Οι καλÏτεÏοι καλοκαιÏινοί καφÎδες!
Η θάλασσα και ο καυτÏŒς ήλιος του καλοκαιριοÏ απαιτοÏν Îνα δροσερÏŒ απογευματινÏŒ καφεδάκι, που θα σβήσει τις υψηλÎς θερμοκρασίες και θα μας χαλαρÏŽσει για τα καλά! Και προσοχή... ο καλοκαιρινÏŒς καφÎς θÎλει ΠΑΝΤΑ χρωματιστÏŒ καλαμάκι.
Ο καφÎς φίλτρου, ο cappuccino και ο κλασικÏŒς ελληνικÏŒς μας καφÎς αποτελοÏν ιδανικÎς επιλογÎς για τον χειμÏŽνα, αλλά στους 35 βαθμοÏς Κελσίου, μας προκαλοÏν… αλλεργία. Ποιοι είναι οι πιο νÏŒστιμοι καφÎδες, που προτιμοÏμε το καλοκαίρι και πÏŽς να τους απολαÏσουμε καλÏτερα;
ΦραπÎ: ο αγαπημÎνος των απανταχοÏ Ελλήνων
Ο παραδοσιακÏŒς «ελληνικÏŒς» φραπÎ, Îχει συνδυαστεί στο μυαλÏŒ των περισσÏŒτερων, με το άραγμα, το τάβλι και την ξεκοÏραση. Με λίγο γάλα, ζάχαρη και πολλά παγάκια, μας δροσίζει κι εμείς ξεχνιÏŒμαστε, καθÏŽς τον ανακατεÏουμε μηχανικά με το καλαμάκι… ΑνακαλÏφθηκε το 1957 απÏŒ τον Δημήτριο ΒακÏŒνδιο στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης, ÏŒταν, μη βρίσκοντας ζεστÏŒ νερÏŒ για να φτιάξει τον καφÎ του, δοκίμασε να ανακινήσει σε Îνα shaker τα συστατικά μαζί με κρÏο νερÏŒ. Εμείς σίγουρα, ευχαριστοÏμε πολÏ τον μεγάλο αυτÏŒ «εφευρÎτη»!
ΠÏŽς να το προτιμήσουμε: Σίγουρα με γάλα και ζάχαρη είναι Îνα εξαιρετικÏŒ ρÏŒφημα που σβήνει τη ζÎστη του καλοκαιριοÏ και αντικαθιστά παράλληλα, τη γλυκιά γεÏση που δεν θÎλουμε να πάρουμε απÏŒ… το παγωτÏŒ.
Espresso freddo: παγωμÎνη απÏŒλαυση σε mini size
O αγαπημÎνος καφÎς των ΙταλÏŽν, κυκλοφορεί φυσικά και σε καλοκαιρινή version, με πολλά παγάκια κι ελαφρÏ αφρÏŒ. Ο Luigi Bezzera απÏŒ το Μιλάνο είναι ο εφευρÎτης της μηχανής του espresso και ο αγαπημÎνος φυσικά, ÏŒσων λατρεÏουν τον συγκεκριμÎνο καφÎ. O espresso freddo σερβίρεται σε μεσαίο ποτήρι με πολÏ πάγο (κατά προτίμηση θρυμματισμÎνο) κι αν θÎλετε ζάχαρη.
ΠÏŽς να τον προτιμήσουμε: Για να χαρίσετε μια γερή τÏŒνωση στο νευρικÏŒ σας σÏστημα, προτιμήστε τον Espresso freddo σας σκÎτο. Αν σας φαίνεται πολÏ βαρÏς, τÏŒτε προσθÎσετε ελάχιστη ζάχαρη στην άκρη του κουταλιοÏ, χωρίς να το παρακάνετε και χαλάσετε το υπÎροχο άρωμα του καφÎ.
