Δείτε το καλÏτεÏο φÏοÏτο του κόσμου!
Το Goji berry, είναι Îνα “Î¬λλο φροÏτο”, το οποίο Îχει Îρθει στη χÏŽρα μας τα τελευταία χρÏŒνια απÏŒ τα βάθη της Ανατολής.
Είναι Îνα είδος κÏŒκκινου μοÏρου που αναπτÏσσεται και μεγαλÏŽνει στην Κίνα και στα Ιμαλάϊα, ÏŒπου και είναι γνωστÏŒ εδÏŽ και αιÏŽνες. Στην Κίνα για παράδειγμα αναφÎρεται στις λαÏŠκÎς παραδÏŒσεις απÏŒ το 2800π.Χ.!
Η γεÏση του είναι πολÏ ιδιαίτερη, ανάμεσα σε γλυκιά και αλμυρή ταυτÏŒχρονα, ÏŒμως μη σας ξενίζει η περιγραφή της. Στην πατρίδα τους, τα Goji berries καταναλÏŽνονται ωμά την εποχή παραγωγής τους και κατÏŒπιν σε αποξηραμÎνη μορφή. ΜποροÏν επίσης να καταναλωθοÏν τα φÏλλα τους σε φαγητά, σε σαλάτες και σε μορφή αφεψήματος. Στην Ελλάδα, λÏŒγω του ÏŒτι τα φρÎσκα Goji είναι πολÏ ευαίσθητα, μπορείτε να τα βρείτε σε βιολογικά καταστήματα με τη μορφή αποξηραμÎνων φροÏτων, χυμοÏ Î® τοποθετημÎνα μÎσα σε bars δημητριακÏŽν. Μια κουταλιά της σοÏπας στο πρωινÏŒ ή σε σαλάτα αρκεί για να αναζωογονήσει τον οργανισμÏŒ μας. Φυσικά, υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που αγνοοÏν την Ïπαρξη αυτÏŽν των υπÎρ-τροφίμων, ÏŒπως Îχουν χαρακτηριστεί, αλλά ÏŒσοι επιδιÏŽκουν την υγιεινή και ψαγμÎνη διατροφή, τα υποστηρίζουν φανατικά.
ΤÏŽρα ας δοÏμε κάτι πιο ενδιαφÎρον για αυτά τα “μαγικά” φροÏτα, που δεν είναι άλλο απÏŒ τα συστατικά τους και τι μποροÏν να προσφÎρουν στον οργανισμÏŒ μας. Τα αποξηραμÎνα Goji περιÎχουν 68% υδατάνθρακες, 12% πρωτεÎνες, 10% λίπη και 10% φυτικÎς ίνες σε μια συνολική θερμιδική αξία που ανÎρχεται στις 370 θερμίδες /100 γραμμάρια. Τα κÏŒκκινα αυτά μοÏρα περιÎχουν 18 αμινοξÎα, απÏŒ τα οποία τα 8 είναι τα απαραίτητα (ÏŒπως ισολευκίνη, φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη). ΑκÏŒμη, περιÎχει πολλά ιχνοστοιχεία και μÎταλλα μερικά απÏŒ τα οποία είναι ο σίδηρος, το ασβÎστιο, ο φÏŽσφορος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. ΠεριÎχουν βιταμίνες του συμπλÎγματος Β (Β1, Β2, Β6), βιταμίνη C (500 φορÎς περισσÏŒτερη απÏŒ τα πορτοκάλια), βιταμίνη Ε, β-καροτÎνιο (περισσÏŒτερο απÏŒ τα καρÏŒτα), αλλά και λυκοπÎνιο (ισχυρÏŒ αντιοξειδωτικÏŒ) και β-σιτοστερÏŒλη (ισχυρÏŒ αντιφλεγμονÏŽδες). Επίσης, συμπεριλαμβάνονται τα γνωστά, πολÏ ωφÎλιμα για τον οργανισμÏŒ, ω-6 λιπαρά οξÎα και λινολεÏŠκÏŒ οξÏ, τα οποία ρυθμίζουν την λειτουργία των ορμονÏŽν.
