3 λάθη στην κουζίνα που… αγαπάνε τα μικÏόβια
Τα μικρÏŒβια παραμονεÏουν γι’ αυτÏŒ πρÎπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κατά τη διάρκεια του μαγειρÎματος αλλά και μετα. Διαβάστε παρακάτω 3 απÏŒ τα βασικά λάθη που κάνουμε οι περισσÏŒτεροι και δίνουν στα μικρÏŒβια τη δυνατÏŒτητα να ευδοκιμοÏν και να κάνουν παρÎα στο πιάτο μας.
1ο λάθος: Δεν πλÎνουμε ÏŒλα τα φροÏτα
ÎŒταν θÎλουμε να απολαÏσουμε Îνα μήλο, Îνα αχλάδι ή Îνα ροδάκινο το πρÏŽτο πράγμα που κάνουμε είναι να τα πλÎνουμε. Σωστή κίνηση! Γιατί ÏŒμως δεν κάνουμε το ίδιο και στα υπÏŒλοιπα φροÏτα που δεν τα καταναλÏŽνουμε με τη φλοÏδα τους; Η μπανάνα, το πορτοκάλι, το πεπÏŒνι και γενικά φροÏτα με φλοÏδα θα πρÎπει να πλÎνονται καθÏŽς τα μικρÏŒβια που υπάρχουν εξωτερικά μποροÏν να μεταφερθοÏν στα χÎρια μας ή και στο μαχαίρι και κατά συνÎπεια στο ίδιο το «γυμνÏŒ» φροÏτο.
2ο λάθος: ΠλÎνετε τα χÎρια σας πριν το μαγείρεμα
Πριν μπείτε στην κουζίνα για να μαγειρÎψετε σε εσάς ή και στην οικογÎνεια σας θα πρÎπει να πλÎνετε τα χÎρια σας. ΑυτÏŒ συνήθως είναι μια αντανακλαστική κίνηση που πρÎπει να γίνεται πάντα και με ευλαβικÏŒ τρÏŒπο. Το λάθος των περισσÏŒτερων είναι ÏŒτι θεωρεί το πλÏσιμο των χεριÏŽν πριν απÏŒ το μαγείρεμα αρκετÏŒ για να διασφαλίσει την σωστή υγιεινή κατά τη διάρκεια του μαγειρÎματος. Επειδή ÏŒμως κατά τη μαγειρική μπορεί να ακουμπήσετε κρÎας ή κάποιο άλλο ωμÏŒ υλικÏŒ καλÏŒ είναι μετά την επαφή σας με αυτÏŒ να πλÎνετε τα χÎρια σας. Αν δεν προχωρήσετε σε αυτή την κίνηση τÏŒτε τροφÎς που ίσως συνοδεÏουν το τραπÎζι σας και δε χρειάζονται μαγείρεμα μποροÏν να μολυνθοÏν απÏŒ τα χÎρια σας.(σαλάτα, φροÏτα…).
ΑκÏŒμη προσÎξτε να χρησιμοποιείτε διαφορετικά σκεÏη κατά το μαγείρεμα για να αποφÏγετε να μεταφÎρετε μικρÏŒβια απÏŒ τη μια τροφή στην άλλη. Για παράδειγμα δεν θα πρÎπει να κÏŒβετε τη σαλάτα με το ίδιο μαχαίρι που κÏŒψατε πριν το κρÎας.
3ο λάθος: Ο φοÏρνος
Ετοιμάσατε το φαγητÏŒ νωρίτερα απÏŒ ÏŒτι θÎλατε και για να το κρατήσετε ζεστÏŒ το αφήνετε στο φοÏρνο; Αυτή είναι μια λάθος κίνηση καθÏŽς η συντήρηση του αγητοÏ στο φοÏρνο ευνοεί τα μικρÏŒβια που μποροÏν να αυξηθοÏν σημαντικά σε θερμοκρασίες 5-55 βαθμοÏς κελσίου. Το καλÏτερο που Îχετε να κάνετε, αν Îχετε σκοπÏŒ να φάτε μετά απÏŒ λίγες ÏŽρες, είναι να βάλετε το φαγητÏŒ στο ψυγείο και ÏŒταν Îρθει η στιγμή να το καταναλÏŽσετε να το ξαναβάλετε στο φοÏρνο και να το ζεστάνετε. ΑυτÏŒ δεν ισχÏει μÏŒνο για κρÎατα αλλά και για τροφÎς ÏŒπως μακαρÏŒνια, ρÏζι, πατάτες…
lifezone.gr
