Ο ελληνικός καφÎÏ‚ μεγαλώνει την ζωή!
Ο καφÎς αποτελεί Îνα απÏŒ τα δημοφιλÎστερα και περισσÏŒτερο αναγνωρίσιμα ροφήματα παγκοσμίως. Η κατανάλωση καφÎ αποτελεί αγαπημÎνη συνήθεια ιδιαίτερα των Ελλήνων, πλειοψηφία των οποίων πίνει τουλάχιστον Îναν καφÎ καθημερινά.
Ο καφÎς αποτελεί βασική πηγή καφεÎνης ενÏŽ, παράλληλα, είναι ιδιαίτερα πλοÏσιος σε αντιοξειδωτικÎς ουσίες. ΕδÏŽ και αρκετοÏς αιÏŽνες που η Ïπαρξή του είναι γνωστή, χρησιμοποιείται ως διεγερτικÏŒ του οργανισμοÏ, περισσÏŒτερο ÏŒσον αφορά την ενÎργεια και τη διάθεση.
Μία πρÏŒσφατη Îρευνα που αφορά στην ευεργετική δράση του καφÎ είναι η μελÎτη «Ικαρία». ΣυγκεκριμÎνα, το 2009 τα επιστημονικά δεδομÎνα Îδειξαν ÏŒτι η Ικαρία, μαζί με τη Σαρδηνία, τη ΛÏŒμα Λίντα στο ΜεξικÏŒ, τη ΝικÏŒγια στην ΚÏŒστα Ρίκα και την Οκινάουα της Ιαπωνίας, είναι οι περιοχÎς του κÏŒσμου με τα υψηλÏŒτερα ποσοστά υπερήλικων. ÎŒπως δείχνουν τα δημογραφικά στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας, ενÏŽ στην υπÏŒλοιπη ΕυρÏŽπη μÏŒνο το 0,1% του πληθυσμοÏ ζει πάνω απÏŒ 90 χρÏŒνια, στην Ικαρία το αντίστοιχο ποσοστÏŒ είναι δεκαπλάσιο με παράλληλη διατήρηση καλής ποιÏŒτητας ζωής. Το γεγονÏŒς αυτÏŒ Îδωσε το ÎναυσμαSxeμια ομάSΕλλήνων επιστημÏŒνων απÏŒ την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου ΑθηνÏŽν με επικεφαλής τον Καθηγητή ΧριστÏŒδουλο Στεφανάδη, να διερευνήσουν τα αίτια και, περισσÏŒτερο συγκεκριμÎνα, ενÏŒς εκ ταιτίων της μακροζωίας αυτής των ΙκαριωτÏŽν.
‘ÎŒπως προαναφÎρθηκε η κατανάλωση καφÎ είναι απÏŒ τις πλÎον αγαπημÎνες συνήθειες των Ελλήνων. Οι ΙκαριÏŽτες δείχνουν να αγαποÏν και να “τιμοÏν” τη συνήθεια αυτή Îχοντας εντάξει την κατανάλωση του ελληνικοÏ καφÎ στην καθημερινÏŒτητά τους. Η μελÎτη, στηρίχτηκε στην κατανάλωση καφÎ σε σχÎση με την καλή λειτουργία του ενδοθηλίου, που αποτελεί το εσωτερικÏŒ τμήμα των αγγείων και παίζει σημαντικÏŒ ρÏŒλο στην υγεία τους. Η φυσιολογία του ενδοθηλίου επηρεάζεται απÏŒ εξωγενείς παράγοντες ÏŒπως το κάπνισμα και άλλες συνήθειες του καθημερινοÏ τρÏŒπου ζωής.
Στη μελÎτη συμμετείχε Îνα δείγμα 142 ατÏŒμων (71 άντρες και 71 γυναίκες) μÎσου ÏŒρου ηλικίας 75 ετÏŽν. Τα άτομα αυτά απάντησαν, με τη βοήθεια ειδικÏŽν, σε ερωτήσεις συγκεκριμÎνου ερωτηματολογίου που αφοροÏσε στην κατάσταση της υγείας τους, τον τρÏŒπο ζωής τους και την κατανάλωση καφÎ. ΕπιπλÎον, ολοκλήρωσαν μία σειρά ανθρωπομετρικÏŽν και βιοχημικÏŽν μετρήσεων και εξετάσεων, καθÏŽς επίσης μετρήθηκε η ενδοθηλιακή τους λειτουργία.
Τα αποτελÎσματα της μελÎτης τÏŒνισαν τη συσχÎτιση της συχνής κατανάλωσης ελληνικοÏ καφÎ με τη βελτίωση της λειτουργίας του ενδοθηλίου. Οι κάτοικοι της Ικαρίας βρÎθηκε πως πίνουν σε ποσοστÏŒ άνω του 87% ελληνικÏŒ καφÎ σε καθημερινή βάση. Μάλιστα, τα άτομα που προτιμοÏν την κατανάλωση ελληνικοÏ σε σχÎση με άλλα είδη καφÎ παρουσιάζουν καλÏτερη ενδοθηλιακή λειτουργία. Είναι ενδιαφÎρον πως η σχÎση αυτή της συχνής κατανάλωσης ελληνικοÏ καφÎ και της καλÏτερης λειτουργίας του ενδοθηλίου σημειÏŽθηκε και σε υπερτασικοÏς ασθενείς, χωρίς ÏŒμως να υπάρχει επίδραση στην αρτηριακή πίεση του αίματος. Ο ελληνικÏŒς καφÎς είναι ιδιαίτερα πλοÏσιος σε πολυφαινÏŒλες και αντιοξειδωτικά ÏŒπως το χλωρογενικÏŒ οξÏ, το καφεÏŠκÏŒ οξÏ και τις μελανοÏŠδίνες, στα οποία οφείλεται Îνα μÎρος απÏŒ τη πλοÏσια γεÏση του Τελευταία γίνεται λÏŒγος για τα πολλαπλά οφÎλη του στην υγεία αφοÏ πÎραν τις ισχυρής αντιοξειδωτικής του δράσης βοηθά στην τÏŒνωση του νευρικοÏ συστήματος και τη βελτίωση της βραχυπρÏŒθεσμης μνήμης χωρίς να επιβαρÏνει τον οργανισμÏŒ με περιττÎς θερμίδες. Η παροÏσα μελÎτη, η μελÎτη Ικαρία, προσδίδει μία διαφορετική παράμετρο στα οφÎλη της τακτικής κατανάλωσης ελληνικοÏ καφÎ. Τα στοιχεία που παραθÎτει δίνουν μία νÎα οπτική στη σχÎση μεταξÏ των διατροφικÏŽν συνηθειÏŽν ενÏŒς ατÏŒμου και την υγεία του καρδιαγγειακοÏ του συστήματος, αφοÏ μÎχρι τÏŽρα η κατανάλωση καφÎ δεν αξιολογείται επαρκÏŽς.Με δεδομÎνο το πÏŒσο δημοφιλÎς ρÏŒφημα είναι ο ελληνικÏŒς καφÎς, ακÏŒμα και μία μικρή Îνδειξη πως η τακτική κατανάλωσή του μπορεί να επιφÎρει θετικά αποτελÎσματα στην καρδιαγγειακή υγεία προστάζει περαιτÎρω μελÎτη και ανάλυση για να προσδιοριστεί ο ακριβής μηχανισμÏŒς επίδρασής του στην υγεία. Ας πιοÏμε λοιπÏŒν Îναν ελληνικÏŒ…στην υγειά μας!
life2day.gr
