Υγιεινή πίτσα με 47 θÏεπτικά συστατικά!
Πίτσες με 47 θρεπτικά συστατικά και «πιο υγιεινÎς απÏŒ τις Îτοιμες σαλάτες του εμπορίου» άρχισαν να διατίθενται στη Βρετανία. Ο επινοητής τους δρ Μάικ Λιν, καθηγητής Διατροφής του ΑνθρÏŽπου στο Πανεπιστήμιο της ΓλασκÏŽβης, υποστηρίζει ÏŒτι είναι οι πιο υγιεινÎς πίτσες στον κÏŒσμο – και το μοναδικÏŒ θρεπτικά ισορροπημÎνο, Îτοιμο γεÏμα.
«Κανείς κατά το παρελθÏŒν δεν είχε σχεδιάσει Îνα γεÏμα που περιÎχει τα πάντα στις σωστÎς αναλογίες», δήλωσε στο περιθÏŽριο του ΕυρωπαÏŠκοÏ Συνεδρίου Παχυσαρκίας, στο Λίβερπουλ, προσθÎτοντας πως είναι πολÏ περήφανος γι’ αυτÎς.
Οι πίτσες ονομάστηκαν Eat Balanced, διατίθενται σε τρεις γεÏσεις και βρίσκονται στα ράφια των βρετανικÏŽν σοÏπερ μάρκετ εδÏŽ και λίγες μÎρες. Για να τις μετατρÎψει στο «τÎλειο γεÏμα», ο δρ Λιν συνεργάσθηκε με τον επιχειρηματία ΝτÏŒνι Μακλίν, ο οποίος σκÎφτηκε να τους προσθÎσουν φÏκια, τα οποία ήδη χρησιμοποιοÏνται σε αρτοσκευάσματα τÏπου Artisan (σ.σ. είναι πολÏ αφράτα και με μικρÏŒ βάρος) και περιÎχουν ελάχιστο αλάτι (η περιεκτικÏŒτητά τους σε νάτριο είναι μÏŒλις 3,5% Îναντι 40% που Îχει το επιτραπÎζιο αλάτι).
Είναι επίσης πλοÏσια σε ιÏŽδιο, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12 και σίδηρο. Τα φÏκια προστίθενται στην πίτσα σε μορφή σκÏŒνης και αναμιγνÏονται με την βάση της, η οποία παράγεται κατά το ήμισυ απÏŒ αλεÏρι ολικής αλÎσεως. Για να αυξήσουν εξάλλου την περιεκτικÏŒτητα των προÏŠÏŒντων τους σε βιταμίνη C, οι δÏο άντρες πρÏŒσθεσαν κÏŒκκινη πιπεριά στην σάλτσα ντομάτας, ενÏŽ με αντίστοιχες παρεμβάσεις αÏξησαν την περιεκτικÏŒτητά τους σε μαγνήσιο, κάλιο, φολικÏŒ οξÏ, βιταμίνη Α και σε πολλά άλλα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
Το τυρί με το οποίο επιστρÏŽνεται η πίτσα είναι μία απλή, φυσιολογική μοτσαρÎλα. Κάθε πίτσα παρÎχει 600 θερμίδες, οι οποίες αντιστοιχοÏν στο περίπου 30% των ημερησίων θερμίδων που συνιστÏŽνται για τον μÎσο ενήλικα, προκειμÎνου να διατηρήσει σταθερÏŒ το βάρος του. Ο δρ Λιν τÏŒνισε ÏŒτι αναλÏοντας ÏŒσες Îτοιμες σαλάτες διατίθενται στα βρετανικά σοÏπερ μάρκετ διαπίστωσε πως άλλες περιÎχουν περισσÏŒτερες θερμίδες απ’ ÏŒσες οι νÎες πίτσες και άλλες πολÏ λιγÏŒτερα θρεπτικά συστατικά. «Βρείτε μου μία σαλάτα του εμπορίου που να μπορεί να συγκριθεί με την Eat Balanced πίτσα», είπε χαρακτηριστικά. «ΤÏŒσα χρÏŒνια δεν Îχω βρει οÏτε μία». Οι νÎες πίτσες είναι κατεψυγμÎνες, διÏŒτι μελÎτες του δρος Λιν Îδειξαν ÏŒτι με την κατάψυξη διατηροÏν περισσÏŒτερο την θρεπτική αξία τους.
perierga.gr
