Τα διατÏοφικά oφÎλη του χÏιστουγεννιάτικου Ï„ÏÎ±Ï€ÎµÎ¶Î¹Î¿Ï (μÎÏος 2)
ΚαλαμπÏŒκι σε κονσÎρβα
Ένα συνηθισμÎνο πιάτο στο τραπÎζι των διακοπÏŽν, είναι το καλαμπÏŒκι σε κονσÎρβα και πραγματικά περιÎχει περισσÏŒτερα θρεπτικά συστατικά απÏŒ το φρÎσκο καλαμπÏŒκι, σÏμφωνα με μια μελÎτη του 2002 που δημοσιεÏθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Η θερμική επεξεργασία του γλυκοÏ καλαμποκιοÏ στην κονσÎρβα, αυξάνει σημαντικά τα επίπεδα των φαινολικÏŽν ενÏŽσεων που βρίσκονται φυσικά στο καλαμπÏŒκι, σÏμφωνα με τους ειδικοÏς. ΑυτÎς οι ευεργετικÎς ουσίες βοηθοÏν στην καταπολÎμηση των ασθενειÏŽν, συμπεριλαμβανομÎνου του καρκίνου και των καρδιακÏŽν παθήσεων.
ΒÏŒτανα και μπαχαρικά
Κάντε τα γιορτινά σας πιάτα ακÏŒμη πιο πικάντικα προσθÎτοντάς τους βÏŒτανα και μπαχαρικά, ÏŒπως άνηθο, θυμάρι και μÎντα. Παρά το γεγονÏŒς ÏŒτι τα βÏŒτανα συχνά χρησιμοποιοÏνται αποκλειστικά για να προσθÎσουν μια… πινελιά στη γεÏση, μάθετε ÏŒτι είναι γεμάτα και απÏŒ αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, μÏŒνο μία κουταλιά της σοÏπας φρÎσκια ρίγανη, παρÎχει την ίδια αντιοξειδωτική δράση κατά του καρκίνου, με Îνα μεσαίου μεγÎθους μήλο, σÏμφωνα με μια μελÎτη που διεξήχθη το 2002.
Οι ερευνητÎς εξÎτασαν 39 βÏŒτανα, διαπιστÏŽνοντας ÏŒτι ο άνηθος, το θυμάρι απÏŒ τον κήπο, το δεντρολίβανο και η μÎντα είχαν επίσης σημαντικÎς αντικαρκινικÎς ιδιÏŒτητες. Τα ευρήματα δημοσιεÏτηκαν στο Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Πορτοκάλια
Τα πορτοκάλια και οι κλημεντίνες, τα ζουμερά εκείνα εσπεριδοειδή του χειμÏŽνα, αποτελοÏν «χρυσωρυχεÎ¯α» βιταμινÏŽν. ΠεριÎχουν βιταμίνη C και τη χρωστική ουσία βήτα-κρυπτοξανθίνη, οι οποίες δρουν ως αντιοξειδωτικά, σÏμφωνα με μια μελÎτη του 2005.
ΕρευνητÎς απÏŒ το ΗνωμÎνο Βασίλειο διαπίστωσαν ÏŒτι η κατανάλωση σε φροÏτα και λαχανικά που περιÎχουν βήτα-κρυπτοξανθίνη και βιταμίνη C, ÏŒπως Îνα ποτήρι απÏŒ φρÎσκο χυμÏŒ πορτοκάλι κάθε μÎρα, μπορεί να προστατεÏσει απÏŒ φλεγμονÏŽδεις παθήσεις των αρθρÏŽσεων.
ΚολοκυθÏŒπιτα
Εάν προσπαθείτε να αποφασίσετε ποια πίτα θα φάτε για επιδÏŒρπιο, δοκιμάστε μια γλυκιά πατατÏŒπιτα ή κολοκυθÏŒπιτα. ΑυτÎς οι πίτες είναι πλοÏσιες σε άλφα και βήτα καροτÎνιο, το οποίο μπορεί να μετατραπεί σε ενεργή βιταμίνη Α.