Cappuccino freddo: η μεγάλη μας αγάπη και παντοτινή
O cappuccino Îφτασε πολÏ κοντά στη σημερινή του μορφή απÏŒ τον 17ο κιÏŒλας αιÏŽνα, ÏŒταν ΒιεννÎζοι μοναχοί θÎλοντας να αραιÏŽσουν τον κλασικÏŒ τουρκικÏŒ καφÎ, πρÏŒσθεσαν μÎλι και γάλα. Το χρÏŽμα που πήρε ο καφÎς Îμοιαζε πολÏ με εκείνο απÏŒ τα ράσα των καπουτσίνων («Capuchin») κι Îτσι προÎκυψε το ÏŒνομα του συγκεκριμÎνου καφÎ «cappuccino». Η καλοκαιρινή μορφή του εμπλουτίζεται με θρυμματισμÎνο πάγο και κρÏο αφρÏŒγαλα, που δημιουργεί μια στρÏŽση πάνω απÏŒ τον καφÎ. Είναι σίγουρα ο μεγάλος αντίπαλος του φραπÎ, αλλά σαφÏŽς ελαφρÏτερος, μιας και είναι φιλτραρισμÎνος.
ΠÏŽς να το προτιμήσουμε: ΕδÏŽ πρÎπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί να μην το παρακάνετε με τη ζάχαρη και το αφρÏŒγαλα, γιατί ο καφÎς σας δεν θÎλει και πολÏ να μετατραπεί σε θερμιδική βÏŒμβα μεγατÏŒνων… Προτιμήστε να προσθÎσετε λίγη ζάχαρη αν δεν σας αρÎσει σκÎτος και 2 δάχτυλα αφρÏŒγαλα.
ΠαγωμÎνος ελληνικÏŒς: εναλλακτική εθνική απÏŒλαυση
Αν είστε φανατικÏŒς λάτρης του ελληνικοÏ καφÎ, τÏŒτε είμαστε στην ευχάριστη θÎση να σας ανακοινÏŽσουμε, ÏŒτι δεν είναι ανάγκη να τον ξεχάσετε για τους επÏŒμενους 4 μήνες. Αντίθετα, μπορείτε να τον απολαÏσετε σε παγωμÎνη μορφή και να δροσιστείτε δίπλα στο κÏμα. Η διαδικασία δημιουργίας του είναι κάπως μπελαλίδικη, αλλά αν σας αρÎσει η γεÏση του, τÏŒτε αξίζει τον κÏŒπο. Φτιάξτε τον καφÎ σας ÏŒπως στη ζεστή του εκδοχή και στη συνÎχεια, αφήστε τον στο ψυγείο να κρυÏŽσει. Περάστε τον Îπειτα απÏŒ Îνα φίλτρο γαλλικοÏ καφÎ και προσθÎστε στο ποτήρι πολλά παγάκια. Αν τον προτιμάτε με γάλα, μπορείτε να προσθÎσετε και λίγο αφρÏŒγαλα. ΠεριμÎνουμε εντυπÏŽσεις…
ΠÏŽς να τον προτιμήσουμε: Στη συγκεκριμÎνη περίπτωση φτιάξτε τον καφÎ σας ÏŒπως ακριβÏŽς τον ζεστÏŒ ελληνικÏŒ. Η γεÏση θα είναι ίδια, αλλά παγωμÎνη.
