Πόσο επικίνδυνη είναι η κατανάλωση κÏÎατος;
Η είδηση της κατασκευής “κρÎατος του σωλήνα” σε εργαστήριο, με τη χρήση βλαστοκυττάρων απÏŒ αγελάδες, φÎρνει στο προσκήνιο μία συζήτηση που Îχει ανοίξει εδÏŽ και αρκετά χρÏŒνια, κυρίως απÏŒ τους χορτοφάγους του πλανήτη: ΠÏŒσο κακÏŒ μας κάνει η κατανάλωση κρÎατος;
Κατά καιροÏς η κατανάλωση κρÎατος Îχει συσχετιστεί με τον καρκίνο, τις καρδιαγγειακÎς παθήσεις, αλλά και με τις αυξημÎνες εκπομπÎς διοξειδίου του άνθρακα. Έτσι, ο Guardian συγκÎντρωσε ÏŒλα τα σχετικά στοιχεία σε Îναν διαδραστικÏŒ χάρτη και δίνει τη δυνατÏŒτητα στον καθÎνα απÏŒ μας να βγάλει τα συμπεράσματά του για το κατά πÏŒσον υπάρχει σχÎση αιτίας-αιτιατοÏ ανάμεσα στην κατανάλωση κρÎατος και τα παραπάνω δεινά.
Στο σχετικÏŒ χάρτη, πάντως, η Ελλάδα βρίσκεται κάπου στη μÎση στην κατά κεφαλήν κατανάλωση κρÎατος (περίπου στα 75 κιλά), αλλά χαμηλÏŒτερα στους θανάτους απÏŒ καρδιαγγειακÎς νÏŒσους και διαβήτη, τÏŒσο στις γυναίκες (158 θάνατοι ανά 100.000), ÏŒσο και στους άνδρες (215 θάνατοι ανά 100.000).
Αντίθετα, τη μεγαλÏτερη κατά κεφαλήν κατανάλωση κρÎατος, που ξεπερνά τα 100 κιλά, παρουσιάζουν η Αυστρία και η Αυστραλία.
Η Αυστραλία είναι παράλληλα και “πρωταθλήτρια” στην εκπομπή διοξειδίου του άνθρακα, πίσω μÏŒνο απÏŒ τη Σαουδική Αραβία (ÏŒπου ασφαλÏŽς οι εκπομπÎς δεν οφείλονται στην κατανάλωση κρÎατος...), ÏŒμως αντίθετα Îχει ιδιαίτερα χαμηλά ποσοστά στη θνησιμÏŒτητα απÏŒ καρδιαγγειακÎς νÏŒσους και διαβήτη.
