Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό ψωμί

Δημοσίευση: 29-11-2013 ώρα 10:32:27

Υλικά

1 κιλÏŒ αλεύρι σταρένιο-σκληρÏŒ

2 φακελάκια ξερή μαγιά

1 κ.γλ. ζάχαρη

3 κ.γλ. αλάτι

2½ ποτήρια χλιαρÏŒ νερÏŒ

Λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερÏŒ λίγο λίγο και ζυμÏŽνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη ÏŒταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχÏŽματα της λεκάνης. Τη βγάζουμε στον πάγκο μας και τη ζυμÏŽνουμε για 10΄ μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.

Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενÏŽσεις προς τα κάτω. Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά. Την αφήνουμε 40΄ να ανέβει. Έπειτα τη βγάζουμε στον πάγκο και τη ζυμÏŽνουμε για λίγο.

Τη χωρίζουμε σε 3 μέρη. Πλάθουμε καρβελάκι ή φραντζÏŒλες και τα κυλάμε σε σουσάμι. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε ÏŒγκο. ÎŒταν φουσκÏŽσουν τα καρβελάκια –απÏŒ 1 έως 2 ÏŽρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χÏŽρου– τα χαράζουμε σε 2-3 σημεία και τα ψήνουμε στους 200οC για 35΄-40΄ για 40 λεπτά.

Με αυτές τις ποσÏŒτητες των υλικÏŽν θα έχουμε 3 καρβελάκια ή φραντζολάκια.

Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό ψωμί νέα, eidiseis, ειδήσεις, news