Μους λευκής σοκολάτας με βÏσσινο
Υλικά
250 γρ. λευκή σοκολάτα
4 κρÏŒκους αυγÏŽν
½ φλιτζάνι ζάχαρη
6 φÏλλα ζελατίνας( 10 γρ.)
1 κουταλιά λικÎρ Amaretto
3 φλιτζάνια κρÎμα γάλακτος
1 φλιτζάνι γλυκÏŒ βÏσσινο
ΕκτÎλεση
Χτυπάτε τους κρÏŒκους στο μπολ του μίξερ σε δυνατή ταχÏτητα. ΠροσθÎτετε τη ζάχαρη, ανακατεÏετε, ρίχνετε το μείγμα σε Îνα μεταλλικÏŒ μπολ και το βάζετε σε μπεν μαρί. ΑνακατεÏετε μÎχρι να ζεσταθεί και να φουσκÏŽσει.
ΜουσκεÏετε τα φÏλλα ζελατίνας σε κρÏο νερÏŒ, τα στÏβετε, τα ρίχενετ στοςυ κρÏŒκους και ανακατεÏετε. ΠροσθÎτετε το λικÎρ και τη σοκολάτα, αφοÏ τη λιÏŽσετε σε μπεν μαρί. Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ την κρÎμα γάλακτος σε σφιχτή κρÎμα και ρίχνετε το μείγμα σοκολάτας λίγο λίγο.
ΣτρÏŽνετε με μεμβράνη μια μακρÏŒστενη φÏŒρμα και ρίχνετε τη μισή μους. ΑπλÏŽνετε τα βÏσσινα και στρÏŽνετε την υπÏŒλοιπη μους. Αφήνετε τη φÏŒρμα στο ψυγείο για 3 ÏŽρες. Αναποδογυρίζετε τη φÏŒρμα σε μια μακρÏŒστενη πιατÎλα, αφαιρείτε τη μεμβράνη και σερβίρετε.
