Τα κόκκινα μοÏÏα νικοÏν το λίπος!
Αυτή την ενδιαφÎρουσα δράση των μικρÏŽν κÏŒκκινων μοÏρων (lingonberries) που καταναλÏŽνονται κατά κÏŒρον στη Σουηδία αλλά δεν είναι και τÏŒσο γνωστά σε μας, διερεÏνησαν οι επιστήμονες του Πανεπιστημίου Lund της Σουηδίας με πειράματα σε ποντίκια.
Οι ερευνητÎς χÏŽρισαν τα ποντίκια σε ομάδες και φρÏŒντισαν η διατροφή των ποντικιÏŽν κάθε ομάδας να περιλαμβάνει κάποιο είδος μοÏρων ÏŒπως τα κράνα, τα μÏρτιλα, το acai berry, αλλά και τα σκανδιναβικά κÏŒκκινα μοÏρα. Παράλληλα τα περισσÏŒτερα ποντίκια τρÎφονταν με πολλά λιπαρά.
Μετά απÏŒ τρεις μήνες οι ερευνητÎς σÏγκριναν τα πειραματÏŒζωα και είδαν ÏŒτι εκείνα που κατανάλωναν τα σκανδιναβικά μοÏρα είχαν και τα καλÏτερα αποτελÎσματα ÏŒσον αφορά την πρÏŒσληψη βάρους. ΣυγκεκριμÎνα είχαν πάρει λιγÏŒτερο βάρος ακÏŒμη και συγκριτικά με την ομάδα ελÎγχου που κατανάλωναν τροφÎς με λίγα λιπαρά. Επίσης οι τιμÎς του σακχάρου τους ήταν παρÏŒμοιες και εκείνες των πειραματÏŒζωων που Îτρωγαν λίγα λιπαρά, ενÏŽ εκείνες της χοληστερίνης τους καθÏŽς και ο βαθμÏŒς συσσÏŽρευσης λίπους στο ήπαρ, ήταν χαμηλÏŒτερος συγκριτικά με τα ποντίκια που Îτρωγαν πολλά λίπη χωρίς συνοδεία μοÏρων.
ΩστÏŒσο οι ερευνητÎς υποστηρίζουν ÏŒτι αυτά τα ευρήματά τους δεν πρÎπει να θεωρηθοÏν σαν δικαιολογία για να τρÏŽμε ανθυγιεινά «καλÏπτοντας» τα ίχνη μας με λίγα κÏŒκκινα μοÏρα.
Αυτή είναι η πρÏŽτη Îρευνα αυτοÏ του είδους που μελετά τα σκανδιναβικά κÏŒκκινα μοÏρα. Η ερευνήτρια Lovisa Heyman μεταδιδακτορική φοιτήτρια στην Πειραματική Ιατρική Επιστήμη εξηγεί ÏŒτι τα συγκεκριμÎνα μοÏρα είναι άγνωστα στους περισσÏŒτερους γι’ αυτÏŒ και στις παρουσιάσεις σε διάφορα συνÎδρια συνήθως φÎρνει μαζί της κι Îνα βαζάκι γεμάτο μοÏρα!
Τα συγκεκριμÎνα μοÏρα μοιάζουν με πολÏ μικρά ρÏŒδια, Îχουν γλυκÏŒξινη γεÏση ενÏŽ αναδίδουν άρωμα πεÏκου και κÎδρου.
ÎŒσον αφορά τα υπÏŒλοιπα μοÏρα της Îρευνας φάνηκε ÏŒτι ÏŒλα είχαν την ιδιÏŒτητα να μειÏŽσουν την πρÏŒσληψη βάρους, ÏŒχι ÏŒμως στον ίδιο βαθμÏŒ με τα σκανδιναβικά μοÏρα. ΕνδιαφÎρον επίσης ήταν ÏŒτι τα ποντίκια που κατανάλωναν acai berry είχαν το αντίθετο αποτÎλεσμα, δηλαδή πρÏŒσληψη βάρους. Μια πιθανή ερμηνεία των ειδικÏŽν είναι ÏŒτι το βραζιλιάνικο σοÏπερ μοÏρο (το acai berry) μάλλον λειτουργεί ως μÎσο «αποθήκευσης» ενÎργειας.
ÎŒσο για την δράση των νορβηγικÏŽν μοÏρων οι ερευνητÎς την αποδίδουν στην μεγάλη περιεκτικÏŒτητά τους σε πολυφαινÏŒλες. ΕξηγοÏν ωστÏŒσο ÏŒτι στο πλαίσιο της Îρευνας τα ποντίκια Îτρωγαν μοÏρα σε ποσοστÏŒ 20% της διατροφής τους, Îνα ποσοστÏŒ που δεν είναι ρεαλιστικÏŒ για τους ανθρÏŽπους και επισημαίνουν ÏŒτι χρειάζονται περισσÏŒτερες Îρευνες για να αποκωδικοποιηθεί ο μοριακÏŒς μηχανισμÏŒς που εμπλÎκεται στη δράση των μοÏρων.
