Τι να ΜΗΠπαÏαγγείλετε στο εστιατόÏιο!
Οι εξορμήσεις σε εστιατÏŒρια, ταβερνάκια και fast food είναι Îνας τρÏŒπος διασκÎδασης αλλά αυξάνονται επικίνδυνα οι πιθανÏŒτητες να πάρουμε κιλά.
ΣχετικÎς πληροφορίες δίνει η Αναστασία Δ. ΚÏŒκκαλη ΚλινικÏŒς ΔιαιτολÏŒγος – ΔιατροφολÏŒγος
ΣÏμφωνα με σχετική Îρευνα τρÏŽγοντας συχνά εκτÏŒς σπιτιοÏ, αυξάνονται επικίνδυνα οι πιθανÏŒτητες να βάλουμε κιλά. Συνήθως οι περισσÏŒτερες διατροφικÎς μας επιλογÎς Îξω είναι πλοÏσιες σε θερμίδες, λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη. ΩστÏŒσο, υπάρχουν τρÏŒποι να διαφυλάξουμε την υγεία μας και τα κιλά μας… ΜποροÏμε ÏŒμως να διαφυλάξουμε την υγεία μας και τα … κιλά μας? Ναι! Αρκεί να επιλÎξουμε σωστά απÏŒ τον … γευστικÏŒ κατάλογο, αλλά και να μην παρασυρθοÏμε απÏŒ τις προσφορÎς!
Ρωτήστε πως είναι μαγειρεμÎνο!
Τα περίεργα ονÏŒματα στα πιάτα ενÏŒς καταλÏŒγου εστιατορίου παραπλανοÏν και ενθουσιάζουν… Μη ντρÎπεστε να ρωτήσετε πως είναι μαγειρεμÎνο Îνα φαγητÏŒ πριν παραγγείλετε. ΑποφÏγετε οτιδήποτε γράφει σωτÎ, πανÎ, τηγανιτÏŒ, αλά κρεμ. Προτιμήστε πιάτα τα οποία είναι στο γκριλ, ψητά στον φοÏρνο, στον ατμÏŒ, ή βραστά.
ΑνακαλÏψτε τις ‘κρυμμÎνες’ θερμίδες του καταλÏŒγου!
Μπορείτε να αποφÏγετε τα πλοÏσια σε θερμίδες πιάτα στο εστιατÏŒρια αν διαβάσετε προσεκτικά το μενοÏ. ΠεριγραφÎς ÏŒπως: πανÎ, γκρατινÎ, κρεμÏŽδης, με γÎμιση τυριÏŽν, βουτÏρου, τραγανÏŒ…, υποδηλÏŽνουν πολλά γραμμάρια λίπους και θερμίδες.
ΕπιλÎξετε το σωστÏŒ μÎγεθος μερίδας.
ΑποφÏγετε το ‘μεγάλο’ μÎγεθος ή τις super-sized ή extra large μερίδες. Μπορείτε επίσης να επιλÎξετε το παιδικÏŒ μενοÏ, στο οποίο συνήθως σερβίρονται μικρÏŒτερες μερίδες. Η διαφορά θερμίδων είναι μεγάλη αν επιλÎξουμε σωστά ακÏŒμη και στο fast-food :
ΔιπλÏŒ cheeseburger: 600 θερμ – ΑπλÏŒ Cheeseburger: 320 θερμ.
Μεγάλη μερίδα τηγανιτÎς πατάτες: 540 θερμ – Μικρή μερίδα 210 θερμ
Μην διστάσετε να τροποποιήσετε την παραγγελία σας και ιδιαίτερα τα συνοδευτικά και τη γαρνιτοÏρα. Μπορείτε να ζητήσετε χωριστά τη σως απÏŒ τη σαλάτα ή το τυρί απÏŒ τα ζυμαρικά Îτσι ÏŽστε να ελÎγξετε εσείς την ποσÏŒτητα που θα προσθÎσετε. Επίσης, αντί για τηγανιτÎς πατάτες ως γαρνιτοÏρα, ζητήστε λαχανικά στον ατμÏŒ ή βραστÏŒ ρÏζι.
Προσοχή στα … ορεκτικά και τα συνοδευτικά!
