Άριστη πηγή πρωτεΐνης η γαλοπούλα

Δημοσίευση: 26-02-2014 ώρα 8:20:59

 Η γαλοπούλα ανήκει στην ομάδα των πουλερικÏŽν και μπορεί να παρέχει απÏŒ 120 έως 240 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ανάλογα με το εάν καταναλÏŽνεται με ή χωρίς το δέρμα της.

Γενικά αποτελεί μια απÏŒ τις πιο διαιτητικές επιλογές κρέατος χάρη στη χαμηλή περιεκτικÏŒτητά της σε λίπος και χοληστερίνη.

Παράλληλα, αποτελεί μια άριστη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Με τον ÏŒρο πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας αναφερÏŒμαστε στη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση των μυÏŠκÏŽν δομÏŽν του οργανισμού. Ουσιαστικά, η ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη της γαλοπούλας παρέχει στον οργανισμÏŒ ÏŒλα εκείνα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί να βιοσυνθέσει ενδογενÏŽς. Η γαλοπούλα παρέχει περίπου 23 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας ανά 100 γραμμάρια.

Επίσης, η γαλοπούλα αποτελεί μια μοναδική πηγή των βιταμινÏŽν του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον ενεργειακÏŒ μεταβολισμÏŒ του οργανισμού δηλαδή για τη διαδικασία παραγωγής ενέργειας. Έτσι, η γαλοπούλα αποτελεί μια σημαντική πηγή της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης, της νιασίνης, της πυριδοξίνης, της κοβαλαμίνης, του παντοθενικού οξέος και της βιοτίνης.

Τέλος, είναι μια άριστη πηγή σεληνίου με 110 γραμμάρια αυτής να παρέχουν το 50% της καθημερινής απαίτησης σε σελήνιο, ιχνοστοιχείο γνωστÏŒ για το ρÏŒλο του στη δράση αντιοξειδωτικÏŽν συστημάτων εντÏŒς του οργανισμού. Επίσης, αποτελεί μια σημαντική πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού και μαγνησίου.

Η γαλοπούλα αποτελεί μια γευστική αλλά συνάμα υψηλής διατροφικής αξίας επιλογή και μπορεί να έχει θέσει στο πλαίσιο μια ισορροπημένης διατροφής.

neadiatrofis.gr

Άριστη πηγή πρωτεΐνης η γαλοπούλα νέα, eidiseis, ειδήσεις, news, Άριστη πηγή πρωτεΐνης η γαλοπούλα