Νέα μόδα... που λιγώνει: Τo μπουγατσάν!

Δημοσίευση: 18-02-2014 ώρα 14:27:09

Ένας συνδυασμÏŒς κρουασάν και μπουγάτσας είναι η νέα γαστρονομική μÏŒδα στη Θεσσαλονίκη.

Εμπνευστής του ο Δημήτρης Κοπαράνης.

ΠÏŽς έχουν οι ΝεοÏ‹ορκέζοι το cronut –ένα donut με ζύμη κρουασÎ¬ν– Î­τσι και η Θεσσαλονίκη τρÏŽει μπουγατσάν.

Το μπουγατσάν, ÏŒπως αναφέρει ο ίδιος ο Δ. Κοπαράνης στο popaganda, είναι ένα υβριδικÏŒ γλυκÏŒ.

«Îˆνα χρÏŒνο πριν, ÏŒταν ανοίξαμε το εστιατÏŒριÏŒ μας, έφτιαξα ένα προφιτερÏŒλ αλά Σαλονίκη: με κρέμα απÏŒ ταχίνι, ζύμη απÏŒ τσουρέκι και σοκολάτα. Έκανε μεγάλο hit. Φέτος ήθελα να φτιάξω κάτι ανάλογο. Και έφτιαξα το μπουγατσάν. Το μπουγατσάν είναι ένα κρουασάν γεμισμένο με κρέμα μπουγάτσας και πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κανέλα», λέει.

e-radio.gr

Νέα μόδα... που λιγώνει: Τo μπουγατσάν! νέα, eidiseis, ειδήσεις, news