11 μÏθοι για τη σοκολάτα!
1. Η σοκολάτα αυξάνει την κακή χοληστερÏŒλη
Αν Îχετε βγάλει τη σοκολάτα απÏŒ τη διατροφή σας στο ÏŒνομα της μείωσηςτης LDL (κακής) χοληστερÏŒλης, μάλλον Îχετε θυσιάζει άθελά σας αυτή τη γλυκιά απÏŒλαυση στο βωμÏŒ του… τίποτα! ΕνÏŽ είναι αλήθεια ÏŒτι η σοκολάταπεριÎχει βοÏτυρο κακάο, το οποίο Îχει υψηλή περιεκτικÏŒτητα σε κορεσμÎναλιπαρά, μεγάλο μÎρος του λίπους προÎρχεται απÏŒ το στεατικÏŒ οξÏ, το οποίο δεν δρα ÏŒπως τα κορεσμÎνα λιπαρά. ΜελÎτες Îχουν δείξει ÏŒτι η σοκολάτα δεν δημιουργεί κακή χοληστερÏŒλη και στην πραγματικÏŒτητα μπορεί ακÏŒμη και να μειÏŽσει τα επίπεδα της χοληστερÏŒλης σε ορισμÎνες κατηγορίεςανθρÏŽπων.
2. Η σοκολάτα περιÎχει πολλή καφεÎνη
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, η σοκολάτα δεν Îχει μεγάλη περιεκτικÏŒτητα σε καφεÎνη. Ο καφÎς τÏπου ντεκαφεÏŠνÎ περιÎχει περισσÏŒτερη, ενÏŽ ο κανονικÏŒς καφÎς περιÎχει ασÏγκριτα μεγαλÏτερη ποσÏŒτητα.
3. Η ζάχαρη στη σοκολάτα προκαλεί υπερκινητικÏŒτητα στα παιδιά
Αν και υπάρχει η άποψη ÏŒτι η υπερβολική ζάχαρη κάνει τα παιδιά υπερκινητικά, πάρα πολλÎς αξιÏŒπιστες μελÎτες απÎτυχαν να βρουν οποιαδήποτε σÏνδεση μεταξÏ της ζάχαρης στη διατροφή των παιδιÏŽν και στηνυπερδραστήρια συμπεριφορά τους. Μάλλον είναι το περιβάλλον που δημιουργεί την ευερεθιστÏŒτητα αλλά και η λανθασμÎνη άποψη που υπάρχει στο μυαλÏŒ των γονÎων ÏŒτι τα παιδιά τους γίνονται υπερ-δραστήρια μετά απÏŒτην κατανάλωση ζάχαρης.
4. Τα άτομα με διαβήτη πρÎπει να ξεχάσουν τη σοκολάτα
Η σοκολάτα δεν χρειάζεται να αποφεÏγεται εντελÏŽς απÏŒ ανθρÏŽπους με διαβήτη. Στην πραγματικÏŒτητα, πολλοί εκπλήσσονται ÏŒταν μαθαίνουν ÏŒτι η σοκολάτα Îχει χαμηλÏŒ γλυκαιμικÏŒ δείκτη. ΠρÏŒσφατες μελÎτες δείχνουν ÏŒτι ημαÏρη σοκολάτα μπορεί να βελτιÏŽσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη σε άτομα με κανονική και υψηλή αρτηριακή πίεση αλλά και την ενδοθηλιακή δυσλειτουργία σε άτομα με διαβήτη. Φυσικά, πάντα σε συνεργασία με το γιατρÏŒ σας σχετικά με τα… σοκολατάκια που θα φάτε!
5. Η σοκολάτα προκαλεί τερηδÏŒνα και καταστρÎφει τα δÏŒντια
Μια μελÎτη που Îγινε πρÏŒσφατα σχετικά με ανάπτυξη της πλάκας στα δÏŒντια απÏŒ κατανάλωση σοκολάτας διαπίστωσε ÏŒτι η σοκολάτα Îχει μικρÏŒτερηεπίδραση στην οδοντική πλάκα απÏŒ ÏŒ,τι η επιτραπÎζια ζάχαρη. Οι ερευνητÎς απÏŒ το Πανεπιστήμιο Οσάκα της Ιαπωνίας αναφÎρουν ÏŒτι τα μÎρη του φασÏŒλια του κακάο (το κÏριο συστατικÏŒ της σοκολάτας) μειÏŽνουν κατά πολÏ τα βακτήρια του στÏŒματος και κατ’επÎκταση περιορίζουν τη φθορά των δοντιÏŽν.
