Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου
Υλικά (για 2-4 άτομα)
1 κρεμμÏδι τριμμÎνο
2 τριμμÎνες ντομάτες
500 γραμμάρια κÎτσαπ
1 σκελίδα σκÏŒρδο ψιλοκομμÎνη
ελαιÏŒλαδο
αλατοπίπερο
2 κουταλιÎς του γλυκοÏ ζάχαρη
παρμεζάνα για το πασπάλισμα
1 πακÎτο κανελÏŒνια άβραστα
¾ του κιλοÏ κιμά κοτÏŒπουλου
½ ποτηράκι κÏŒκκινο κρασί
1 ξυλάκι κανÎλα
2 κουταλιÎς της σοÏπας ξερÏŒ βασιλικÏŒ
ΕκτÎλεση
Σε Îνα τηγάνι σοτάρουμε σε 4 κουταλιÎς ελαιÏŒλαδο το κιμά κοτÏŒπουλου με το κρεμμÏδι. Σβήνουμε με το κρασί προσθÎτουμε τη κανÎλα, τη μια κουτάλια βασιλικÏŒ, τις 2 ντομάτες, το Îνα κουταλάκι ζάχαρη και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.
ÎŽστερα αφαιροÏμε και αφήνουμε το κιμά να κρυÏŽσει. ÎŒταν κρυÏŽσει ρίχνουμε μÎσα το φλιτζάνι παρμεζάνα και ανακατεÏουμε μÎχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σε μια κατσαρÏŒλα ρίχνουμε 3 κουταλιÎς ελαιÏŒλαδο και σοτάρουμε μÎσα το σκÏŒρδο. ΜÏŒλις ξανθίσει το σκÏŒρδο προσθÎτουμε τη κÎτσαπ, αλάτι, πιπÎρι, την μια κουτάλια βασιλικÏŒ, τη μια κουτάλια του γλυκοÏ ζάχαρη, και 1 ποτήρι νερÏŒ. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Γεμίζουμε με το μείγμα του κιμά τα κανελÏŒνια (άβραστα) σφιχτά και τα βάζουμε μÎσα σε Îνα πυρÎξ διπλά – διπλά χωρίς να Îχουν κενÏŒ μεταξÏ τους. ΜÏŒλις γεμίσουμε τα κανελÏŒνια τα περιχÏνουμε με τη σάλτσα μÎχρι να τα καλÏψει, πασπαλίζουμε με τι παρμεζάνα, σκεπάζουμε με αλουμινÏŒχαρτο και τα βάζουμε σε προθερμασμÎνο φοÏρνο στους 180 βαθμοÏς για 40 λεπτά.
Στο τÎλος αφαιροÏμε το αλουμινÏŒχαρτο πασπαλίζουμε με λίγο ακÏŒμα παρμεζάνα και τελειÏŽνουμε το φαγητÏŒ μας στο γκρίλ για 5 λεπτά μÎχρι να κάνει κρουστά η παρμεζάνα.
govastileto.gr
