Συνταγή για αφÏάτα τσουÏÎκια
Φτιάξτε τσουρÎκια για το Πάσχα! Θυμηθείτε τις συνταγÎς της γιαγιάς και γεμίστε το σπίτι με μυρωδιÎς απÏŒ αρÏŽματα και λαχταριστή ζεστή ζÏμη που ψήνεται στο φοÏρνο!
Τι χρειάζεστε:
2 κιλά αλεÏρι σκληρÏŒ
6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
160 γρ. βοÏτυρο λιωμÎνο
3 φακελάκια ξερή μαγιά
1/2 λίτρο ζεστÏŒ γάλα (πλήρες)
1 φακελάκι αλεσμÎνο μαχλÎπι
1 φακελάκι κακουλÎ
το ξÏσμα απÏŒ 2 πορτοκάλια
500 γρ. κοσκινισμÎνη άχνη ζάχαρη
κροκάδι αραιωμÎνο με νερÏŒ για το άλειμμα
σουσάμι
Χτυπάτε τα αυγά με την άχνη. Αφήνετε το μείγμα στην άκρη. Ζεσταίνετε το γάλα και ρίχνετε μÎσα το βοÏτυρο, τα αρÏŽματα (μαχλÎπι, ξÏσμα πορτοκάλι, κακουλÎ). Ρίξτε σε αυτÏŒ το μείγμα το αλεÏρι και τα αυγά με την άχνη. ΜαζεÏετε τη ζÏμη σε μπάλα μες στη λεκάνη και σκεπάζετε με πετσÎτα ή κουβÎρτα. Φτιάχνετε τσουρÎκια σε πλεξοÏδες (δείτε το video), τα αλείφετε με αραιωμÎνο κροκάδι και ρίχνετε σουσάμι. Έπειτα, τα βάζετε στο φοÏρνο, ψήνοντας στους 180 βαθμοÏς.
