«Αντίδοτο» τα σπαÏάγγια στο αλκοόλ !
Μία μπριζÏŒλα πριν απÏŒ την Îξοδο, λίγο γάλα και ψωμί, άφθονο νερÏŒ πριν απÏŒ τον Ïπνο: ο κατάλογος με τις μεθÏŒδους αποτροπής των παρεπομÎνων της μÎθης είναι εκτενής.
Μία νÎα μελÎτη, ÏŒμως, υποδηλÏŽνει ÏŒτι η λÏση μπορεί να είναι τελικά λίγα σπαράγγια πριν απÏŒ τη μεγάλη νÏχτα.
ÎŒπως ανακάλυψαν επιστήμονες απÏŒ το Ίδρυμα Ιατρικής Επιστήμης του Πανεπιστημίου του ΤορÏŒντο και το ΕθνικÏŒ Πανεπιστήμιο Jeju της ΝÏŒτιας ΚορÎας, ορισμÎνα αμινοξÎα και ιχνοστοιχεία που υπάρχουν στα φÏλλα των σπαραγγιÏŽν μπορεί να καταπραÏ‹νουν τα παρεπÏŒμενα της μÎθης και να προστατεÏσουν τα ηπατικά κÏτταρα απÏŒ τις τοξίνες.
Στο πλαίσιο της μελÎτης, η οποία δημοσιεÏεται στην «ΕπιθεÏŽρηση Επιστήμης Τροφίμων» (JFS), οι ερευνητÎς ανÎλυσαν τα συστατικά των φÏλλων και των βλαστÏŽν νεαρÏŽν σπαραγγιÏŽν και ήλεγξαν την δράση τους σε ηπατικά κÏτταρα ανθρÏŽπων και ποντικιÏŽν.
«Οι κυτταρικÎς τοξικÏŒτητες μειÏŽνονταν σημαντικά ÏŒταν τα ηπατικά κÏτταρα εκτίθεντο σε εκχÏλισμα απÏŒ τα φÏλλα και τους βλαστοÏς των σπαραγγιÏŽν», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Μπ. Γ. Κιμ.
«Το εÏρημα αυτÏŒ υποδηλÏŽνει ÏŒτι οι βιολογικÎς δράσεις των σπαραγγιÏŽν μπορεί να αμβλÏνουν την επίδραση του αλκοÏŒλ και να προστατεÏσουν τα ηπατικά κÏτταρα απÏŒ αυτήν», πρÏŒσθεσε.
Οι ερευνητÎς εξÎτασαν επίσης ξεχωριστά την επίδραση των βλαστÏŽν και των φÏλλων του σπαραγγιοÏ, για να εντοπίσουν ποιο απÏŒ τα δÏο είναι πιο ωφÎλιμο στην πρÏŒληψη των βλαβερÏŽν επιδράσεων της υπερκατανάλωσης αλκοÏŒλ.
Έτσι διαπίστωσαν ÏŒτι τα φÏλλα του σπαραγγιοÏ, που Îχουν υψηλÏŒτερη περιεκτικÏŒτητα αμινοξÎων και ιχνοστοιχείων απ’ ÏŒ,τι οι βλαστοί, ασκοÏν εντονÏŒτερη προστατευτική δράση.
ΠρογενÎστερη μελÎτη στην Ιατρική Σχολή του ΕθνικοÏ Πανεπιστημίου Cheju, στην ΚορÎα, είχε δείξει ÏŒτι τα αμινοξÎα των σπαραγγιÏŽν διεγείρουν ορισμÎνες ενζυμικÎς λειτουργίες, οι οποίες επιταχÏνουν την διάσπαση του αλκοÏŒλ απÏŒ τον οργανισμÏŒ.
Στην μελÎτη αυτή, καθηγητÎς του Cheju είχαν δÏŽσει σε εθελοντÎς Îνα ρÏŒφημα που περιείχε εκχÏλισμα σπαραγγιÏŽν, διαπιστÏŽνοντας ÏŒτι Îπειτα απÏŒ την κατανάλωσή του ελαττÏŽνονταν τα παρεπÏŒμενα της μÎθης.
Τα οφÎλη των σπαραγγιÏŽν στην υγεία, πάντως, δεν περιορίζονται στην προστατευτική δράση τους στο ήπαρ. Άλλες μελÎτες Îχουν δείξει ÏŒτι Îχουν ισχυρÎς αντικαρκινικÎς ιδιÏŒτητες, ενÏŽ φαίνεται πως καταπολεμοÏν τις μυκητιάσεις και τη φλεγμονή, ενÏŽ πιστεÏεται πως Îχουν και διουρητικÎς ιδιÏŒτητες, ελαττÏŽνοντας Îτσι την αρτηριακή πίεση.
tro-ma-ktiko.blogspot.gr
