«Κλειδί» για το αδυνάτισμα οι Ï€ÏωτεÎνες στο Ï€Ïωινό
Ένα πρωινÏŒ με άφθονες πρωτεÎνες μπορεί να είναι ÏŒ,τι χρειάζονται ÏŒσοι προσπαθοÏν να αδυνατίσουν, για να βελτιÏŽσουν τον Îλεγχο της πείνας τους και να μειÏŽσουν το τσιμπολÏŒγημα.
Επιστήμονες απÏŒ το Πανεπιστήμιο του ΜισοÏρι ανακάλυψαν ÏŒτι τρÏŒφιμα ÏŒπως τα αυγά και τα άπαχα προÏŠÏŒντα κρÎατος το πρωί μπορεί να επηρεάσουν τη διατροφή ολÏŒκληρης της ημÎρας, περιορίζοντας δραστικά την κατανάλωση σνακ με πολλά λίπη ή ζάχαρη το απÏŒγευμα.
Η σχετική μελÎτη πραγματοποιήθηκε σε 20 υπÎρβαρες ή παχÏσαρκες κοπÎλες ηλικίας 18-20 ετÏŽν, οι οποίες δεν συνήθιζαν να τρÏŽνε πρωινÏŒ.
Οι ερευνητÎς τους ζήτησαν να φάνε είτε Îνα πρωινÏŒ αποτελοÏμενο κυρίως απÏŒ αυγά και άπαχο κρÎας, είτε κλασικά δημητριακά πρωινοÏ.
Τα δÏο είδη πρωινοÏ παρείχαν τις ίδιες θερμίδες (ήταν 350), φυτικÎς ίνες, λίπη και ζάχαρη, αλλά είχαν πολÏ διαφορετική περιεκτικÏŒτητα σε πρωτεÎνες, καθÏŽς σε αυτÏŒ με τα αυγά το 35% των θερμίδων προερχÏŒταν απÏŒ πρωτεÎνες.
Οι εθελοντÎς συμπλήρωσαν ειδικά ερωτηματολÏŒγια, ενÏŽ στη διάρκεια της μÎρας Îδιναν ανά τακτά χρονικά διαστήματα δείγματα αίματος.
ΕπιπλÎον, πριν απÏŒ το πρωινÏŒ υποβλήθηκαν σε λειτουργική μαγνητική τομογραφία εγκεφάλου για να καταγραφοÏν τα μηνÏματα του εγκεφάλου που ελÎγχουν την λαχτάρα για φαγητÏŒ και η διατροφική συμπεριφορά που άγεται απÏŒ το αίσθημα επιβράβευσης.
Η μαγνητική επαναλήφθηκε μετά το φαγητÏŒ. ÎŒπως Îδειξε η σÏγκριση των δÏο, το πρωινÏŒ με τις πολλÎς πρωτεÎνες παρείχε εντονÏŒτερο αίσθημα κορεσμοÏ της πείνας και μείωση στη δραστηριÏŒτητα του εγκεφάλου που είναι υπεÏθυνη για την λαχτάρα για τσιμπολÏŒγημα.
ΕπιπλÎον, οι εθελÏŒντριες που είχαν φάει πολλÎς πρωτεÎνες κατανάλωσαν λιγÏŒτερα παχυντικά σνακ το απÏŒγευμα.
«Τα ευρήματα αυτά υποδηλÏŽνουν ÏŒτι Îνα πλοÏσιο σε πρωτεÎνες πρωινÏŒ μπορεί να αποτελÎσει καλή κίνηση για να αποφευχθεί η υπερκατανάλωση φαγητοÏ στη διάρκεια της ημÎρας και να βελτιωθεί η ποιÏŒτητα της διατροφής», δήλωσε η επικεφαλής ερευνήτρια δρ ΧÎδερ Λάιντυ, επίκουρη καθηγήτρια στο Τμήμα Διατροφής & Φυσιολογίας της Ασκήσεως του πανεπιστημίου.
ÎŒπως επισημαίνει η δρ Λάιντυ και οι συνεργάτες της στην «Αμερικανική ΕπιθεÏŽρηση Κλινικής Διατροφής» (AJCN), οι εθελÏŒντριες Îτρωγαν αυγά και μπουρίτο ή βάφλα μήλου με βάση τα αυγά και Îνα μοσχαρίσιο λουκάνικο ως πρωινÏŒ με πολλÎς πρωτεÎνες.
ΩστÏŒσο, η δρ Λάιντυ λÎει πως μία πιο ρεαλιστική εναλλακτική λÏση είναι Îνα γιαοÏρτι και ψωμί με κÏŒτατζ τσηζ ή βραστά αυγά με ψωμί και τυρί.
ÎŒσον αφορά την ανησυχία πολλÏŽν ανθρÏŽπων ÏŒτι δεν θα κατορθÏŽσουν να φάνε το πρωί, διÏŒτι δεν το Îχουν συνηθίσει, η δρ Λάιντυ τονίζει ÏŒτι απαιτοÏνται περίπου τρεις ημÎρες για να συνηθίσει ο οργανισμÏŒς το φαγητÏŒ νωρίς το πρωί.
