Μελομακάρονο vs Κουραμπιές.. Τί να προτιμήσουμε;

• 
• 

Δημοσίευση: 15-12-2013 ώρα 12:05:26

Και σιγά σιγά τα ζαχαροπλαστεία αρχίζουν να μυρίζουν γιορτές. Και μπορεί στις μέρες μας λεφτά να μην υπάρχουν αρκετά για να... βγούμε στα μαγαζιά για shopping, αλλά ένας πολύ καλÏŒς τρÏŒπος είναι να γεμίσουμε με άρωμα Χριστουγέννων τα σπίτια μας.

Να στολίσουμε και φυσικά να φτιάξουμε και τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα γλυκά. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα αρχίσουν σιγά σιγά να έχουν την τιμητική τους. Πολλοί είναι αυτοί που διερωτÏŽνται τι απÏŒ τα δύο να προτιμήσουν. Ας κάνουμε λοιπÏŒν ένα crash test μελομακάρονου με κουραμπιέ.

Στο δίλημμα Μελομακάρονο ή Κουραμπιές πρέπει να λάβουμε υπÏŒψη μας δύο πράγματα:

Το πρÏŽτο είναι η θερμιδική αξία των δύο γλυκισμάτων, δηλ. πÏŒσες θερμίδες θα καταναλÏŽσουμε τρÏŽγοντας ένα απÏŒ τα δύο, ή αν ένα απÏŒ τα δύο θεωρείται πιο «light». Οι περισσÏŒτερες πηγές δίνουν λίγες παραπάνω θερμίδες για τον κουραμπιέ. ΑυτÏŒ ÏŒμως δεν πρέπει να θεωρηθεί απÏŒλυτο νούμερο, γιατί σημαντικÏŒ ρÏŒλο στο ποσÏŒ των θερμίδων παίζει και η συνταγή με την οποία είναι παρασκευασμένα.

Το δεύτερο γεγονÏŒς που πρέπει να λάβουμε υπÏŒψη μας είναι η θρεπτική τους αξία. Αυτή με την σειρά της εξαρτάται απÏŒ τα υλικά που απαρτίζουν την συνταγή. Με βάση αυτÏŒ, λοιπÏŒν, φαίνεται καθαρά η υπεροχή του μελομακάρονου έναντι του κουραμπιέ. Και αυτÏŒ γιατί τα βασικά υλικά του πρÏŽτου είναι το μέλι, τα καρύδια και το ελαιÏŒλαδο σε αντίθεση με το βούτυρο και την ζάχαρη του δεύτερου. Πιο συγκεκριμένα το ελαιÏŒλαδο αποτελεί καλή πηγή μονοακÏŒρεστων λιπαρÏŽν οξέων, καθÏŽς και αντιοξειδωτικÏŽν βιταμινÏŽν (κυρίως βιταμίνης Ε). Τα καρύδια απÏŒ την άλλη, περιέχουν πολυακÏŒρεστα λιπαρά οξέα, καθÏŽς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τ

έλος, το μέλι περιέχει πολλές απÏŒ τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β που σχετίζονται με την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και διαδραματίζουν σημαντικÏŒ ρÏŒλο σε πολλές μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού. Πριν περάσουμε στην θρεπτική αξία του κουραμπιέ, θα πρέπει να αναφέρουμε πως πολλές συνταγές των μελομακάρονων περιέχουν και άλλα πολύτιμα υλικά, ÏŒπως, ξύσμα πορτοκαλιού ή χυμÏŒ πορτοκάλι που είναι πλούσιος σε βιταμίνη C, και κανέλλα ή γαρύφαλλο, υλικά γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση. Συμπερασματικά λοιπÏŒν, μπορούμε να πούμε πως τα μελομακάρονα θεωρούνται πιο υγιεινή επιλογή, καθÏŽς, προσφέρουν πλούσια αντιοξειδωτική δράση και περιέχουν πολύτιμα λιπαρά οξέα, τα οποία ασκούν καρδιοπροστατευτική δράση στον οργανισμÏŒ μας.

ÎŒσον αφορά τÏŽρα τον κουραμπιέ, ÏŒπως προαναφέραμε αυτÏŒς αποτελείται απÏŒ βούτυρο, το οποίο είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, και, άρα βλαβερÏŒ για το καρδιοκυκλοφορικÏŒ μας σύστημα. Επίσης, η ζάχαρη που περιέχει, αποτελεί ένα καθαρÏŒ φυσικÏŒ υδατάνθρακα που ÏŒμως δεν έχει καμία παραπέρα θρεπτική αξία, μας προσφέρει δηλαδή μÏŒνο θερμίδες. Παρ’ ÏŒλα αυτά πρέπει να αναφέρουμε, πως, τα αμύγδαλα που συνήθως βάζουμε στον κουραμπιέ, είναι πλούσια σε απαραίτητα πολυακÏŒρεστα λιπαρά, βιταμίνες και σίδηρο.

neadiatrofis.gr

Μελομακάρονο vs Κουραμπιές.. Τί να προτιμήσουμε; νέα, eidiseis, ειδήσεις, news , Μελομακάρονο vs Κουραμπιές.. Τί να προτιμήσουμε;