Οι φυτοφάγοι ζουν πεÏισσότεÏα χÏόνια από τους κÏεατοφάγους, υποστηÏίζει νÎα ÎÏευνα
Η φυτοφαγική διατροφή μπορεί να χαρίσει σε κάποιον μερικά ακÏŒμα χρÏŒνια ζωής, σÏμφωνα με μια νÎα αμερικανική επιστημονική Îρευνα, που υποστηρίζει ÏŒτι οι φυτοφάγοι Îχουν κατά μÎσο ÏŒρο 12% μικρÏŒτερο κίνδυνο πρÏŒωρου θανάτου σε σχÎση με τους κρεατοφάγους.
Οι ερευνητÎς, με επικεφαλής τον δρα Μάικλ ÎŒρλιχ του πανεπιστημίου ΛÏŒμα Λίντα της ΚαλιφÏŒρνια, που Îκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικÏŒ του ΑμερικανικοÏ ΙατρικοÏ ΣυλλÏŒγου (JAMA Internal Medicine), μελÎτησαν τις περιπτÏŽσεις πάνω απÏŒ 73.000 ανθρÏŽπων, που ÏŒλοι ήσαν μÎλη της εκκλησίας των ΑντβεντιστÏŽν της Έβδομης ΜÎρας.
Η μελÎτη χÏŽρισε τους φυτοφάγους σε τÎσσερις κατηγορίες: ÏŒσους δεν τρÏŽνε καθÏŒλου ζωικά προÏŠÏŒντα, ÏŒσους τρÏŽνε γαλακτοκομικά και αυγά, ÏŒσους τρÏŽνε επίσης ψάρια, καθÏŽς και ÏŒσους είναι ημι-φυτοφάγοι επειδή τρÏŽνε κρÎας το πολÏ μια φορά την εβδομάδα.
Στη διάρκεια μιας εξαετίας, πÎθαναν 2.570 άτομα απÏŒ τα 73.308 που συμμετείχαν στην Îρευνα και τα περισσÏŒτερα ήσαν κρεατοφάγοι. «ΠρωταθλητÎς» της μακροζωίας αναδείχτηκαν οι φυτοφάγοι που τρÏŽνε και ψάρι (μείωση κινδÏνου πρÏŒωρου θανάτου κατά 19%), ακολουθοÏμενοι κατά σειρά απÏŒ τους αυστηροÏς φυτοφάγους (μείωση κινδÏνου 15%), ÏŒσους τρÏŽνε και γαλακτοκομικά και, τÎλος, ÏŒσους τρÏŽνε σπάνια και κρÎας. Οι άνδρες φυτοφάγοι είχαν μεγαλÏτερο ÏŒφελος απÏŒ τις γυναίκες φυτοφάγους.
ΠροηγοÏμενες Îρευνες Îχουν δείξει ÏŒτι οι διάφορες φυτοφαγικÎς δίαιτες σχετίζονται με μειωμÎνο κίνδυνο χρονίων παθήσεων, ÏŒπως ο διαβήτης τÏπου 2, η παχυσαρκία, το μεταβολικÏŒ σÏνδρομο, η υπÎρταση κ.α. ÎŒσοι είναι φυτοφάγοι, συνήθως ακολουθοÏν Îνα ευρÏτερο υγεινÏŒ τρÏŒπο ζωής, με σωματική άσκηση, αποφυγή καπνίσματος και αλκοÏŒλ, Îλεγχο του πάχους κ.α. Μια προηγοÏμενη μελÎτη είχε δείξει ÏŒτι οι ΑντβεντιστÎς (μία προτεσταντική αίρεση) στις ΗΠΑ ζουν τÎσσερα Îως επτά χρÏŒνια περισσÏŒτερα απÏŒ τον υπÏŒλοιπο πληθυσμÏŒ.
Οι ερευνητÎς επεσήμαναν πως η μελÎτη τους δείχνει ÏŒτι γενικά οι διάφοροι τÏποι φυτοφαγίας είναι ÏŒχι μÏŒνο ασφαλείς, αλλά παρÎχουν σαφή πλεονεκτήματα υγείας σε σχÎση με τη διατροφή ÏŒπου κυριαρχοÏν τα επεξεργασμÎνα τρÏŒφιμα και το κρÎας.
Πάντως μια προηγοÏμενη ευρωπαÏŠκή Îρευνα του 2009 (μελÎτη EPIC-ΟξφÏŒρδης) δεν είχε βρει διαφορÎς στη θνησιμÏŒτητα μεταξÏ φυτοφάγων και μη, ίσως επειδή οι Ευρωπαίοι γενικά διατρÎφονται πιο υγιεινά απÏŒ τους ΑμερικανοÏς.
Εξάλλου, μία δεÏτερη μελÎτη, απÏŒ ερευνητÎς του πανεπιστημίου Τζον ΧÏŒπκινς των ΗΠΑ, που δημοσιεÏτηκε στο αμερικανικÏŒ περιοδικÏŒ επιδημιολογίας "American Journal of Epidemiology", συμπÎρανε ÏŒτι ο συνδυασμÏŒς τακτικής σωματικής άσκησης, μεσογειακής διατροφής, αποφυγής καπνίσματος και ελÎγχου του βάρους μειÏŽνουν τον κίνδυνο για στεφανιαία νÏŒσο. ÎŒσοι υιοθÎτησαν ÏŒλα τα παραπάνω, είχαν σε διάστημα 7,5 ετÏŽν κατά 80% μικρÏŒτερη θνησιμÏŒτητα σε σχÎση με ÏŒσους δεν τήρησαν κανÎναν απÏŒ αυτοÏς τους παράγοντες υγιεινής συμπεριφοράς.