6. Η σοκολάτα παχαίνει
Φυσικά και το κάνει! Αν καταναλÏŽσουμε μεγάλες ποσÏŒτητες σουφλÎ σοκολάτας, για παράδειγμα, μαζί με μπÏŒλικες σοκολατίνες και γεμιστά σοκολατάκια! Το ίδιο, ÏŒμως, θα συμβεί εάν φάμε μεγάλες ποσÏŒτητες φαγητοÏ, πολλά ψωμιά κ.λπ. Μια μεγάλη μελÎτη που χρηματοδοτήθηκε απÏŒ τα Εθνικά ΙνστιτοÏτα Υγείας της Αμερικής αναφÎρει ÏŒτι η κατανάλωση μιας μικρής ποσÏŒτητας σοκολάτας κάθε πÎντε ημÎρες συνδÎεται με χαμηλÏŒτερο ΔΜΣ, ακÏŒμη και αν τα πρÏŒσωπα αυτά Îτρωγαν περισσÏŒτερες θερμίδες συνολικά και δεν ασκοÏνταν συγκριτικά με τους συμμετÎχοντες που δεν Îτρωγαν σοκολάτα.
7. Η κατανάλωση σοκολάτας αυξάνει το στρες
Μια μελÎτη διαπίστωσε ÏŒτι η κατανάλωση ενÏŒς μικροÏ κομματιοÏ μαÏρης σοκολάτας την ημÎρα για δÏο εβδομάδες μειÏŽνει σημαντικά τα επίπεδα των ορμονÏŽν του στρες σε ανθρÏŽπους που υποφÎρουν απÏŒ Îντονο άγχος.
8. Η σοκολάτα στερείται θρεπτικής αξίας
Αν Îχετε δει ορισμÎνες μÏŒνο απÏŒ τις επιστημονικÎς μελÎτες που «διαλαλοÏν» τα οφÎλη της σοκολάτας στην υγεία, τÏŒτε ξÎρετε ÏŒτι αυτÏŒ δεν είναι αλήθεια. Αλλά πÏŒσο θρεπτική είναι η σοκολάτα; Ένα κομμάτι μαÏρης σοκολάτας Îχει την αντιοξειδωτική ικανÏŒτητα που Îχουν τρία φλιτζάνια πράσινου τσαγιοÏ, Îνα ποτήρι κÏŒκκινο κρασί ή Îνα φλιτζάνι βατÏŒμουρα. ΕπιπρÏŒσθετα, περιÎχει ανÏŒργανα άλατα και φυτικÎς ίνες.
9. Σοκολάτα πρÎπει να περιÎχει τουλάχιστον 70% κακάο για να κάνει καλÏŒ
Η γενική σÏσταση είναι να καταναλÏŽνουμε μαÏρη σοκολάτα με τουλάχιστον70% κακάο για να Îχουμε τα αναμενÏŒμενα οφÎλη για την υγεία. Σε γενικÎς γραμμÎς, ÏŒσο πιο σκοÏρα είναι η σοκολάτα τÏŒσο υψηλÏŒτερη είναι και η περιεκτικÏŒτητά της σε αντιοξειδωτικÎς ουσίες. ΩστÏŒσο, σε Îνα πείραμα 18 εβδομάδων, οι συμμετÎχοντες που Îτρωγαν μια μικρή ποσÏŒτητα σοκολάτας με 50% κακάο παρουσίασαν σημαντική μείωση της συστολικής και διαστολικής πίεσης του αίματος. Επίσης, μια άλλη μελÎτη Îδειξε βραχυπρÏŒθεσμες βελτιÏŽσεις στη ροή του αίματος και της πίεσης μετά απÏŒ κατανάλωση μαÏρηςσοκολάτας με κακάο 60%.
10. Η σοκολάτα προκαλεί ακμή
Παρά το γεγονÏŒς ÏŒτι κάθε Îφηβος λÎει με σιγουριά ÏŒτι η σοκολάτα προκαλεί ακμή, οι μελÎτες που Îχουν γίνει επί τους θÎματος ήδη απÏŒ τη δεκαετία του 1960 Îχουν αποτÏχει να δείξουν κάποια σχÎση μεταξÏ της κατανάλωσης σοκολάτας και της ακμής. Μια εκτεταμÎνη αναθεÏŽρηση στο περιοδικÏŒ της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης κατÎληξε στο συμπÎρασμα ÏŒτι «η διατροφή δεν παίζει κανÎνα ρÏŒλο στη θεραπεία της ακμής στους περισσÏŒτερους ασθενείς … ακÏŒμα και μεγάλες ποσÏŒτητες σοκολάτας δεν Îχουν επιδεινÏŽσει κλινικά την ακμή».
11. Η σοκολάτα είναι το καλÏτερο αφροδισιακÏŒ
Οι ΑζτÎκοι μπορεί να ήταν οι πρÏŽτοι που πίστευαν στη μεγάλη σχÎση μεταξÏ σοκολάτας και ερωτικής διάθεσης και ο ΚαζανÏŒβα, στη συνÎχεια, να κατανάλωνε μεγάλες ποσÏŒτητες προκειμÎνου να Îχει καλÏτερη… απÏŒδοση, ωστÏŒσο δεν Îχουν βρεθεί ακÏŒμη πειστικÎς αποδείξεις ÏŒτι η σοκολάτα είναι ικανή να… ανάψει πυρκαγιÎς! Το μÏŒνο σίγουρο είναι ÏŒτι επειδή η κατανάλωσή της μειÏŽνει το άγχος, οι αφροδισιακÎς ιδιÏŒτητες που της αποδίδονται να Îχουν ψυχολογική προÎλευση.
to-mati.gr