Η βιταμίνη Α, η οποία υπάρχει επίσης άφθονη στα καρÏŒτα, είναι γνωστÏŒ ÏŒτι προάγει την υγιή ÏŒραση, σÏμφωνα με τους ειδικοÏς. Η κολοκÏθα είναι μια άλλη πλοÏσια πηγή βήτα-καροτίνης, σÏμφωνα με μελÎτη, η οποία δημοσιεÏθηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry. ΠλοÏσιο επίσης στο ίδιο συστατικÏŒ είναι και το σπανάκι, οπÏŒτε αν θÎλετε να κάνετε το χριστουγεννιάτικο δείπνο σας ιδιαίτερα υγιεινÏŒ, φροντίστε να μη λείπει απÏŒ το τραπÎζι σας μια σπανακÏŒπιτα.
ΚαφÎς
Ένα ζεστÏŒ φλιτζάνι με καφÎ είναι Îνας εξαιρετικÏŒς τρÏŒπος για να «κλείσει» το δείπνο των ΧριστουγÎννων, καθÏŽς πολλÎς μελÎτες δείχνουν ÏŒτι είναι αρκετά υγιεινÏŒ.
Οι άνθρωποι που πίνουν κατά προσÎγγιση τÎσσερα ή περισσÏŒτερα φλιτζάνια καφÎ την ημÎρα, Îχουν σημαντικά λιγÏŒτερες πιθανÏŒτητες να εμφανίσουν καρκίνο του στÏŒματος και του φάρυγγα, απÏŒ εκείνα που δεν πίνουν καφÎ, σÏμφωνα με μια μελÎτη του 2010 που δημοσιεÏθηκε στο περιοδικÏŒ Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention.
Μια μελÎτη που διεξήχθη το 2010 απÏŒ επιστήμονες νευρολογίας στο Πανεπιστήμιο της ΛισσαβÏŒνας, Îδειξε ÏŒτι η τακτική κατανάλωση Îως και τεσσάρων φλιτζανιÏŽν καφÎ την ημÎρα, απÎτρεψαν την επιδείνωση απÏŽλειας της μνήμης, Îναν εκφυλισμÏŒ που σχετίζεται με διαταραχÎς του εγκεφάλου και τη γήρανση.
Ο καφÎς είναι επίσης καλÏŒς για το καρδιαγγειακÏŒ σÏστημα. ΣÏμφωνα με μελÎτη ÏŒπου συμμετείχαν 27.000 γυναίκες για 15 χρÏŒνια, διαπιστÏŽθηκε ÏŒτι εκείνες που Îπιναν Îνα με τρία φλιτζάνια καφÎ την ημÎρα, μείωσαν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νÏŒσου κατά 24%. ΩστÏŒσο, οι ερευνητÎς σημείωσαν ÏŒτι το ÏŒφελος αυτÏŒ μειÏŽθηκε ÏŒταν η ποσÏŒτητα του καφÎ αυξήθηκε πάνω απÏŒ τα τρία φλιτζάνια ημερησίως.
Ζεστή σοκολάτα
ÎŒταν πρÏŒκειται να διαλÎξετε Îνα υγιεινÏŒ, χριστουγεννιάτικο ρÏŒφημα, η ζεστή σοκολάτα βρίσκεται στην κορυφή των επιλογÏŽν, μαζί με το κÏŒκκινο κρασί και το τσάι που είναι ιδιαιτÎρως πλοÏσια σε αντιοξειδωτικά, σÏμφωνα με μια μελÎτη του 2003. Επιστήμονες εξÎτασαν τα οφÎλη του σοκολατÎνιου ροφήματος και κατÎληξαν στο ÏŒτι η συγκÎντρωση αντιοξειδωτικÏŽν στο κακάο, ήταν σχεδÏŒν δÏο φορÎς περισσÏŒτερη απÏŒ ÏŒ,τι σε Îνα ποτήρι κÏŒκκινο κρασί. Η συγκÎντρωση αντιοξειδωτικÏŽν στη ζεστή σοκολάτα ήταν δÏο Îως τρεις φορÎς ισχυρÏŒτερη απÏŒ το πράσινο τσάι και τÎσσερις Îως πÎντε φορÎς ισχυρÏŒτερη απÏŒ εκείνη του μαÏρου τσαγιοÏ. Τα αποτελÎσματα της Îρευνας δημοσιεÏθηκαν στο Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Για Îναν ακÏŒμα πιο υγιεινÏŒ τρÏŒπο για να απολαÏσετε την πλοÏσια γεÏση ενÏŒς ροφήματος, αποφÏγετε την προσθήκη επιπλÎον ζάχαρης και χρησιμοποιήστε ζεστÏŒ νερÏŒ ή άπαχο γάλα αντί για πλήρες.
clickatlife.gr
