Η Î­ντονη σωματική κούραση, η κακή διατροφή, οι περιοριστικές δίαιτες, το αυξημένο μικροβιακÏŒ φορτίο (ÏŒταν βρισκÏŒμαστε σε κλειστούς χÏŽρους ), η μÏŒλυνση του περιβάλλοντος και συναισθηματικές εντάσεις είναι στρεσογÏŒνοι παράγοντες για τον οργανισμÏŒ. Για σκεφτείτε, πÏŒσες φορές προσπαθήσαμε να αποφύγουμε την κατανάλωση παγωμένου νερού και υγρÏŽν ή να πιούμε κρύο νερÏŒ ιδρωμένοι, για να μην κρυολογήσουμε. Το κρύο είναι στρεσογÏŒνος παράγοντας για τις ανÏŽτερες αναπνευστικές οδούς και η χαμηλή θερμοκρασία μπορεί να ερεθίσει τον φάρυγγα ή τις αμυγδαλές μας με αποτέλεσμα να αρρωστήσουμε. Έχετε προσέξει ÏŒτι συνήθως μας πιάνει κάποια ίωση τα Σαββατοκύριακα μετά απÏŒ μια πολύ δύσκολη εβδομάδα στη δουλειά; Φαίνεται ÏŒτι το στρες μας κάνει πιο ευαίσθητους στις ιÏŽσεις γιατί επιδρά δυσμενÏŽς στο ανοσοποιητικÏŒ μας σύστημα.

Σε πρÏŒσφατη έρευνα απÏŒ την Ακαδημία ΕπιστημÏŽν των ΗΠΑ, οι ερευνητές μελέτησαν δύο ομάδες ατÏŒμων που εκτέθηκαν εθελοντικά σε ιούς που προκαλούν το κοινÏŒ κρυολÏŒγημα και βρήκαν ÏŒτι η ομάδα που είχε εκτεθεί σε χρÏŒνιο στρες είχε σημαντικά μεγαλύτερη νοσηρÏŒτητα.

Το χρÏŒνιο στρες προκαλεί αυξημένα επίπεδα κορτιζÏŒλης που επηρεάζει την ικανÏŒτητα του σÏŽματος να ρυθμίσει την φλεγμονή. Τα υψηλά επίπεδα κορτιζÏŒλης μπλοκάρουν την παραγωγή αντισωμάτων στον γαστρεντερικÏŒ σωλήνα ( την παραγωγή εκκριτικής ανοσοσφαιρίνης SIgA) δηλαδή την πρÏŽτη γραμμή άμυνας του οργανισμού σε ιούς και βακτήρια. Αποτέλεσμα είναι η εξάντληση του ανοσοποιητικού συστήματος , αύξηση της διαπερατÏŒτητας του γαστρεντερικού σωλήνα, ανάπτυξη φλεγμονÏŽν, ιÏŽσεων αλλά και διαταραχή της φυσιολογικής μικροβιακής χλωρίδας. Επιπλέον τα υψηλά επίπεδα κορτιζÏŒλης μειÏŽνουν την παραγωγή λευκÏŽν αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων που καταπολεμούν τις μολύνσεις. Κατάσταση στρες είναι και μια διατροφή με μεγάλες αυξομειÏŽσεις του σακχάρου στο αίμα ( πλούσια σε επεξεργασμένες τροφές και σάκχαρα) ή με λίγα και αραιά γεύματα. Οι υπογλυκαιμίες ( ÏŒταν έχουμε να φάμε πάνω απÏŒ τέσσερις ÏŽρες) που εναλλάσσονται με υπεργλυκαιμίες (λÏŒγω κατανάλωσης γλυκÏŽν) οδηγούν με την πάροδο του χρÏŒνου σε αντίσταση στην ινσουλίνη, αύξηση της κορτιζÏŒλης και των ορμονÏŽν του στρες.

Είναι σημαντικÏŒ η διατροφή μας να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά) και σε σωστή αναλογία. Η ποικιλία, το μέτρο αλλά και η επιλογή ποιοτικÏŒτερων τροφÏŽν εξασφαλίζουν την ενεργειακή επάρκεια για την διατήρηση ενÏŒς υγιούς σωματικού βάρους. Η καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικÏŽν παρέχουν στο οργανισμÏŒ βιταμίνες C, A και D που θεωρούνται απαραίτητες για την καλή κατάσταση του ανοσοποιητικού. Τα λευκά αιμοσφαίρια χρειάζονται αυξημένες συγκεντρÏŽσεις βιταμίνης C στο εσωτερικÏŒ τους για να διαχειριστούν τα μικρÏŒβια και τους ιούς. ΕνÏŽ σχετικές μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα ÏŒτι ÏŒσο υψηλÏŒτερα είναι τα επίπεδα της βιταμίνης D στο αίμα( κοντά στη βέλτιστη τιμή των 60-100 ngr/ml) τÏŒσο μικρÏŒτερη είναι η πιθανÏŒτητα να νοσήσουμε απÏŒ κάποια ίωση. Με την καθημερινή έκθεση μας στον ήλιο (15 λεπτά) παράγεται βιταμίνη D στο δέρμα μας. Τα λιπαρά ψάρια ( σολομÏŒς, γαύρος, σαρδέλα), το αυγÏŒ και τα γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα είναι πλούσιες πηγές της. Και επειδή η πρÏŒληψη είναι καλύτερη απÏŒ οποιαδήποτε θεραπεία, η σωστή διαχείριση κάθε είδους στρες, η θετική στάση ζωής( με την αλλαγή του τρÏŒπου σκέψης), η τακτική σωματική άσκηση και η ισορροπημένη διατροφή είναι βασικά στοιχεία για την υγεία μας.

Τι πρέπει να προσέξουμε:

• Πολλά, μικρά και τακτικά γεύματα, 3 βασικά (πρωί, μεσημέρι, βράδυ) και 2 ενδιάμεσα( ανά 3 ÏŽρες ) ρυθμίζουν τα φυσιολογικά επίπεδα του σακχάρου στο αίμα.
• Η καθιέρωση ενÏŒς πρωινού πλούσιο σε πρωτεΐνες (γαλακτοκομικά, αυγÏŒ), αμυλούχες τροφές ολικής αλέσεως (δημητριακά πρωινού, ψωμί, φρυγανιές) και φρέσκα φρούτα ή χυμÏŒ.
• Κατανάλωση μιας σαλάτας σε κάθε κύριο γεύμα (μεσημέρι, βράδυ) με ποικιλία φρέσκων λαχανικÏŽν.
• Ένα φρέσκο φρούτο ή χυμÏŒς για τα ενδιάμεσα γεύματα.
• Κατανάλωση προβιοτικÏŽν (γιαούρτι, τυρί, κεφίρ) για την υγεία του πεπτικού μας.
• Να τρÏŽμε ήρεμα και να μασάμε καλά το φαγητÏŒ μας, να το απολαμβάνουμε.
• Μείωση των αναψυκτικÏŽν, των γλυκÏŽν και των επεξεργασμένων τροφίμων.
• Η σωστή ενυδάτωση του οργανισμού (8-10 ποτήρια νερÏŒ την ημέρα ) είναι ζωτικής σημασίας.
• Επαρκής ύπνος και ξεκούραση.

diatrofi.gr