Ποντιακή πίτα με σέσκουλα

Δημοσίευση: 27-01-2014 ώρα 0:23:46

Υλικά συνταγής...

για το φύλλο

1 κιλÏŒ αλεύρι

1 αυγÏŒ

1 φλιτζ. λευκÏŒ κρασί

1 φλιτζ. λάδι

αλάτι

για τη γέμιση

1 κιλÏŒ σέσκουλα

½ κιλÏŒ σπανάκι

1 πράσο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο

1 ματσάκι μαÏŠντανÏŒς ψιλοκομμένος

1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

4 σκελίδες σκÏŒρδο λιωμένες

4 μέτριες ντομάτες τριμμένες

1 φλιτζ. ελαιÏŒλαδο

αλάτι

πιπέρι

λίγο βούτυρο για να βουτυρÏŽσουμε το ταψί και τα φύλλα

Διαδικασία συνταγής

Πλένουμε και κÏŒβουμε ÏŒλα τα χορταρικά. Σε κατσαρÏŒλα τσιγαρίζουμε στο ελαιÏŒλαδο το σκÏŒρδο.

Προσθέτουμε στην κατσαρÏŒλα ÏŒλα τα υλικά εκτÏŒς απο τις ντομάτες. Αφού μαραθούν τα χορταρικά, προσθέτουμε την ντομάτα.

Ετοιμάζουμε το φύλλο. Βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο σε ένα λεκανάκι, ανοίγουμε στο κέντρο μια τρύπα (σαν ηφαίστειο) και προσθέτουμε τα υγρά. ΖυμÏŽνουμε και έπειτα ανοίγουμε με πλάστη, 7 φύλλα λεπτά. ΣτρÏŽνουμε τα δύο στο πάτο του ταψιού, ρίχνουμε τη μισή γέμιση, άλλα δύο φύλλα, προσθέτουμε την υπÏŒλοιπη γέμιση και καλύπτουμε με 3 φύλλα. Τα φύλλα τα βουτυρÏŽνουμε ÏŒλα ένα-ένα.

ΚÏŒβουμε σε κομμάτια την πίτα και ψήνουμε σε φούρνο, στους 180οC μέχρι να ροδίσει, για περίπου 1 ÏŽρα.

cooklos.gr

Ποντιακή πίτα με σέσκουλα νέα, eidiseis, ειδήσεις, news, Ποντιακή πίτα με σέσκουλα