Τροφές που χαλάνε ακόμα και μέσα στο ψυγείο. Πόσες μέρες αντέχουν;

Δημοσίευση: 15-06-2013 ώρα 19:30:47

Χρειάζεται λίγη μÏŒνο προσοχή στους χρÏŒνους και τρÏŒπους συντήρησης μιας τροφής στο ψυγείο, γιατί δεν είναι καιροί για να πετάμε το φαγητÏŒ στα σκουπίδια.

Το ψυγείο είναι ο καλύτερος αποθηκευτικÏŒς χÏŽρος της κουζίνας, αφού «φροντίζει» τις τροφές με τον καλύτερο δυνατÏŒ τρÏŒπο. Επειδή ÏŒμως η πολύτιμη λειτουργία του είναι θέμα επιστήμης και ÏŒχι… μαγείας, τα περισσÏŒτερα τρÏŒφιμα, ακÏŒμα και μέσα στο ψυγείο, έχουν ημερομηνία λήξης.

ΚαλÏŒ είναι λοιπÏŒν να γνωρίζουμε τι περιέχει κάθε τάπερ και κάθε δοχείο σε κάθε ράφι και συρτάρι του ψυγείου μας, καθÏŽς ένα χαλασμένο φαγητÏŒ, μπορεί να «μοσχοβολήσει» ÏŒλο το ψυγείο και ÏŒλες τις υπÏŒλοιπες τροφές. Και το χειρÏŒτερο είναι πως το βράδυ μετά το ξενύχτι, που θα θέλουμε να καταβροχθίσουμε εκείνες τις μελιτζάνες τις περασμένης εβδομάδας, το φαγητÏŒ μπορεί και να έχει «αποδημήσει» κι εμείς να κοιμηθούμε πάλι νηστικοί.

Κατεψυγμένο κοτÏŒπουλο

Είτε το βρήκατε σε προσφορά, είτε φοβηθήκατε την… πτÏŽχευση της χÏŽρας, πέσατε στο λάθος να αγοράσετε μεγάλες ποσÏŒτητες κατεψυγμένου κοτÏŒπουλου! Για να μην το πετάξετε ÏŒπως το πήρατε, φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε μια μÏŒνο σακούλα, για να παγÏŽσει έτσι το συντομÏŒτερο δυνατÏŒ, εστιάζοντας στο να βγάλετε ÏŒλο τον αέρα απÏŒ τη συσκευασία. Να ξέρετε πως καλÏŒ είναι να το καταναλÏŽσετε εντÏŒς δυο μηνÏŽν. Θεωρητικά το κοτÏŒπουλο μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη μέχρι και 6 μήνες, αλλά ÏŒσο περνάει ο καιρÏŒς, θα χάνει σε γεύση και υφή.

ΩμÏŒ κοτÏŒπουλο

Το ωμÏŒ κοτÏŒπουλο διατηρείται 1-2 μέρες στη συντήρηση του ψυγείου, αλλά καλÏŒ είναι να ακολουθείτε την ημερομηνία λήξης του προÏŠÏŒντος και να μην παίρνετε αυθαίρετες πρωτοβουλίες. Στην περίπτωση που δεν σκοπεύετε να το καταναλÏŽσετε εντÏŒς της προθεσμίας, καλύτερα καταψύξτε το.

Αλλαντικά

Τα αλλαντικά διατηρούνται στο ψυγείο μÏŒνο για 3 ημέρες. Η αλήθεια είναι πως μπορούν να κρατηθούν μέχρι και 7 μέρες μετά, αλλά μετά το πρÏŽτο τριήμερο, τα βακτήρια θα κάνουν την εμφάνισή τους και θα τα κάνουν κολλÏŽδη και ελαφρÏŽς δύσοσμα. Μια καλή λύση είναι να επιλέγετε στεγνά αλλαντικά ή παστά, τα οποία λÏŒγω των συντηρητικÏŽν που περιέχουν διατηρούνται χωρίς πρÏŒβλημα και γευστικές αλλοιÏŽσεις μέχρι και 7 μέρες μετά την αγορά τους.

Περισσεύματα φαγητÏŽν

Τα περισσεύματα του φαγητού της… Δευτέρας καλÏŒ είναι να τα τρÏŽτε την Τρίτη και ÏŒχι την επÏŒμενη Δευτέρα. Κάθε μέρα που περνάει, η γεύση και η ποιÏŒτητα του φαγητού χειροτερεύουν, τα συστατικά αρχίζουν να διαχωρίζονται το ένα απÏŒ το άλλο και σιγά σιγά διαχωρίζεται και η γεύση και… χάνεται τελείως.