Με πιο απλά λÏŒγια και ÏŒσον αφορά τη σÏσταση του ξεχωριστοÏ αυτοÏ μοÏρου, Îχει τεράστια συγκÎντρωση σε αντιοξειδωτικά (30 φορÎς περισσÏŒτερη απ’ το κÏŒκκινο κρασί), ÏŒπως επίσης και σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μÎταλλα, τα οποία βοηθοÏν τον οργανισμÏŒ μας να αναπαράγει συνεχÏŽς νÎα κÏτταρα. Γι’ αυτÏŒν το λÏŒγο , δεν τους Îχει δοθεί άδικα ο τίτλος “φυσική πηγή νεÏŒτητας”. Αξίζει να σημειÏŽσουμε επίσης ÏŒτι τα φρÎσκα goji berries περιÎχουν περίπου 25.000 μονάδες ORAC ανά 100 gr τροφίμου, κάτι που τα μετατρÎπει σε Îνα υπÎρτατο αντιοξειδωτικÏŒ τρÏŒφιμο.
Κάποιες απÏŒ τις αμÎτρητες ιδιÏŒτητες του στην υγεία είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικοÏ συστήματος, η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος, η ενίσχυση της ÏŒρασης, η προστασία των νεφρÏŽν και του ΚΝΣ(ΚεντρικÏŒ ΝευρικÏŒ ΣÏστημα), καθÏŽς και η ρÏθμιση της χοληστερίνης, της υπÎρτασης, και του σακχαρÏŽδους διαβήτη. ΑπÏŒ μελÎτες και Îρευνες Îχει αποδειχθεί ÏŒτι Îχει προστατευτική δράση και στο ήπαρ, ÏŒπως αποδεδειγμÎνα αυξάνει και τη libido και στα δÏο φÏλα. ΕνισχÏει τη μνήμη και το μεταβολισμÏŒ, χωρίς ÏŒμως να θεωρείται προÏŠÏŒν αδυνατίσματος. Μια ακÏŒμη απÏŒ τις αμÎτρητες ευεργετικÎς ιδιÏŒτητες του Goji είναι το ÏŒφελος στη θεραπεία γαστρεντερικÏŽν παθήσεων, ÏŒπως είναι το Îλκος, το σÏνδρομο του ευερÎθιστου εντÎρου και η δυσκοιλιÏŒτητα.
Το Goji berry μπορείτε να το καταναλÏŽσετε άφοβα καθÏŽς δεν Îχουν αναφερθεί περιστατικά αλλεργικÏŽν αντιδράσεων, ÏŒπως επίσης και περιπτÏŽσεις υπερδοσολογίας. Με μια μικρή επιφÏλαξη μÏŒνο, καθÏŽς ακÏŒμη βρίσκονται σε εξÎλιξη Îρευνες για την αλληλεπίδρασή του με αντιπηκτικά φάρμακα ή με κάποια φάρμακα που χορηγοÏνται για τον σακχαρÏŽδη διαβήτη και την αρτηριακή πίεση, οπÏŒτε καλÏŒ θα είναι σε τÎτοιου είδους περιπτÏŽσεις να συμβουλευτείτε τον γιατρÏŒ σας.
Συμπερασματικά λοιπÏŒν, αυτά τα φροÏτα, που μÎχρι πριν λίγα χρÏŒνια δεν γνωρίζαμε καν την Ïπαρξή τους, προσφÎρουν στον οργανισμÏŒ μας μια γενική τÏŒνωση ενÏŽ αυξάνουν τη διάθεση και την ευεξία μας. Μας αναζωογονοÏν και μας προσδίνουν ενÎργεια, ακÏŒμη και σε καταστάσεις ψυχοσωματικοÏ stress. Κάποιοι πιστεÏουν ÏŒτι είναι το μυστικÏŒ της μακροζωίας.
ksipnistere.blogspot.gr
