Οι τεχνητÎÏ‚ γλυκαντικÎÏ‚ ουσίες αυξάνουν τον κίνδυνο για διαβήτη
Οι τεχνητÎς γλυκαντικÎς ουσίες μπορεί να αυξήσουν την Îκκριση ινσουλίνης, γεγονÏŒς που μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη τÏπου 2, σÏμφωνα με νÎα επιστημονική μελÎτη. ΕρευνητÎς απÏŒ το Πανεπιστήμιο της Ουάσιγκτον ανÎλυσαν τις επιπτÏŽσεις της γλυκαντικής ουσίας σουκραλÏŒζης σε 17 σοβαρά παχÏσαρκα άτομα που δεν είχαν διαβήτη.
Οι ερευνητÎς Îδωσαν σε μερικοÏς συμμετÎχοντες νερÏŒ και σε μερικοÏς άλλους τη γλυκαντική ουσία σουκραλÏŒζη πριν το τεστ πρÏŒκλησης με γλυκÏŒζη για να διαπιστÏŽσουν αν ο συνδυασμÏŒς της σουκραλÏŒζης και της γλυκÏŒζης θα μποροÏσε να επηρεάσει τα επίπεδα ινσουλίνης και του σακχάρου στο αίμα.
«ΘÎλαμε να μελετήσουμε τις επιπτÏŽσεις των γλυκαντικÏŽν, διÏŒτι αυτά τα γλυκαντικά συχνά συνιστάται σε ÏŒσους κάνουν δίαιτα και θÎλουν να περιορίσουν την πρÏŒσληψη θερμίδων», δήλωσε ο επικεφαλής της Îρευνας Δρ. Πεπίνο. ΣÏμφωνα με τα ευρήματα της μελÎτης, ÏŒσοι απÏŒ τους συμμετÎχοντες κατανάλωσαν τη γλυκαντική ουσία εμφάνισαν περίπου 20% αÏξηση της γλυκÏŒζης τους στο αίμα.
Οι γλυκαντικÎς ουσίες αντιδροÏν με τους υποδοχείς της γλÏŽσσας για να δÏŽσουν στους ανθρÏŽπους την αίσθηση της γλυκιάς γεÏσης χωρίς τις θερμίδες που συνδÎονται με φυσικÎς γλυκαντικÎς ουσίες, ÏŒπως η ζάχαρη. ΩστÏŒσο, πρÏŒσφατα ευρήματα σε μελÎτες σε ζÏŽα Îδειξαν ÏŒτι γαστρεντερικÏŒς σωλήνας και το πάγκρεας ανιχνεÏουν τα γλυκά τρÏŒφιμα και τα ποτά με υποδοχείς που είναι σχεδÏŒν ταυτÏŒσημοι με εκείνους που βρίσκονται στο στÏŒμα.
ΑυτÏŒ προκαλεί αÏξηση της απελευθÎρωσης των ορμονÏŽν, ÏŒπως η ινσουλίνη. Επίσης Îχει βρεθεί ÏŒτι ÏŒταν οι υποδοχείς στο Îντερο, ενεργοποιοÏνται απÏŒ τις τεχνητÎς γλυκαντικÎς ουσίες, αυξάνοντας την απορρÏŒφηση της γλυκÏŒζης στο αίμα.
ΣÏμφωνα με τους ερευνητÎς, οι μελÎτες αυτÎς θα μποροÏσαν να εξηγήσουν το πÏŽς οι γλυκαντικÎς ουσίες επηρεάζουν το μεταβολισμÏŒ, ακÏŒμη και σε πολÏ χαμηλÎς δÏŒσεις, ωστÏŒσο ÏŒμως χρειάζεται περαιτÎρω Îρευνα για να φανεί εάν ισχÏουν τα ίδια αποτελÎσματα και σε κλινικÎς δοκιμÎς σε ανθρÏŽπους.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
