ΣÏμμαχος κατά του διαβήτη το γκÏÎιπ φÏουτ!
Η ονομασÎ¯α «γκρÎιπ φρουτ» Îλκει την καταγωγή της απÏŒ τις ανατολικÎς Ινδίες τον 18ο αιÏŽνα κυρίως λÏŒγω του τρÏŒπου που αναπτÏσσεται.
Ο τρÏŒπος ανάπτυξης είναι παρÏŒμοιος με εκείνον των σταφυλιÏŽν σε ομάδες των 10 με 12 καρπÏŽν.
ΩστÏŒσο μοιάζει με μεγάλο πορτοκάλι, κάτι σαν διασταÏρωση ανάμεσα σε πορτοκάλι και κίτρο. Ανάλογα με το χρÏŽμα της σάρκας τους, τα γκρÎιπφρουτ χωρίζονται σε λευκά ή ροζ – κÏŒκκινα.
Το μισÏŒ ενÏŒς γκρÎιπ φρουτ περιÎχει περίπου:
52 θερμίδες
0,2 γρ. λιπαρά
13 γρ. υδατάνθρακες
0,9 γρ. πρωτεÎνες
2 γρ. φυτικÎς ίνες
Υπάρχουν πολλοί λÏŒγοι για να εντάξουμε το γκρÎιπ φρουτ στο ημερήσιο σιτηρÎσιÏŒ μας. ΠÎρα απÏŒ τις λίγες θερμίδες που περιÎχει, αποτελεί και εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και καλή πηγή διαιτητικÏŽν ινÏŽν. ΕμπεριÎχει επίσης ικανοποιητικÎς ποσÏŒτητες βιταμινÏŽν Α και Β αλλά και μÎταλλα ÏŒπως κάλιο, ασβÎστιο, μαγνήσιο, φÏŽσφορο και σίδηρο.
Επίσης, τα ροζ και τα κÏŒκκινα γκρÎιπ φρουτ είναι πλοÏσια σε λυκοπÎνιο (εξοÏ και το χρÏŽμα τους), Îνα καροτονοειδÎς φυτοχημικÏŒ, γνωστÏŒ για την αντιοξειδωτική του δράση αλλά και για την πρÏŒληψη διαφÏŒρων μορφÏŽν καρκίνου (ÏŒπως του καρκίνου του προστάτη). Τα λευκά γκρÎιπ φρουτ εμπεριÎχουν μεγάλες ποσÏŒτητες λεμονοειδÏŽν (φυτοχημικά συστατικά) τα οποία παρουσιάζουν επίσης αντιοξειδωτικÎς και αντικαρκινικÎς ιδιÏŒτητες.
ΣÏγχρονες κλινικÎς μελÎτες, Îδειξαν ÏŒτι τα εσπεριδοειδή ÏŒπως τα πορτοκάλια και το γκρÎιπ φρουτ περιÎχουν ναρινγενίνη, Îνα φλαβονοειδÎς που θεωρείται ÏŒτι Îχει βιοενεργή δράση στην ανθρÏŽπινη υγεία. Είναι Îνα αντιοξειδωτικÏŒ, εξολοθρευτής ελευθÎρων ριζÏŽν, αντιφλεγμονÏŽδες, προάγει τον μεταβολισμÏŒ των υδατανθράκων, και διαμορφωτής του ανοσοποιητικοÏ συστήματος. ΕπιστημονικÎς αποδείξεις δείχνουν ÏŒτι η ναρινγενίνη μειÏŽνει την οξειδωτική ζημιά στο DNA.
Το γκρÎιπ φρουτ περιÎχει πηκτίνη, μια μορφή διαλυτής ίνας, ικανής να μειÏŽσει τα ποσοστά της χοληστερÏŒλης, απομακρÏνοντάς την απÏŒ τον οργανισμÏŒ και μειÏŽνοντας σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Επίσης η πηκτίνη μειÏŽνει τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά και τον ρυθμÏŒ απορρÏŒφησης των υδατανθράκων. Εάν είστε διαβητικοί, τÏŒτε πρÎπει οπωσδήποτε να συμπεριλάβετε το γκρÎιπφρουτ στην καθημερινή σας διατροφή.
