ΜπÏόκολο κατά του καÏκίνου του δÎÏματος!
Το μπρÏŒκολο συγκαταλÎγεται στις τροφÎς που Îχουν απασχολήσει ιδιαίτερα τους ερευνητÎς. Δεν ξεχωρίζει μÏŒνο για την πλοÏσια περιεκτικÏŒτητά του σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και για τις αντικαρκινικÎς του ιδιÏŒτητες. ΝÎα μελÎτη, μάλιστα, Îδειξε ÏŒτι αυτÏŒς ο πράσινος θησαυρÏŒς παρÎχει προστασία Îναντι του καρκίνου του δÎρματος και των ηλιακÏŽν εγκαυμάτων.
Οι επιστήμονες κατÎληξαν στο συμπÎρασμα αυτÏŒ μελετÏŽντας Îνα συγκεκριμÎνο συστατικÏŒ του μπρÏŒκολου, τη σουλφοραφάνη, η οποία απÏŒ τη μία εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικÏŽν κυττάρων και απÏŒ την άλλη ενεργοποιεί γονίδια, που προστατεÏουν τον υγιή ιστÏŒ απÏŒ την τοξικÏŒτητα των χημειοθεραπευτικÏŽν φαρμάκων. Επίσης, οι ερευνητÎς διαπίστωσαν ÏŒτι με το τρίψιμο μπρÏŒκολου απευθείας πάνω στο δÎρμα, αποφεÏγονται τα ηλιακά εγκαÏματα, οι βλάβες των οποίων ευθÏνονται για την εμφάνιση κάποιων μορφÏŽν καρκίνου του δÎρματος, ÏŒπως το κακοήθες μελάνωμα.
Η Sally Dickinson, επίκουρη καθηγήτρια στο τμήμα Φαρμακολογίας του Πανεπιστημίου της ΑριζÏŒνα, η οποία για την εκπÏŒνηση της μελÎτης συνεργάστηκε με ερευνητÎς απÏŒ το Πανεπιστήμιο John Hopkins της ΒαλτιμÏŒρης, δήλωσε: «ΑναζητοÏμε τις καλÏτερες μεθÏŒδους για την πρÏŒληψη του καρκίνου του δÎρματος σε μορφÎς, που να είναι προσιτÎς και απλÎς για δημÏŒσια χρήση. Η σουλφοραφάνη μπορεί πράγματι να αποτελεί μια τÎτοια μορφή».
Το μπρÏŒκολο, που ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά μαζί με το κουνουπίδι και το λάχανο, είναι πλοÏσιο σε βιταμίνες Α, Β και C, ασβÎστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικÏŒ οξÏ, και φτωχÏŒ σε θερμίδες, γι’ αυτÏŒ και συστήνεται στις δίαιτες. ΛÏŒγω της αντιοξειδωτικής του σÏνθεσης δρα ευεργετικά στο καρδιαγγειακÏŒ και ανοσοποιητικÏŒ σÏστημα, ενÏŽ θεωρείται ÏŒτι βοηθά και κατά της οστεοπÏŒρωσης.
