KÎικ σοκολάτα-μπανάνα
Υλικά
1 / 2 φλιτζάνι τσαγ ( 55 γραμμάρια ) καρÏδια χοντροκομμÎνα
1 3 / 4 φλιτζάνι τσαγ ( 230 γραμμάρια ) αλεÏρι για κάθε χρήση
1 / 4 φλιτζάνι τσαγ ( 30 γραμμάρια ) άγλυκο κακάο
1 φλ.τσαγ ( 200 γραμμάρια ) ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκοÏ μπÎικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκοÏ μαγειρική σÏŒδα
1 / 4 κουταλάκι γλκ αλάτι
1 πρÎζα μοσχοκάρυδο
1 / 2 φλιτζάνι τσαγ ( 85 γραμμάρια ) σοκολάτας γάλακτος ψιλοκομμÎνη
2 μεγάλα αυγά , ελαφρÏŽς χτυπημÎνα
1 / 2 φλιτζάνι τσαγ ( 113 γραμμάρια ) ανάλατο βοÏτυρο , λειωμÎνο
3 ÏŽριμες μπανάνες ( 454 γραμμάρια ) το κάνουμε πουρÎ (περίπου 1-1/2 φλιτζάνια)
1 κουταλάκι του γλυκοÏ αγνÏŒ βανίλιας εκχÏλισμα
ΕκτÎλεση
ΤοποθετοÏμε τα καρÏδια σε φÏλλο ψησίματος και ψήνουμε για περίπου 8 – 10 λεπτά μÎχρι πάρουν ελαφρÏ χρÏŽμα. Τα αφήνουμε να κρυÏŽσουν. Σε Îνα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεÏρι, το κακάο, το μπÎικιν πάουντερ, τη σÏŒδα. ΠροσθÎτουμε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την ζάχαρη.
Σε μικρÏŒ μπολ ρίχνουμε το πουρÎ τις μπανάνας, τα αυγά, το λιωμÎνο βοÏτυρο και τη βανίλια. Με μια σπάτουλα ή ξÏλινη κουτάλα, ανακατεÏουμε τα υλικά να ομογενοποιηθοÏν. τα προσθÎτουμε στο μείγμα αλευριοÏ. ρίχνουμε τα καρÏδια, τι ψιλοκομμÎνη σοκολάτα. ΑναδιπλÏŽνουμε τα υλικά. ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμÎνη και αλευρωμÎνη μακρÏŒστενη φÏŒρμα 23 x 13 x 8 εκ. , πασπαλίζουμε με χοντρή μαÏρη ζάχαρη (προαιρετικά).
Προθερμαίνουμε το φοÏρνο στης αντιστάσεις στους 180 c και τοποθετοÏμε το ψωμί στην τελευταία σχάρα. Ψήνουμε περίπου 55 Îως 65 λεπτά. ÏŒταν βάλουμε το μαχαίρι στο κÎντρο να βγαίνει καθαρÏŒ. Βγάζουμε την φÏŒρμα και την τοποθετοÏμε σε σχάρα για να κρυÏŽσει 30 λεπτά. αναποδογυρίζουμε την φÏŒρμα σε μια πιατÎλα.
Σερβίρουμε ζεστÏŒ ή σε θερμοκρασία δωματίου το ψωμί μπανάνας.
ΜποροÏμε να το βάλουμε σε Îνα γυάλινο σκεÏος που αποθηκεÏουμε το κÎικ.
Διατηρείτε για μερικÎς ημÎρες, ή το κλείνουμε σε σακοÏλα τροφίμων και το βάζουμε στην κατάψυξη για μεγαλÏτερο χρονικÏŒ διάστημα συντήρησης.
govastileto.gr
