ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ Cheesecake με βÏσσινο!
Υλικά:
200 γρ θρυμματισμÎνα μπισκÏŒτα
125 γρ βοÏτυρο λιωμÎνο
500 γρ κρÎμα τυριοÏ (Philadelphia)
1 φÏλλο ζελατίνης
400 γρ γάλα ζαχαροÏχο
15 ml χυμÏŒς λεμονιοÏ
1 φλυτζ. μαρμελάδα φράουλα
Kομματάκια φρÎσκιας φράουλας
ΕκτÎλεση:
ΑναμιγνÏετε τα μπισκÏŒτα με το βοÏτυρο και απλÏŽνετε το μείγμα στη βάση μιας φÏŒρμας με Îλασμα, διαμÎτρου 21-22 εκ. Το πιÎζετε καλά με Îνα κουτάλι. Σε Îνα μπολ με κρÏο νερÏŒ τοποθετείτε το φÏλλο ζελατίνας μÎχρι να μαλακÏŽσει και σε Îνα κατσαρολάκι ζεσταίνετε ελαφριά το μισÏŒ ζαχαροÏχο γάλα.
ΜÏŒλις ζεσταθεί με Îνα σÏρμα ανακατεÏετε και προσθÎτετε το μαλακωμÎνο φÏλλο ζελατίνας μÎχρι να διαλυθεί και αφήνετε να κρυÏŽσει. ΑναμιγνÏετε το philadelphia με το ζαχαροÏχο γάλα απÏŒ το κατσαρολάκι και το υπÏŒλοιπο γάλα και το λεμÏŒνι και τα χτυπάτε να αφρατÎψουν.
Ρίχνετε το μείγμα τυριοÏ στη βάση της φÏŒρμας πάνω απÏŒ τα μπισκÏŒτα και βάζετε το cheesecake στο ψυγείο να δÎσει για τουλάχιστον 4 ÏŽρες. ÎŒταν πήξει, απλÏŽνετε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα και γαρνίρετε με τα κομμάτια φράουλα.
