Όλη η αλήθεια για 8 κοινοÏÏ‚ μÏθους σχετικά με το γάλα!
ΑπÏŒ φήμες σχετικά με την παστερίωση, μÎχρι απÏŒψεις για την αÏξηση του σωματικοÏ βάρους, οι ειδικοί αποκαθιστοÏν την αλήθεια για 8 κοινοÏς μÏθους σχετικά με το γάλα.
Είναι αλήθεια ÏŒτι σχεδÏŒν πάντα, δημιουργοÏνται μÏθοι σχετικά με θÎματα που Îχουν ιδιαίτερη απήχηση στο ευρÏ κοινÏŒ κι επίσης σχετικά με τροφÎς που θεωροÏνται ιδιαίτερα θρεπτικÎς για τον οργανισμÏŒ μας.
ΑυτÏŒ συμβαίνει και με τα γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα, για τα οποία συχνά δημιουργοÏνται διάφορες… παρεξηγήσεις. Ας αποκαταστήσουμε την αλήθεια…
1. Αν δεν πίνουμε γάλα, θα χάσουμε βάρος
Η αλήθεια: ΑκριβÏŽς το αντίθετο, λÎνε οι ειδικοί. Οι μελÎτες δείχνουν ÏŒτι τα γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα μπορεί να βοηθήσουν στην πρÏŒληψη της αÏξησης του βάρους ή να βοηθήσουν στην απÏŽλεια βάρους ÏŒταν αποτελεί μÎρος μιας δίαιτας χαμηλής σε θερμίδες. Η πρωτεÎνη γάλακτος μας κάνει να νιÏŽθουμε πλήρεις και άρα να τρÏŽμε λιγÏŒτερο. Για τον Îλεγχο του βάρους, προτιμήστε το αποβουτυρωμÎνο ή με λίγα λιπαρά γάλα.
2. Η παστερίωση καταστρÎφει τις βιταμίνες και τα ανÏŒργανα συστατικά στο γάλα
Η αλήθεια: Η παστερίωση καταστρÎφει τα βακτήρια, ÏŽστε το γάλα να είναι ασφαλÎς, αλλά αυτÏŒ δε μειÏŽνει τη θρεπτική του αξία. Υπάρχει μια ελάχιστη απÏŽλεια των βιταμινÏŽν Β, αλλά το γάλα περιÎχει τÏŒσο πολλÎς ακÏŒμη απÏŒ αυτÎς τις βιταμίνες, που παραμÎνει Îνα ιδιαίτερα υγιεινÏŒ ρÏŒφημα. Και παστερίωση δεν Îχει καμία επίδραση στην περιεκτικÏŒτητα του γάλατος σε ασβÎστιο.
3. Η κρÎμα στον πρωινÏŒ καφÎ, μετράει ÏŒσο δÏο με τρεις μερίδες γαλακτοκομικÏŽν
Η αλήθεια: ΑυτÏŒ είναι μÏθος. Μια μερίδα γάλατος είναι 1 φλιτζάνι (250 ml) ή αντίστοιχα 3/4 του φλιτζανιοÏ (175 g) γιαοÏρτι ή 50 g τυρί. Δεν βάζουμε τÏŒσο μεγάλη ποσÏŒτητα κρÎμας στο γάλα, ÏŽστε να μετρά ÏŒσο μια πλήρης μερίδα και αυτÏŒ είναι καλÏŒ, καθÏŽς η κρÎμα είναι πλοÏσια σε θερμίδες και λίπος. Αν θÎλετε κάτι που να αντιστοιχεί με μια μερίδα γάλατος το πρωί, προτιμήστε καφÎ latte.
4. Το χαμηλής περιεκτικÏŒτητας σε λιπαρά γάλα, δεν επηρεάζει την πίεση του αίματος
Η αλήθεια: Οι μελÎτες Îχουν δείξει ÏŒτι ÏŒσοι ακολουθοÏν μια δίαιτα κατά της υπÎρτασης, μειÏŽνουν σημαντικά τα επίπεδα της πίεσης στο αίμα τους. ΑυτÏŒ σημαίνει 2-3 μερίδες γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα χωρίς λίπος ή χαμηλής περιεκτικÏŒτητας σε λιπαρά, 8-10 μερίδες φροÏτων και λαχανικÏŽν και ÏŒχι περισσÏŒτερα απÏŒ 2,3 g αλάτι την ημÎρα. Τα γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα είναι το «κλειδί» για τη διατροφή, δεδομÎνου ÏŒτι περιÎχουν σημαντικά συστατικά για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης: μαγνήσιο, ασβÎστιο, βιταμίνη D και κάλιο.
