ΦÏοÏτα και λαχανικά μας κάνουν αισιόδοξους!
Οι άνθρωποι που καταναλÏŽνουν άφθονα φροÏτα και λαχανικά τείνουν να είναι πιο αισιÏŒδοξοι για το μÎλλον, αναφÎρουν επιστήμονες απÏŒ τη Σχολή Δημοσίας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ...
ΑξιολογÏŽντας σχεδÏŒν 1.000 εθελοντÎς ηλικίας 25 Îως 74 ετÏŽν, κατÎληξαν στο συμπÎρασμα πως ÏŒσοι εξ αυτÏŽν ήταν αισιÏŒδοξοι είχαν υψηλÏŒτερα επίπεδα καροτενοειδÏŽν στο αίμα τους.
Τα καροτενοειδή, το πιο γνωστÏŒ απÏŒ τα οποία είναι η βήτα-καροτίνη, είναι μία ομάδα χρωστικÏŽν ουσιÏŽν που προσδίδουν σε ορισμÎνα φροÏτα και λαχανικά (ÏŒπως τα εσπεριδοειδή και τα καρÏŒτα) το χαρακτηριστικÏŒ κÏŒκκινο, κίτρινο και πορτοκαλί χρÏŽμα τους.
Υπάρχουν επίσης σε υψηλά επίπεδα στα σκουροπράσινα, φυλλÏŽδη λαχανικά.
ΠρογενÎστερες μελÎτες Îχουν δείξει ÏŒτι διαθÎτουν ισχυρÎς αντιοξειδωτικÎς ιδιÏŒτητες και ÏŒτι τα υψηλά επίπεδά τους στο αίμα μπορεί να αποτελοÏν δείκτη καλής υγείας.
Στην παροÏσα μελÎτη, οι ερευνητÎς αξιολÏŒγησαν τις συγκεντρÏŽσεις εννÎα διαφορετικÏŽν καροτενοειδÏŽν στο αίμα των εθελοντÏŽν τους. ΕπιπλÎον, τους ζήτησαν να συμπληρÏŽσουν ερωτηματολÏŒγια για τη στάση τους απÎναντι στη ζωή, ενÏŽ χρησιμοποίησαν Îνα ειδικÏŒ τεστ για να βαθμολογήσουν την αισιοδοξία τους.
ÎŒπως γράφουν στην επιθεÏŽρηση «Psychosomatic Medicine», ÏŒσοι πÎτυχαν υψηλÏŒτερη βαθμολογία στο τεστ της αισιοδοξίας Îτειναν να Îχουν κατά 13% υψηλÏŒτερα επίπεδα καροτενοειδÏŽν, ÏŒπως η βήτα-καροτίνη, στο αίμα τους σε σÏγκριση με ÏŒσους πÎτυχαν την χαμηλÏŒτερη.
ΕπιπλÎον, ÏŒσοι εθελοντÎς Îτρωγαν λιγÏŒτερη απÏŒ μία σαλάτα (ή δÏο μικρά φροÏτα) την ημÎρα ήταν πολÏ λιγÏŒτερο αισιÏŒδοξοι απ’ ÏŒ,τι ÏŒσοι Îτρωγαν περισσÏŒτερο απÏŒ μία σαλάτα και Îνα φροÏτο την ημÎρα.
«Είναι η πρÏŽτη μελÎτη που συσχετίζει την αισιοδοξία με πιο υγιείς συγκεντρÏŽσεις καροτενοειδÏŽν», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ ΤζοÏλια ΜπÏŒεμ, ερευνήτρια στο Τμήμα ΚοινωνικÏŽν & ΣυμπεριφορικÏŽν ΕπιστημÏŽν του Χάρβαρντ.
ΠÎρυσι, μελÎτη του Πανεπιστημίου του ΟυÏŽργουÏŠκ Îδειξε πως ÏŒσοι τρÏŽνε δÏο μεγάλες σαλάτες και τρία φροÏτα την ημÎρα είναι πιο ευτυχισμÎνοι απ’ ÏŒ,τι ÏŒσοι τρÏŽνε ελάχιστα φροÏτα και λαχανικά.
Αν και δεν είναι επακριβÏŽς γνωστÏŒ πως επηρεάζουν φροÏτα και λαχανικά το αίσθημα της ευεξίας, οι ειδικοί εικάζουν ÏŒτι τα αντιοξειδωτικά τους συστατικά ασκοÏν αγχολυτική δράση και Îτσι μας κάνουν να βλÎπουμε πιο αισιÏŒδοξα τη ζωή.
