Πόσο ασφαλές είναι τελικά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων;

Δημοσίευση: 25-01-2014 ώρα 10:53:52

ÎŒλοι κάποια στιγμή έχουμε ακούσει πÏŽς ο φούρνος μικροκυμάτων αφαιρεί τη θρεπτική αξία των τροφίμων που τοποθετούμε σε αυτÏŒ για να τα ζεστάνουμε. Ποια, ÏŒμως, είναι τελικά η αλήθεια; Τι πραγματικά συμβαίνει πίσω απÏŒ το γυαλί του φούρνου μικροκυμάτων;...

Σύμφωνα με το CNN εάν χρησιμοποιείται τον φούρνο μικροκυμάτων για να ζεστάνετε το φαγητÏŒ σας δεν υπάρχει κανένας λÏŒγος να ανησυχείτε, καθÏŽς θεωρείται ένας απÏŒ τους ασφαλέστερους τρÏŒπους μαγειρέματος και ένας απÏŒ τους ασφαλέστερους τρÏŒπους για να διατηρήσουν τα τρÏŒφιμα τις βιταμίνες τους και τα μέταλλά τους. Μάλιστα, οι ειδικοί συνιστούν να τοποθετείται στα τρÏŒφιμα που βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων και μια μικρή ποσÏŒτητα νερού για να δημιουργείται ατμÏŒς, καθÏŽς έτσι θα καταφέρετε να φτιάξετε ένα φαγητÏŒ που θα έχει διατηρήσει τις περισσÏŒτερες βιταμίνες και ανÏŒργανα συστατικά απÏŒ ÏŒτι αν το είχατε μαγειρέψει με οποιονδήποτε άλλο τρÏŒπο.

Είναι χαρακτηριστικÏŒ ÏŒτι η διαιτολÏŒγος Κάθριν Ανταμς Χατ μιλÏŽντας στο CNN τονίζοντας πως κάθε φορά που μαγειρεύετε ένα τρÏŒφιμο θα έχετε κάποια απÏŽλεια θρεπτικÏŽν ουσιÏŽν, σημείωσε πως η καλύτερη μέθοδος για να απολέσει ένα φαγητÏŒ ÏŒσο το δυνατÏŒ λιγÏŒτερα θρεπτικά συστατικά είναι να μαγειρευτεί γρήγορα, να εκτεθεί ÏŒσο το δυνατÏŒ λιγÏŒτερο σε υψηλές θερμοκρασίες και με μια μικρή ποσÏŒτητα υγρού.

Το μÏŒνο που θα μπορούσε να προκαλέσει κακÏŒ στο φαγητÏŒ σας που έχει τοποθετηθεί στο φούρνο μικροκυμάτων είναι να μην έχετε χρησιμοποιήσει το σωστÏŒ σκεύος. Στην περίπτωση αυτή, ναι, υπάρχει κίνδυνος να διαρρεύσουν στο φαγητÏŒ ανθυγιεινές χημικές ουσίες.

Μάλιστα, ο φούρνος μικροκυμάτων, μπορεί ακÏŒμη και να ενισχύσει τη θρεπτική αξία ορισμένων τροφίμων, καθÏŽς κάνει τα καροτονοειδή στις τομάτες και τα καρÏŒτα πιο εύληπτα για το σÏŽμα μας, τη βιοτίνη που περιέχουν τα αβγά πιο εύπεπτη, ενÏŽ η θερμοκρασία που αναπτύσσεται σκοτÏŽνει τα βακτήρια που υπάρχουν στις τροφές και μπορεί να μας προκαλέσουν διάφορες ασθένειες.

Πόσο ασφαλές είναι τελικά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων; νέα, eidiseis, ειδήσεις, news, Πόσο ασφαλές είναι τελικά το μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων;