Η φτώχεια θÎλει καλοπÎÏαση και...σουβλάκι
Δεν είναι απλÏŒ σνακ. Είναι σήμα κατατεθÎν, βαθιά συνδεδεμÎνο με την ελληνική κουλτοÏρα και καλή…παρηγοριά στους δÏσκολους καιροÏς. Ο λÏŒγος για το δημοφιλÎς σουβλάκι που γίνεται αντικείμενο μελÎτης και απÏŒ την Wall Street Journal.
«ÎŒ, τι είναι το χοτ-ντογκ για τους νεοÏ‹ορκÎζους, είναι το σουβλάκι για τους Έλληνες ( ή και καλαμάκι για τους Αθηναίους) », αποτελÏŽντας κομμάτι της ελληνικής κουζίνας απÏŒ αρχαιοτάτων χρÏŒνων με αναφορÎς στον ÎŒμηρο και στον ΑριστοτÎλη, επισημαίνοντας ÏŒτι αρχαιολογικά ευρήματα, δείχνουν ÏŒτι η επιχείρηση σουβλάκι μπορεί να πηγαίνει πίσω Îως και 3.500 χρÏŒνια.
Το άρθρο επισημαίνει ÏŒτι ολοÎνα και περισσÏŒτερα γυράδικα- ενίοτε αναφÎρονται και ως σουβλακερί- κάνουν την εμφάνισή τους, σε πείσμα της κρίσης, την ÏŽρα που διάσημες αλυσίδες φαστ-φουντ, ÏŒπως τα McDonald's κλείνουν καταστήματα.
ΑκÏŒμη και άνθρωποι που δεν είχαν ιδÎα, επÎλεξαν να ασχοληθοÏν με το αντικείμενο, ÏŒταν Îχασαν την δουλειά τους, ÏŒπως ο ΓιÏŽργος Φραγκιουδάκης, πρÏŽην στÎλεχος διαφημιστικής εταιρείας που χρεοκÏŒπησε.
ΩστÏŒσο, ÏŒλη αυτή η νÎα μανία για το σουβλάκι, δεν περιορίζεται μÏŒνο στο φαγητÏŒ, επισημαίνει το άρθρο. Είναι βαθιά ριζωμÎνη στον ψυχισμÏŒ των Ελλήνων. Έχει γίνει φαινÏŒμενο, τραγοÏδι, στάμπα σε μπλουζάκια, ακÏŒμη και επιτραπÎζιο παιχνίδι.
Δεν είναι τυχαίο ÏŒτι υπάρχει σελίδα στο Facebook για τους λάτρεις του σουβλακιοÏ με περισσÏŒτερα απÏŒ 15.000 "likes" και ιστοσελίδα με Îναν κατάλογο 2.177 σουβλατζίδικων. Μάλιστα σε πολλÎς περιπτÏŽσεις, σεφ Îχουν αναλάβει να ανανεÏŽσουν την παλιά κλασική συνταγή (πίτα-γÏρος-πατάτες-ντομάτα, τζατζίκι) προσθÎτοντας μπÎικον ακÏŒμη και...γαρίδες.
Πως εξηγείται ÏŒμως αυτή η τρÎλα για το σουβλάκι; Κάποιοι το αποδίδουν σε Îναν «καταναλωτικÏŒ πατριωτισμÏŒ» που ωθεί τους Έλληνες να ανακαλÏψουν ξανά τα αγαπημÎνα, παραδοσιακά φαγητά τους.
Σίγουρα πάντως ο κÏριος λÏŒγος της δημοφιλίας, Îχει να κάνει με το κÏŒστος. Το σουβλάκι είναι σαφÏŽς το πιο φθηνÏŒ γρήγορο Îδεσμα που κοστίζει γÏρω στα 2 ευρÏŽ ή και λιγÏŒτερο και μπορεί να σε χορτάσει, συνιστÏŽντας το ιδανικÏŒ φαστ-φουντ.
Οι Έλληνες, νÎοι και μεγαλÏτεροι, παρά την κρίση, εξακολουθοÏν να τρÏŽνε Îξω με φίλους και το σουβλάκι είναι μια καλή και οικονομική επιλογή που επιτρÎπει την κοινωνικοποίηση χωρίς πολλά Îξοδα.
«Για τους Έλληνες δεν υπάρχει κρίση, ÏŒσον αφορά το φαγητÏŒ. Οι Έλληνες Îχουν ερωτική σχÎση με το φαγητÏŒ. Ο Îˆλληνας μπορεί να μην Îχει την δυνατÏŒτητα να κάνει πολλά λÏŒγω κρίσης, αλλά θα βγει για φαγητÏŒ» λÎει ο Γ. Φραγκιουδάκης.
Έθνος