Ψωμί

Το ψωμί μπορεί να συντηρηθεί στην κατάψυξη για μερικούς μήνες, αλλά η αλήθεια είναι ÏŒτι θα απορροφήσει ÏŒλες τις μυρωδιές του καταψύκτη, εντÏŒς των πρÏŽτων 2-3 εβδομάδων και τÏŒτε είναι που θα χαθεί και η γεύση του. Καλύτερα λοιπÏŒν να καταναλωθεί εντÏŒς μερικÏŽν εβδομάδων, γιατί το πιθανÏŒτερο είναι στο τέλος να το πετάξετε.

Καφές

Οι κÏŒκκοι του καφέ απορροφούν εύκολα υγρασία και αυτÏŒ τους καθιστά «μαγνήτη» των οσμÏŽν, απÏŒ ÏŒλα τα υπÏŒλοιπα τρÏŒφιμα στο ψυγείο. Και το ίδιο ισχύει, παραδÏŒξως, ακÏŒμα και αν έχετε αποθηκεύσει τον καφέ στην κατάψυξη. Προτιμητέο είναι λοιπÏŒν να αγοράζετε τις προμήθειες καφέ για ένα διάστημα 1-2 εβδομάδων και ÏŒχι για ÏŒλο το έτος. Οι πρÏŒσφορες των σουπερ μάρκετ δεν είναι πάντα «προσφορές» αν το καλοσκεφτείτε. Γιατί αν ο καφές χάσει το άρωμά του, τÏŒτε δεν είναι καφές.

ΖωμÏŒς απÏŒ κοτÏŒπουλο και βοδινÏŒ

Πολλές είναι οι φορές που περισσεύει μια κανάτα ζωμÏŒς, αφού οι περισσÏŒτερες συνταγές αρκούνται στις 1-2 κούπες. Και η καλύτερη λύση είναι να μαγειρέψετε την ίδια συνταγή εντÏŒς της εβδομάδας, αφού μÏŒνο τÏŒσο θα κρατήσει στο ψυγείο ο ζωμÏŒς σας.

Αυγά

Τα αυγά έχουν περιθÏŽριο ζωής μέχρι και 2 εβδομάδες μετά την αναγραφÏŒμενη ημερομηνία. Αν, μάλιστα, τα αποθηκεύσετε σε ένα δοχείο στο πιο ψυχρÏŒ σημείο του ψυγείου και ÏŒχι στην πÏŒρτα που οι διακυμάνσεις της ψύξης είναι συχνές, τÏŒτε επιμηκύνετε ακÏŒμα περισσÏŒτερο τη διάρκεια ζωής τους.

Ντομάτες κονσέρβας

Το προτεινÏŒμενο είναι να καταναλÏŽσετε ολÏŒκληρη την κονσέρβα με το που την ανοίξετε. Εάν ÏŒμως δεν το κάνετε, θα διατηρηθούν για μερικές μέρες στο ψυγείο, αρκεί να τις μεταφέρετε σε ένα άλλο αεροστεγές δοχείο και να μην τις αφήσετε στην ανοιγμένη κονσέρβα, περιμένοντας να παραμείνουν «φρέσκες».

Σνακ (πατατάκια, κουλουράκια)

Τα λίπη που περιέχονται στα σνακ και που είναι και αυτά που τα κάνουν τÏŒσο νÏŒστιμα, θα οξειδωθούν ÏŒταν θα ανοιχτεί η συσκευασία και θα τα κάνουν σταδιακά να χάσουν τη γεύση τους. ÎŒταν λοιπÏŒν περάσει μήνας ή παρέλθει η ημερομηνία λήξης, τÏŒτε καλÏŒ είναι να τα πετάξετε. Δεν είναι τÏŒσο θέμα υγείας, αλλά η αλήθεια είναι πως τα ανοιγμένα πατατάκια, μετά απÏŒ μερικές μέρες, δεν τρÏŽγονται, ούτε στις μεγάλες πείνες.

clickatlife.gr

Τροφές που χαλάνε ακόμα και μέσα στο ψυγείο. Πόσες μέρες αντέχουν; νέα, eidiseis, ειδήσεις, news