Η διατÏοφή της σαÏακοστιανής νηστείας και τα οφÎλη της
Η διατροφή της σαρακοστιανής νηστείας αποτελεί μία πολÏ καλή επιλογή καθÏŽς ” κρÏβει΄΄ πολλά οφÎλη για την υγεία του ανθρÏŽπινου οργανισμοÏ.
Η νηστεία της σαρακοστής που ολοκληρÏŽνεται την Μεγάλη Εβδομάδα αποτελεί μία καλή ευκαιρία για να προετοιμαστοÏμε ψυχολογικά και σωματικά για το Πάσχα.
Τα οφÎλη της νηστείας στην υγεία μας είναι πολλά και συνοψίζονται στα εξής:
Αποτοξίνωση του οργανισμοÏ και εξομάλυνση των επιπÎδων χοληστερÏŒλης και τριγλυκεριδίων, τα οποία θα επιβαρυνθοÏν αρκετά τις μÎρες του Πάσχα απÏŒ την υψηλή κατανάλωση ζωικÏŽν τροφίμων και λιπαρÏŽν. Ενίσχυση του ανοσοποιητικοÏ λÏŒγω της αυξημÎνης κατανάλωσης αντιοξειδωτικÏŽν απÏŒ τη μεγάλη ποικιλίας φροÏτων, λαχανικÏŽν, οσπρίων, δημητριακÏŽν, ζυμαρικÏŽν και ξηρÏŽν καρπÏŽν.
Βελτίωση της λειτουργίας του εντÎρου και καταπολÎμηση της δυσκοιλιÏŒτητας χάρη στην υψηλή πρÏŒσληψη φυτικÏŽν ινÏŽν.
Μείωση σωματικοÏ βάρους, που ÏŒλοι επιθυμοÏν για τις γιορτινÎς μÎρες του Πάσχα, μιας και ο αποκλεισμÏŒς των ζωικÏŽν τροφίμων συνεπάγεται τη μειωμÎνη πρÏŒσληψη λιπαρÏŽν και θερμίδων.
ΩστÏŒσο, επειδή η νηστεία της μεγάλης σαρακοστή διήρκησε αρκετÎς μÎρες καλÏŒ είναι να Îχουμε υπÏŒψιν μας κάποιες χρήσιμες συμβουλÎς προκειμÎνου και την τελευταία εβδομάδα να είναι να είναι επαρκής σε θρεπτικά συστατικά. Έτσι, συστήνονται τα εξής:
ΑυξημÎνη κατανάλωση τροφίμων πλοÏσιων σε σÏνθετους υδατάνθρακες και φυτικÎς ίνες: Είναι βασική πηγή ενÎργειας για τον οργανισμÏŒ και βελτιÏŽνουν τη λειτουργία του εντÎρου! Ιδανική επιλογή αποτελοÏν τρÏŒφιμα ÏŒπως: δημητριακά/ζυμαρικά ολικής άλεσης, κριθάρι, πλιγοÏρι, βρÏŽμη, καστανÏŒ ρÏζι, ÏŒσπρια.
Επαρκής πρÏŒσληψη πρωτεÏŠνÏŽν:Οι πρωτεÎνες αποτελοÏν καλή πηγή ενÎργειας και συντελοÏν στη διατήρηση του μυικοÏ ιστοÏ. Βασική πηγή πρωτεÎνης κατά την περίοδο της νηστείας αποτελοÏν τα θαλασσινά, τα ÏŒσπρια, τα μανιτάρια, το σουσάμι και οι ξηροί καρποί. ΣημαντικÏŒς είναι και ο συνδυασμÏŒς τροφÏŽν, αφοÏ ο συνδυασμÏŒς των αμινοξÎων που περιÎχουν προσφÎρει πρωτεÎνη υψηλής βιολογικής αξίας (π.χ. φακÎς με ρÏζι).
Επαρκής πρÏŒσληψη σιδήρου: η πολυήμερη αποχή απÏŒ το κρÎας και τα πουλερικά, ενδÎχεται να προκάλεσαν ελάττωση των επιπÎδων σιδήρου στο αίμα, ιδιαίτερα σε άτομα ευαίσθητα ÏŒπως γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία, με αποτελÎσματα να νιÏŽθετε τÏŽρα που η νηστεία φτάνει στο τÎλος της συμπτÏŽματα ατονίας και εξάντλησης. ΕνισχÏστε λοιπÏŒν τη διατροφή σας αυτÎς τις μÎρες με πράσινα φυλλÏŽδη λαχανικά, ÏŒπως μπρÏŒκολο και σπανάκι και τα ÏŒσπρια, ÏŒπως φακÎς και φασÏŒλια. ΛÏŒγω του ÏŒτι ο σίδηρος φυτικής προελεÏσεως απορροφάται δÏσκολα ή σε μικρÏŒ ποσοστÏŒ συνίσταται η παράλληλη κατανάλωση τροφίμων πλοÏσιων σε βιταμίνη C, ÏŒπως πιπεριÎς, εσπεριδοειδή, λαχανάκια ΒρυξελλÏŽν.
ΤÎλος,λίγες μÎρες πριν το Πάσχα καλÏŒ είναι να θυμÏŒμαστε ÏŒτι την ίδια εγκράτεια που δείξαμε στη νηστεία είναι καλÏŒ να την Îχουμε και το βράδυ της Ανάστασης προκειμÎνου να αποφÏγουμε την δυσπεψία.
Life2day.gr