Freddoccino: Îνα επιδÏŒρπιο με λίγες ενοχÎς
Σίγουρα δεν τον λες ακριβÏŽς καφÎ, αλλά μάλλον προς το «επιδÏŒρπιο» κλίνει. Μη σας νοιάζει ÏŒμως, γιατί πίνεται άψογα το καλοκαίρι και παραβλÎποντας τις θερμίδες του, μας χαρίζει δροσερή απÏŒλαυση στην παραλία ή στην καφετÎρια το απÏŒγευμα. Φτιάχνεται με μια δÏŒση καφÎ, γάλα, ζάχαρη και σοκολάτα. ΑφοÏ χτυπήσετε ÏŒλα τα υλικά με μπÏŒλικο πάγο στο blender, το ρÏŒφημα είναι Îτοιμο και μοιάζει με milkshake. ΑπολαÏστε το καλÏτερα μετά απÏŒ το μπάνιο σας, για να μην «πνιγείτε» στις τÏψεις…
ΠÏŽς να τον προτιμήσουμε: Ο freddoccino φτιάχνεται συνήθως σε καφετÎριες με Îτοιμο μίγμα, αλλά αν θÎλετε να τον ετοιμάσετε σπίτι μπορείτε να αναμίξετε μία δÏŒση καφÎ, λίγο γάλα, 2 κουταλιÎς γεμάτες σκÏŒνη για ρÏŒφημα σοκολάτας και μια κουταλιά ζάχαρη. ΑνακατÎψτε με πολÏ πάγο στο blender κι Îχετε Îνα εξαιρετικÏŒ παγωμÎνο ρÏŒφημα!
ΦραπÎ με baileys: διπλή απÏŒλαυση σε συσκευασία μίας
Άψογη καλοκαιρινή επιλογή είναι και η προσθήκη λικÎρ baileys στον κλασικÏŒ μας φραπÎ. ΑφοÏ φτιάξετε πρÏŽτα τον φραπÎ σας σκÎτο, χωρίς γάλα και ζάχαρη, προσθÎστε μια δÏŒση baileys. Το αλκοÏŒλ και η γεÏση του καφÎ και της κρÎμας που Îχει, θα δÏŽσουν Îνταση στον καφÎ σας και θα σας χαλαρÏŽσουν, αφήνοντας μια ελαφρÏŽς γλυκιά γεÏση στο τÎλος.
ΠÏŽς να τον προτιμήσουμε: Αν και δεν είναι απαραίτητο να μην προσθÎσετε επιπλÎον ζάχαρη στο καφÎ, θα σας προτείναμε να το αποφÏγετε. Το Baileys απÏŒ μÏŒνο του είναι αρκετά γλυκÏŒ και θα δÏŽσει στον καφÎ σας την απαραίτητη γλÏκα που αναζητάτε, χωρίς να σας λιγÏŽσει.
Espresso με παγωτÏŒ: η ιδανική καλοκαιρινή επιλογή
Για το τÎλος αφήσαμε φυσικά και την καλÏτερη επιλογή απÏŒ ÏŒλες. Πιο καλοκαιρινή και πιο… γλυκιά γιατί μας αξίζει! ÎŒπως και στον φραπÎ με baileys, Îτσι και σε αυτή την περίπτωση, φτιάξτε πρÏŽτα μια δÏŒση κανονικÏŒ espresso, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και στη συνÎχεια, ρίξτε τον καυτÏŒ σιγά σιγά μÎσα σε Îνα ψηλÏŒ ποτήρι ÏŒπου θα Îχετε βάλει 1 ή 2 μπάλες παγωτÏŒ βανίλια κι αφήστε τον να λιÏŽσει αργά το παγωτÏŒ και να ενωθεί μαζί του. Δεν είναι τυχαίο ÏŒτι ακÏŒμα και στο εξωτερικÏŒ, ο συγκεκριμÎνος καφÎς κάνει θραÏση τις ζεστÎς μÎρες με το ÏŒνομα «Ice (cream) cafe». Το αποτÎλεσμα είναι εξαιρετικÏŒ, νÏŒστιμο, αρωματικÏŒ, γλυκÏŒ και απÏŒλυτα καλοκαιρινÏŒ!
ΠÏŽς να τον απολαÏσουμε: Δεν υπάρχουν πολλÎς επιλογÎς σε αυτή την περίπτωση. Μία δÏŒση espresso (ή και δÏο για περισσÏŒτερη Îνταση) και μία μπάλα παγωτÏŒ είναι η ιδανική ποσÏŒτητα.
Καλή απÏŒλαυση!
otherside.gr