ΜελÎτη Îδειξε πως ÏŒσοι ασθενείς κατανάλωναν μισÏŒ γκρÎιπφρουτ πριν απÏŒ κάθε γεÏμα για δÏŽδεκα εβδομάδες, παρουσίασαν χαμηλÏŒτερα ποσοστά ινσουλίνης και γλυκÏŒζης μετά απÏŒ κάθε γεÏμα, σε σÏγκριση με εκείνους που δεν Îτρωγαν γκρÎιπ φρουτ πριν απÏŒ το γεÏμα τους.
ΤÎλος το γκρÎιπ φρουτ λÏŒγω της καλής περιεκτικÏŒτητάς του σε φυτικÎς ίνες συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του πεπτικοÏ μας συστήματος και κατ' επÎκταση της καλής λειτουργίας του εντÎρου.
ΩστÏŒσο πρÎπει να αναφερθεί ÏŒτι υπάρχει αλληλεπίδραση της κατανάλωσης γκρÎιπ φρουτ με κάποιες κατηγορίες φαρμάκων. Στα τοιχÏŽματα του λεπτοÏ εντÎρου υπάρχουν ειδικά Îνζυμα, τα οποία παρεμποδίζουν την απορρÏŒφηση των φαρμάκων. ΑυτÏŒ Îχει σαν αποτÎλεσμα, ο οργανισμÏŒς να απορροφά μικρÏŒτερη ποσÏŒτητα φαρμάκου απ' αυτή που Îχει καταναλωθεί.
Τα γκρÎιπ φρουτ ÏŒμως μποροÏν να μπλοκάρουν τη δράση αυτÏŽν των ενζÏμων. Έτσι η συγκÎντρωση των φαρμάκων στο αίμα θα αυξηθεί, με αποτÎλεσμα να υπάρχει κίνδυνος για αυξημÎνη τοξικÏŒτητα. Για το λÏŒγο αυτÏŒ δεν ενδείκνυται η κατανάλωση γκρÎιπ φρουτ σε ασθενείς που ακολουθοÏν φαρμακευτική αγωγή. ΟρισμÎνες κατηγορίες φαρμάκων που αλληλεπιδροÏν με τα γκρÎιπφρουτ είναι τα ανοσοκατασταλτικά, τα αντιισταμινικά, τα ψυχιατρικά, τα φάρμακα που χορηγοÏνται για τη ρÏθμιση άσθματος, τα φάρμακα για την καταπολÎμηση του Aids κ.ά.
ÎŒταν αγοράζετε γκρÎιπ φρουτ, κοιτάξτε τα φροÏτα να είναι βαριά για το μÎγεθÏŒς τους και αποφÏγετε ÏŒσα Îχουν μαλακά σημεία ή δείχνουν χτυπημÎνα. Αν σκοπεÏετε να τα καταναλÏŽσετε μÎσα σε μία εβδομάδα, μπορείτε να τα αφήσετε στον περιβάλλοντα χÏŽρο της κουζίνας σας. Σε οποιαδήποτε άλλη περίπτωση μπορείτε να τα διατηρήσετε για 2 με 3 εβδομάδες στο ψυγείο σας.
Το γκρÎιπ φρουτ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην διατροφή σας ως εξής:
Μπορείτε να φτιάξετε χυμÏŒ απ' αυτÏŒ ή σε συνδυασμÏŒ με άλλα φροÏτα. Μπορείτε να το προσθÎσετε σαν συστατικÏŒ σε σαλάτες ή σε σάλτσες.
Επίσης μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μÎσα σε φρουτοσαλάτες μαζί με άλλα φροÏτα ή και σε γρανίτες. ΤÎλος, μπορεί να καταναλωθεί και σαν γλυκÏŒ του κουταλιοÏ.