Σε πολλά εστιατÏŒρια, με την άφιξή μας στο τραπÎζι, μας προσφÎρουν πλήθος απÏŒ διαφορετικά είδη ψωμιοÏ, κριτσίνια, παξιμαδάκια σε συνδυασμÏŒ με ελιÎς ή κάποιο ντιπ. Για να αποφÏγουμε την … ‘επικίνδυνη’ πρÏŒσληψη θερμίδων πριν καν φτάσει το πιάτο μας, μποροÏμε να ζητήσουμε απÏŒ το σερβιτÏŒρο να μην τα αφήσει στο τραπÎζι μας ή να πάρουμε μία μικρή ποσÏŒτητα απÏŒ το καλαθάκι με τα ψωμάκια και να το επιστρÎψουμε πίσω.
ΜακαρÏŒνια και πίτσα…
Η παραγγελία μία μακαρονάδας θα αποδÏŽσει πολλÎς θερμίδες και κορεσμÎνα λιπαρά αν τα μακαρÏŒνια ‘κολυμποÏν’ στην κρÎμα γάλακτος ή σε μία λιπαρή σάλτσα τυριÏŽν. ΚαλÏτερη επιλογή είναι η κÏŒκκινη σάλτσα ντομάτας καθÏŽς και ο συνδυασμÏŒς ζυμαρικÏŽν και θαλασσινÏŽν, ÏŒπου συνήθως η συνταγή δεν περιÎχει βοÏτυρο.
Στην πιτσαρία, χρειάζεται προσοχή στην παραγγελία και με τις κατάλληλες επιλογÎς μποροÏμε να μειÏŽσουμε την πρÏŒσληψη θερμίδων. Ζητήστε πίτσα με λεπτή ζÏμη, ενισχÏστε την με λαχανικά ÏŒπως μανιτάρια, πιπεριÎς, ντομάτα κλπ και ελαττÏŽστε ÏŒσο γίνεται τα αλλαντικά και τα λουκάνικα.
ΕπιδÏŒρπιο… Η δÏσκολη ÏŽρα!
Τα φρÎσκα φροÏτα αποτελοÏν την καλÏτερη επιλογή και πλÎον υπάρχουν ως επιδÏŒρπιο στα περισσÏŒτερα εστιατÏŒρια αλλά και αλυσίδες fast-food chains. ΒÎβαια, οι πειρασμοί είναι πολλοί… Αν τελικά υποκÏψετε σε Îνα cheesecake ή σε Îνα σουφλÎ σοκολάτας, τουλάχιστον μοιραστείτε το με την παρÎα σας.
ΕπιλÎξτε μÎρος με πολÏ φως!
Ναι και οι … οπτικÎς επιλογÎς του περιβάλλοντος καθορίζουν τις επιλογÎς μας αλλά και τον προσδιορισμÏŒ του κορεσμοÏ. ΣÏμφωνα με σχετική μελÎτη που Îγινε σε συμμετÎχοντες που είχαν γεÏμα σε εστιατÏŒριο με φως και σε απÏŒλυτο σκοτάδι, αποδείχθηκε ÏŒτι ÏŒσοι Îτρωγαν στα .. σκοτεινά, είχαν μεγαλÏτερη επιθυμία για περισσÏŒτερο φαγητÏŒ και για επιδÏŒρπιο. ΚαλÏτερα, λοιπÏŒν να απολαÏσετε το φως των κεριÏŽν ÏŒταν ολοκληρÏŽσετε το γεÏμα σας!
ÎŒλες οι σαλάτες δεν είναι και … διαιτητικÎς!
ΑποφÏγετε να παραγγείλετε την πιο περίεργη σαλάτα , με τα περισσÏŒτερα υλικά και το περίεργο dressing που Îχει ο κατάλογος, εκτÏŒς αν αυτÏŒ το πιάτο θα είναι και το κυρίως! ΠολλÎς σαλάτες σε εστιατÏŒρια περιÎχουν κρουτÏŒν (που συνηθως είναι τηγανιτά), μαγιονÎζα , τριμμÎνο τυρί, σάλτσες με αρκετÏŒ ελαιÏŒλαδο, αλλαντικά. Και φυσικά ÏŒλα αυτά ανεβάζουν τις θερμίδες! Προτιμήσετε απλÎς σαλάτες, που Îχουν μÏŒνο λαχανικά και ζητήσετε χωριστά το ελαιÏŒλαδο ÏŽστε να ελÎγξετε τη ποσÏŒτητα καλÏτερα.
life2day.gr