5. Ένα φλιτζάνι γάλα με το δείπνο παρÎχει ÏŒλες τις καθημερινÎς μας ανάγκες για γαλακτοκομικά
Η αλήθεια: Στην καλÏτερη περίπτωση, Îχετε καλÏψει τις μισÎς ανάγκες. Οι ενήλικες χρειάζονται δÏο με τρεις μερίδες τη μÎρα γάλα ή άλλα γαλακτοκομικά. Τα παιδιά ηλικίας 2-8, χρειάζονται δÏο μερίδες, ενÏŽ 9-18, χρειάζονται τρεις Îως τÎσσερις μερίδες. ΠροσθÎτοντας γάλα στα δημητριακά σας, πίνοντας Îναν καφÎ latte και τρÏŽγοντας Îνα γιαοÏρτι κατά τη διάρκεια της ημÎρας, θα καλÏψετε τις ανάγκες σας. Μπορείτε επίσης να προσθÎτετε γάλα σε smoothies και να το χρησιμοποιείτε αντί για νερÏŒ ÏŒταν φτιάχνετε πλιγοÏρι βρÏŽμης ή σοÏπες.
6. Το σοκολατοÏχο γάλα είναι τÏŒσο βλαβερÏŒ, ÏŒσο τα ανθρακοÏχα αναψυκτικά
Η αλήθεια: ΑυτÏŒ δεν ισχÏει. Σίγουρα, το σοκολατοÏχο γάλα Îχει τÏŒση ζάχαρη ανά κοÏπα, Îχουν τα αναψυκτικά. Οι μελÎτες Îχουν δείξει ÏŒτι τα παιδιά που πίνουν σοκολατοÏχο γάλα, σημειÏŽνουν καλÏτερη συνολική διατροφή και καταναλÏŽνουν περισσÏŒτερο γάλα και λιγÏŒτερα αναψυκτικά, απÏŒ τα παιδιά που δεν πίνουν σοκολατοÏχο γάλα.
ΠρÎπει επίσης να λάβετε υπÏŒψη σας το μÎγεθος της μερίδας. Σε Îνα κουτί 355ml αναψυκτικοÏ, υπάρχουν συνήθως οκτÏŽ κουταλάκια του γλυκοÏ ζάχαρη, Îναντι πÎντε κουταλάκια του γλυκοÏ σε Îνα κουτί 250 ml σοκολατοÏχου γάλατος.
7. Η αλλεργία στο γάλα είναι το ίδιο με τη δυσανεξία στη λακτÏŒζη
Η αλήθεια: ÎŒχι. Μια αλλεργία είναι μια ανοσολογική απÏŒκριση σε μια πρωτεÎνη, η οποία προκαλεί μια ήπια Îως σοβαρή συστηματική αντίδραση, απÏŒ Îνα δερματικÏŒ εξάνθημα, μÎχρι αναφυλαξία. Η δυσανεξία στη λακτÏŒζη είναι η ανικανÏŒτητα να χωνÎψουμε τη λακτÏŒζη, Îνα φυσικÏŒ σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα.
Μερικά συμπτÏŽματα μπορεί να μοιάζουν, γι’ αυτÏŒ καλÏτερα να ρωτήσετε το γιατρÏŒ σας ή Îνα διαιτολÏŒγο για τη σωστή διάγνωση. Είναι σημαντικÏŒ να γνωρίζετε τη διαφορά, δεδομÎνου ÏŒτι οι άνθρωποι με αλλεργία στο γάλα πρÎπει να αποφεÏγουν ÏŒλα τα γαλακτοκομικά προÏŠÏŒντα (καθÏŽς και τρÏŒφιμα με συστατικά γαλακτοκομικÏŽν), ενÏŽ τα άτομα με δυσανεξία στη λακτÏŒζη μποροÏν να καταναλÏŽνουν κάποια γαλακτοκομικά, ÏŒπως γάλα χωρίς λακτÏŒζη.
8. Το βιολογικÏŒ γάλα είναι πιο υγιεινÏŒ απÏŒ το κανονικÏŒ γάλα
Η αλήθεια: ΑυτÏŒ είναι επίσης λάθος. ΤÏŒσο το οργανικÏŒ, ÏŒσο και το κανονικÏŒ γάλα περιÎχουν τις ίδιες ποσÏŒτητες των βασικÏŽν θρεπτικÏŽν συστατικÏŽν, ÏŒπως πρωτεÎνη, ασβÎστιο και βιταμίνη D. Η κÏρια διαφορά Îγκειται στις γεωργικÎς πρακτικÎς: τα βιολογικά προÏŠÏŒντα προÎρχονται απÏŒ αγελάδες που τρÎφονται με φυτά που καλλιεργοÏνται χωρίς φυτοφάρμακα. Αλλά αυτÏŒ δεν σημαίνει ÏŒτι οι μη οργανικοί γαλακτοπαραγωγοί δεν χρησιμοποιοÏν καλής ποιÏŒτητας ζωοτροφÎς. Αν πάντως Îχετε τη δυνατÏŒτητα να αγοράζετε βιολογικÏŒ γάλα, προτιμήστε το.
clickatlife.gr
