Ποιες τροφές περιέχουν τα βλαβερά τρανς λιπαρά;

Δημοσίευση: 24-02-2014 ώρα 15:52:32

Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιεί συχνά τα τρανς λιπαρά, καθÏŽς παρέχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα προÏŠÏŒντα και παράλληλα καλύτερη υφή...

Και αν και πολλοί κατασκευαστές τροφίμων έχουν ήδη αρχίσει να τροποποιούν τον τρÏŒπο παρασκευής των προÏŠÏŒντων τους χρησιμοποιÏŽντας άλλες τεχνικές και ÏŒχι την υδρογÏŒνωση, που παράγει βλαβερά λιπαρά, οι τροφές με τρανς λιπαρά εξακολουθούν να υπάρχουν σε πολλά ακÏŒμη τρÏŒφιμα.

Δείτε σε ποια...

Οτιδήποτε τηγανητÏŒ ή επεξεργασμένο

Tα τρανς λιπαρά δημιουργούνται με την προσθήκη υδρογÏŒνου στα φυτικά έλαια, γι’ αυτÏŒ θα πρέπει να είμαστε επιφυλακτικοί με οτιδήποτε τηγανητÏŒ ή επεξεργασμένο.

Μπορείτε να ρωτάτε σε τι λάδι τηγανίζονται οι τροφές που παραγγέλνετε, αλλά ακÏŒμη και αν η απάντηση είναι «φυτικÏŒ έλαιο», μπορεί να είναι υδρογονωμένα. Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να περιορίσετε την κατανάλωση των τηγανητÏŽν και των επεξεργασμένων τροφÏŽν.

Πίτες και τυροπιτοειδή

Τα ψητά προÏŠÏŒντα του εμπορίου, είναι γνωστÏŒ πως περιέχουν τρανς λιπαρά, αλλά πολλές μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων έχουν αφαιρέσει τα υδρογονωμένα έλαια απÏŒ τέτοια προÏŠÏŒντα. Μπορείτε ακÏŒμα να βρείτε τρανς λιπαρά και σε τρÏŒφιμα του super market. Πολλά κατεψυγμένα φρούτα και πίτες, έχουν 2-5 γραμμάρια τρανς λιπαρÏŽν ανά μερίδα.

Αναζητήστε και προτιμήστε τα προÏŠÏŒντα που δεν έχουν υδρογονωμένα έλαια στον κατάλογο των συστατικÏŽν τους.

Μαργαρίνη

Η μαργαρίνη θεωρούνταν μέχρι πριν λίγο καιρÏŒ μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση του βουτύρου, επειδή παράγεται απÏŒ φυτικά έλαια αντί για ζωικά. Αλλά για τη διατήρηση της στερεής μορφής της, πολλές μάρκες στηρίζονται στα υδρογονωμένα έλαια που είναι πλούσια σε τρανς λιπαρά ή/και κορεσμένα λιπαρά.

Επιλέξτε τις ποικιλίες μειωμένης περιεκτικÏŒτητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά.

ΜπισκÏŒτα

Πολλές βιομηχανίες τροφίμων, προσφέρουν πλέον μπισκÏŒτα με μηδέν γραμμάρια τρανς λιπαρÏŽν ανά μερίδα. Υπάρχουν ÏŒμως ακÏŒμη μερικά προÏŠÏŒντα που έχουν τρανς λιπαρά ή υδρογονωμένα έλαια. Σε κάθε περίπτωση ελέγξτε πάντα τις ετικέτες.

Σάντουιτς και ντÏŒνατς

Τα συσκευασμένα ντÏŒνατς και τα έτοιμα σάντουιτς του εμπορίου, συχνά περιέχουν τρανς λιπαρά, αν και πολλές μάρκες έχουν μειÏŽσει ή εξαλείψει την περιεκτικÏŒτητα σε αυτά.

Παγωμένα και κρεμÏŽδη ποτά

Σε μερικά μαγαζιά, ενÏŽ μπορείτε να βρείτε προÏŠÏŒντα με μειωμένα ή καθÏŒλου τρανς λιπαρά, μπορεί να υπάρχουν άλλα, που δεν περιμένατε να έχουν επίσης τρανς λιπαρά.

Αν π.χ. σε ένα καφέ μπορείτε να βρείτε φρέσκα ντÏŒνατς ή σάντουιτς χωρίς τρανς λιπαρά, αυτÏŒ δε σημαίνει ÏŒτι και για τα ποτά θα ισχύει το ίδιο. ΚρεμÏŽδεις καφέδες, smoothies και ζεστά ροφήματα, μπορεί να περιέχουν αρκετές ποσÏŒτητες τέτοιων λιπαρÏŽν, ÏŒπως βέβαια και τα παγωτά.

Σε γενικές γραμμές, σας συστήνουμε να μειÏŽσετε την πρÏŒσληψη των τρανς λιπαρÏŽν εξετάζοντας, τους πίνακες των συστατικÏŽν, που αναγράφονται στα συσκευασμένα τρÏŒφιμα, αποφεύγοντας αυτές που περιέχουν υδρογονωμένα ή μερικÏŽς υδρογονωμένα λίπη, καθÏŽς και τις τηγανισμένες, με φυτικÏŒ λίπος, τροφές, ÏŒπως είναι για παράδειγμα οι περισσÏŒτερες πατάτες τύπου fast food.

Ποιες τροφές περιέχουν τα βλαβερά τρανς λιπαρά; νέα, eidiseis, ειδήσεις, news, Ποιες τροφές περιέχουν τα βλαβερά τρανς λιπαρά;