Πώς πρέπει να καταναλώνετε την ντομάτα

Δημοσίευση: 26-04-2013 ώρα 0:19:40

Η ντομάτα είναι το δεύτερο σε κατανάλωση λαχανικÏŒ παγκοσμίως και εκτÏŒς απÏŒ ένα πολύτιμο συστατικÏŒ στην κουζίνα μας είναι και ένα φάρμακο για την υγεία μας.

Είναι πλούσια σε λυκοπένιο, ένα στοιχείο με έντονη αντιοξειδωτική δράση που υπάγεται στην κατηγορία των καροτενοειδÏŽν.

Ανάλογα με τον τρÏŒπο μαγειρέματος μπορείτε να απολαμβάνετε διαφορετικά οφέλη.

Έτσι, αν την καταναλÏŽνετε ωμή, τÏŒτε λαμβάνετε το σύνολο των βιταμινÏŽν και των ιχνοστοιχείων, αλλά το λυκοπένιο βρίσκεται σε μορφή που δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα απÏŒ τον ανθρÏŽπινο οργανισμÏŒ.

Αντίθετα, ÏŒταν είναι μαγειρεμένη, ακÏŒμα ως σάλτσα ακÏŒμη και σε μορφή κέτσαπ, το λυκοπένιο είναι περισσÏŒτερο βιοδιαθέσιμο στον ανθρÏŽπινο οργανισμÏŒ.

neadiatrofis.gr

Πώς πρέπει να καταναλώνετε την ντομάτα νέα, eidiseis, ειδήσεις, news