ΣÏμμαχος της υγείας τα μÏÏτιλα
Ένα μπολ μÏρτιλων (blueberries) καθημερινά είναι σÏμμαχος κατά της παχυσαρκίας, των καρδιαγγειακÏŽν παθήσεων και του διαβήτη.
Οι ειδικοί λÎνε ÏŒτι γενικά η κατανάλωση κάθε είδους μοÏρων μπορεί να Îχει θετική επίδραση στο «μεταβολικÏŒ σÏνδρομο», το οποίο ουσιαστικά είναι Îνας συνδυασμÏŒς επικίνδυνων παραγÏŒντων (παχυσαρκία, υψηλά τριγλυκερίδια, υπÎρταση, αντίσταση στην ινσουλίνη), που δρα αθροιστικά αλλά και πολλαπλασιαστικά ως προς την εμφάνιση καρδιαγγειακÏŽν προβλημάτων και την ανάπτυξη του διαβήτη τÏπου 2.
Το μυστικÏŒ γι’ αυτή την ισχυρή δÏŒση προστασίας που παρÎχουν τα μοÏρα και κατ’ επÎκταση και τα μÏρτιλα κρÏβεται στην υψηλή περιεκτικÏŒτητά τους στις πολυφαινÏŒλες, που είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.
Για τις ανάγκες της Îρευνας, τα ευρήματα της οποίας δημοσιεÏθηκαν στο επιστημονικÏŒ περιοδικÏŒ «Applied Physiology, Nutrition and Metabolism», οι επιστήμονες χορήγησαν blueberries σε παχÏσαρκα ποντίκια σε ποσÏŒτητα που αντιστοιχοÏσε με δÏο φλιτζάνια για τον άνθρωπο. Έπειτα απÏŒ κάποιες ημÎρες διαπίστωσαν ÏŒτι είχε βελτιωθεί σε σημαντικÏŒ βαθμÏŒ η λειτουργία του ενδοθηλίου των αγγείων.
«ΠολλÎς ουσίες που βρίσκονται στα τρÏŒφιμα Îχουν τη δυνατÏŒτητα να αποτρÎψουν το μεταβολικÏŒ σÏνδρομο, μειÏŽνοντας Îτσι την ανάγκη για φάρμακα και για ιατρική παρÎμβαση», σχολίασε η Dorothy Klimis-Zacas, καθηγήτρια της κλινικής διατροφολογίας στο πανεπιστήμιο Maine των ΗνωμÎνων ΠολιτειÏŽν.
ΠροηγοÏμενη μελÎτη είχε δείξει ÏŒτι είναι καλÏτερα να καταναλÏŽνουμε τα μÏρτιλα ωμά, γιατί χάνουν μεγάλο μÎρος της θρεπτικής τους αξίας ÏŒταν μαγειρεÏονται.
