγÏŽν που αγοράζετε, μην τα πλÎνετε, αλλά διατηρήστε τα σε δροσερÏŒ χÏŽρο
Η νωπÏŒτητα του αυγοÏ διαπιστÏŽνεται απÏŒ το μÎγεθος του αεροθαλάμου του. Τα φρÎσκα αυγά Îχουν πολÏ μικρÏŒ θάλαμο.
Τι πρÎπει να προσÎξετε κατά την προμήθεια σοκολατÎνιων αυγÏŽν :
Για την αγορά σοκολατÎνιων αυγÏŽν, που προσφÎρονται κυρίως σε παιδιά, ισχÏουν οι γενικοί κανÏŒνες υγιεινής κατά τη συντήρηση, την Îκθεση και τη διάθεση απÏŒ σταθερά και επÏŽνυμα σημεία πÏŽλησης τροφίμων.
Ιδιαίτερη προσοχή πρÎπει να δίνεται απÏŒ τους γονείς στο περιεχÏŒμενο των σοκολατÎνιων αυγÏŽν. Αν αυτά περιÎχουν παιχνίδια μικρÏŽν διαστάσεων μπορεί να προκληθεί πνιγμÏŒς ή αυτοτραυματισμÏŒς σε παιδιά μικρής ηλικίας. Προσοχή πρÎπει να δίνεται και στην υποχρεωτική αναγραφή της σÏνθεσης (π.χ. σοκολάτα γάλακτος, σοκολάτα υγείας) και της ημερομηνίας ανάλωσης.
Τι ισχÏει για τις βαφÎς των αυγÏŽν : Οι χρησιμοποιοÏμενες διακοσμητικÎς βαφÎς αυγÏŽν είναι οι επιτρεπÏŒμενες απÏŒ τον ΚÏŽδικα Τροφίμων και ΠοτÏŽν. Προτείνεται να βάφονται μÏŒνο ÏŒσα αυγά Îχουν παραμείνει ακÎραια κατά το βρασμÏŒ και να ακολουθοÏνται προσεκτικά οι οδηγίες χρÏŽσης που αναγράφονται στις συσκευασίες βαφής αυγÏŽν.
Η ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΕΝΟΤΗΤΑ ΠΙΕΡΙΑΣ ΕΥΧΕΤΑΙ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΤΟΥΣ ΠΟΛΙΤΕΣ
ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΤΗΣ ΠΙΕΡΙΑΣ ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ
