Τι πρέπει να προσέξουμε στο σαρακοστιανό τραπέζι

Δημοσίευση: 16-03-2013 ώρα 2:39:42

Το φετινÏŒ σαρακοστιανÏŒ τραπέζι θα είναι «τραπέζι δύο κατηγοριÏŽν», αναφέρει η Ένωση ΚαταναλωτÏŽν Ελλάδος, εφιστÏŽντας την προσοχή των καταναλωτÏŽν στην ποιÏŒτητα των θαλασσινÏŽν και των σαρακοστιανÏŽν εδεσμάτων που θα επιλέξουν.

ΑπÏŒ έρευνα τιμÏŽν που πραγματοποίησε η οργάνωση των καταναλωτÏŽν προκύπτει ÏŒτι «φέτος θα είναι πραγματικά νηστίσιμο το παραδοσιακÏŒ σαρακοστιανÏŒ τραπέζι, καθÏŽς η συντριπτική πλειοψηφία των καταναλωτÏŽν, εξαιτίας των ισοπεδωτικÏŽν περικοπÏŽν σε μισθούς, συντάξεις και επιβολής πάσης φύσεως χαρατσιÏŽν, αύξησης φορολογίας, τιμολογίων ΔΕΗ, έχουν συρρικνωμένους οικογενειακούς προÏ‹πολογισμούς».

Το φετινÏŒ τραπέζι θα αφορά δύο κατηγορίες καταναλωτÏŽν, καθÏŽς τα στοιχεία δείχνουν ÏŒτι υπάρχει μία κατηγορία καταναλωτÏŽν που θα μπορέσουν να ξοδέψουν περίπου 71,29 ευρÏŽ για το σαρακοστιανÏŒ τραπέζι και υπάρχει και μία δεύτερη κατηγορία που θα επιλέξει φθηνÏŒτερα προÏŠÏŒντα και μπορεί να της κοστίσει το σαρακοστιανÏŒ τραπέζι γύρω στα 33,86 ευρÏŽ.

Η κατηγορία που «σχεδÏŒν αντέχει», ÏŒπως εκτιμά η οργάνωση των καταναλωτÏŽν, θα μπορεί να επιλέξει τροφές που η τιμή τους διαμορφÏŽνεται ως εξής: χταπÏŒδι φρέσκο 1κ. - 14,90 ευρÏŽ, καλαμάρι φρέσκο 1κ. - 9,90 ευρÏŽ, γαρίδα κατεψυγμένη Αργεντινής Νο 3, 1κ. - 8,50 ευρÏŽ, ντομάτες 1κ. - 1,29 ευρÏŽ, πιπεριές πράσινες 1/2 κ. - 1,60 ευρÏŽ, αγγούρι 1 τμχ - 0,55 ευρÏŽ, ελιές Άμφισσας 1/2κ. - 2,40 ευρÏŽ, τουρσί 1κ. - 2 ευρÏŽ, ντολμαδάκια κονσέρβα 400γρ. - 2,50 ευρÏŽ, ταραμάς λευκÏŒς 1/4κ. - 4,70 ευρÏŽ, χαλβάς εξαιρετικής ποιÏŒτητας 1κ. - 8 ευρÏŽ, λεμÏŒνια 1κ. - 0,95 ευρÏŽ, πατάτες 2κ. - 1,50 ευρÏŽ, λαγάνες 2κ. - μέση τιμή 5,50 ευρÏŽ, κρασί χύμα 2λ. - 7 ευρÏŽ / Σύνολο: 71,29 ευρÏŽ.

Οι καταναλωτές με χαμηλÏŒτερα εισοδήματα μπορούν να βρουν φθηνÏŒτερες τιμές και η οργάνωση των καταναλωτÏŽν εντÏŒπισε τις εξής: σουπιές κατεψυγμένες ολÏŒκληρες Ατλαντικού 1κ. - 5,85 ευρÏŽ, θράψαλα κατεψυγμένα 1κ. - 4,99 ευρÏŽ, χταπÏŒδι Ατλαντικού κατεψυγμένο 1κ. - 7,40 ευρÏŽ, αγγούρι 1 τμχ - 0,55 ευρÏŽ,  λάχανο 1τμχ - 0,50 ευρÏŽ, πατάτες 1κ. - 0,75 ευρÏŽ, ταραμάς κÏŒκκινος 1/4κ. - 1,15 ευρÏŽ, λεμÏŒνια 1/2κ. - 0,50 ευρÏŽ, πίκλες 1/2κ. - 1 ευρÏŽ, ελιές τσακιστές Αγρινίου 1/2κ. - 1,47 ευρÏŽ, χαλβάς κακάο 1κ. - 5,50 ευρÏŽ, κρασί χύμα 1λ. - 3,50 ευρÏŽ, ψωμί 1 καρβέλι - 0,70 ευρÏŽ / Σύνολο: 33,86 ευρÏŽ.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΓΟΡΑΣΤΕΣ

- Προσοχή στις πινακίδες των αλιευμάτων: υποχρεωτικά πρέπει να αναγράφουν με ευδιάκριτα γράμματα το είδος, την τιμή και τη χÏŽρα προέλευσης.

Χαρακτηριστικά φρεσκÏŒτητας κεφαλÏŒποδων (χταπÏŒδια, καλαμαράκια, σουπιές, θράψαλα)

- Επιφάνεια σÏŽματος υγρή, γυαλιστερή

- Μάτια γυαλιστερά, ζωηρά

- Πλοκάμια & βεντούζες ανθεκτικά στο τράβηγμα

- Σάρκα συμπαγής γυαλιστερή

- ΣυχνÏŒ γνÏŽρισμα αλλοίωσης στα κεφαλÏŒποδα είναι το ροζ χρÏŽμα που παίρνει η επιφάνεια της σάρκας τους.

Χαρακτηριστικά φρεσκÏŒτητας οστρακοειδÏŽν (μύδια, στρείδια, αχιβάδες, κυδÏŽνια, χτένια)

- Να διατίθενται μέσα στο ÏŒστρακÏŒ τους και να είναι ζωντανά

- ÎŒστρακο κλειστÏŒ με τη σάρκα προσκολλημένη

- Το υγρÏŒ στο εσωτερικÏŒ τους να είναι διαυγές και άοσμο

- Πιστοποίηση της φρεσκάδας η άμεση αντίδραση σε σταγÏŒνες λεμονιού ή σε τσίμπημα της σάρκας με καρφίτσα

- ÎŒταν είναι αποφλοιωμένα, η σάρκα να είναι γυαλιστερή και να συντηρούνται συσκευασμένα σε ψυκτικÏŒ χÏŽρο.

Στη συσκευασία πρέπει να υπάρχουν οι εξής ενδείξεις:

- Η επωνυμία της επιχείρησης

- Το είδος των οστρακοειδÏŽν

- Η ημερομηνία παραγωγής

- Η σφραγίδα της αρμÏŒδιας Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, ο χρÏŒνος και ο τρÏŒπος συντήρησης

Χαρακτηριστικά φρεσκÏŒτητας μαλακÏŒστρακων (γαρίδες, αστακοί, καραβίδες)

- Η μυρωδιά να είναι ευχάριστη

- Τα άρθρα στερεά, προσκολλημένα στο σÏŽμα και δύσκαμπτα

- Το χρÏŽμα φυσιολογικÏŒ, «σκούρο καφέ για τους αστακούς, καστανÏŒ ή ροζ για τις γαρίδες, ανοικτÏŒ κÏŒκκινο ή ροζ για τις καραβίδες».

- ÎŒταν τα μαλακÏŒστρακα είναι ακÏŒμα ζωντανά, αναζητούμε αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πÏŒδια

- Η θωρακική μεμβράνη να είναι ανθεκτική, διαφανής, ισχυρά τεντωμένη.

- Ο κεφαλοθÏŽρακας να είναι ανοικτÏŒχρωμος κι ÏŒχι μελανιασμένος.

- Τα πÏŒδια να είναι μαλακά και εύκαμπτα.

- Οι φρέσκιες γαρίδες πρέπει να γλιστρούν εύκολα μέσα το χέρι.

Κονσέρβες

ÎŒταν αγοράζουμε κονσέρβες θα πρέπει να προσέχουμε:

- Την ετικέτα της κονσέρβας. Πρέπει να αναγράφονται τα συστατικά που περιέχει, το βάρος και η επωνυμία του παρασκευαστή.

- Την ημερομηνία παραγωγής, στις δε παστεριωμένες και η ημερομηνία λήξης της συντήρησης.

Προσοχή! Να μην είναι διογκωμένες, παραμορφωμένες ή σκουριασμένες.

Δεν καταναλÏŽνουμε κονσέρβες που ÏŒταν τις ανοίγουμε παρουσιάζουν αλλοιÏŽσεις στη σύσταση και το χρÏŽμα και έχουν δυσάρεστη οσμή και γεύση. Γενικά, ÏŒταν ανοίγουμε μια κονσέρβα και δεν την καταναλÏŽνουμε ολÏŒκληρη, τÏŒτε το υπÏŒλοιπο περιεχÏŒμενο να συντηρείται στο ψυγείο και να καταναλÏŽνεται σε σύντομο χρονικÏŒ διάστημα.

Ο ταραμάς πρέπει να έχει ευχάριστη και ÏŒχι ξινή γεύση.

Η λαγάνα, λÏŒγω της μεγάλης ζήτησης που έχει την καθαρή Δευτέρα, πρέπει να είναι καλοψημένη...

Προσοχή στα κατεψυγμένα αλιεύματα και στον επίπαγο.

Προσοχή στον επίπαγο των κατεψυγμένων αποφλοιωμένων ή μη μαλακοστακοειδÏŽν, καθÏŽς και στα καθαρισμένα μαλάκια, τεμαχισμένα ή μη.

Στις συσκευασίες των κατεψυγμένων αλιευμάτων πρέπει υποχρεωτικά να αναγράφεται με κεφαλαία γράμματα και ο επίπαγÏŒς τους.

Σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία, ο επίπαγος δεν πρέπει να είναι πάνω απÏŒ το 15% στα κατεψυγμένα χταπÏŒδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα, γαρίδες, αστακούς, καραβίδες κ.λπ.

Η οργάνωση των καταναλωτÏŽν καλεί το καταναλωτικÏŒ κοινÏŒ να καταγγείλει στις αρμÏŒδιες υπηρεσίες ÏŒ,τι υποπέσει στην αντίληψή του στα τηλέφωνα 1520 (Υπουργείο Ανάπτυξης), 210 6971600 (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων), στις Διευθύνσεις Κτηνιατρικής των ΝομαρχιακÏŽν Αυτοδιοικήσεων και στη γραμμή ενημέρωσης-καταγγελιÏŽν της Ένωσης ΚαταναλωτÏŽν 210 41 11 080.

e-radio.gr

Τι πρέπει να προσέξουμε στο σαρακοστιανό τραπέζι νέα, eidiseis, ειδήσεις, news