Τροφές με ισχυρή θεραπευτική δράση

Δημοσίευση: 23-11-2013 ώρα 12:21:36

Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να εξασφαλίσει τον καλύτερο φυσικÏŒ τρÏŒπο για να καταπολεμήσουμε σοβαρές ασθένειες. Δείτε μερικές τροφές πραγματικά γιατρικά!

Ορισμένες απÏŒ τις πιο συχνές και σοβαρές ασθένειες που μαστίζουν σήμερα πολλές χÏŽρες του κÏŒσμου, οφείλονται και στη διατροφή μας -φτηνά, χαμηλής ποιÏŒτητας επεξεργασμένα τρÏŒφιμα με υψηλή περιεκτικÏŒτητα σε ζάχαρη, λίπος, αλάτι, γενετικά τροποποιημένα συστατικά και φυτοφάρμακα.

Αν ÏŒμως ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να εξασφαλίσετε παράλληλα έναν φυσικÏŒ τρÏŒπο για να καταπολεμήσετε ασθένειες ÏŒπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις, αλλά και τα απλά κρυολογήματα, τη γρίπη, τις αλλεργίες και μια σειρά απÏŒ άλλες ασθένειες που μας ταλαιπωρούν κάθε μέρα.

Μπορεί η επιλογή των πιο κατάλληλων τροφÏŽν να μην είναι και η πιο εύκολη υπÏŒθεση, αλλά αν φροντίσετε να έχετε στο τραπέζι σας μια ποικιλία τροφÏŽν και συστατικÏŽν απÏŒ αυτά που αναφέρονται παρακάτω, θα εξασφαλίσετε ταυτÏŒχρονα και ένα καλÏŒ… φαρμακείο!

ΦασÏŒλια

Τα φασÏŒλια είναι απÏŒ τα πιο οικονομικά και υγιεινά τρÏŒφιμα που μπορείτε να αγοράσετε, και η υψηλή περιεκτικÏŒτητά τους σε ισοφλαβÏŒνες, προστατεύει απÏŒ τις καρδιακές παθήσεις, βελτιÏŽνει την υγεία των οστÏŽν και του προστάτη και βελτιÏŽνει επίσης κάποια συμπτÏŽματα της εμμηνÏŒπαυσης. Είναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε πρωτεΐνες κι έτσι μπορούν να υποκαταστήσουν το κÏŒκκινο κρέας. Προσθέστε τα σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά, σάλτσες, ακÏŒμα και σάλτσες ζυμαρικÏŽν. Προσοχή στα φασÏŒλια σε κονσέρβα, καθÏŽς μπορεί να περιέχουν αρκετÏŒ αλάτι ή βλαβερά συστατικά για τη συντήρησή τους.

ΣκÏŒρδο και κρεμμύδι

Μέλη της ίδιας οικογένειας, το σκÏŒρδο και το κρεμμύδι είναι πολύ ωφέλιμα για την καρδιά και το ανοσοποιητικÏŒ μας σύστημα. Τα 70 ενεργά φυτοχημικά στο σκÏŒρδο, μπορεί να μειÏŽσουν την υψηλή πίεση του αίματος, μέχρι και 30 μονάδες, ενÏŽ επίσης το σκÏŒρδο μειÏŽνει και τις πιθανÏŒτητες εκδήλωσης καρκίνου των ωοθηκÏŽν, του παχέος εντέρου και άλλων μορφÏŽν καρκίνου, σύμφωνα με το επιστημονικÏŒ έντυπο American Journal of Clinical Nutrition. Τα κρεμμύδια είναι μια πλούσια πηγή κερκετίνης, ενÏŒς φλαβονοειδούς που βοηθά στην υγεία του αίματος και προλαμβάνει τον σχηματισμÏŒ θρÏŒμβων. Και τα δύο είναι σημαντικά για την πρÏŒληψη των φυσικÏŽν αλλεργιÏŽν. Για να ενισχύσετε τα οφέλη του σκÏŒρδου στην υγεία, συνθλίψτε τις σκελίδες και αφήστε τες να σταθούν για μέχρι και 30 λεπτά πριν τις μαγειρέψετε.

Τροφές με καφεΐνη

Είστε εθισμένοι στον καφέ; Σας αρέσει η σοκολάτα; ΑυτÏŒ είναι καλÏŒ! Τα καφεÏŠνούχα τρÏŒφιμα, συμπεριλαμβανομένου του καφέ, της σοκολάτας και του τσαγιού, έχουν υψηλά επίπεδα πολυφαινολÏŽν, που θεωρούνται «σούπερ» αντιοξειδωτικά για την ικανÏŒτητά τους να καταπολεμούν πολλές ασθένειες, απÏŒ τον καρκίνο, μέχρι την κατάθλιψη. Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ διαπίστωσε ÏŒτι ακÏŒμη και πέντε φλιτζάνια καφέ την ημέρα, μειÏŽνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη στο μισÏŒ. Επειδή ÏŒμως τÏŒσο μεγάλη ποσÏŒτητα μπορεί να σας κάνει νευρικούς, οι περισσÏŒτεροι ειδικοί συνιστούν να περιορίζουμε την πρÏŒσληψη σε δύο φλιτζάνια την ημέρα. Είτε προτιμάτε το τσάι, είτε τον καφέ, μελέτες έχουν δείξει ÏŒτι και τα ντεκαφεÏŠνέ προÏŠÏŒντα περιέχουν επίσης πολλά αντιοξειδωτικά. Και, φυσικά, η μαύρη σοκολάτα είναι καλύτερη απÏŒ ÏŒ, τι η σοκολάτα γάλακτος και η λευκή.

Σέλερι

Την επÏŒμενη φορά που θα θέλετε ένα τραγανÏŒ, απογευματινÏŒ σνακ, προτιμήστε το σέλερι. Είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνη C και φαινολικά οξέα, που καταπολεμούν τον καρκίνο, το κρύο και τη γρίπη, αλλά και τις αλλεργίες. Επίσης περιέχουν ενÏŽσεις που μειÏŽνουν τη χοληστερÏŒλη. ÎŒσο περισσÏŒτερο τρÏŽτε, τÏŒσο το καλύτερο, δείχνουν οι έρευνες. Επειδή η γεύση του είναι σχετικά ήπια, μπορείτε να τα βουτάτε, αντί για κράκερ, σε σάλτσες και ντιπ. Το σέλερι είναι επίσης ένα απÏŒ τα λίγα λαχανικά που δεν χάνουν τη θρεπτική αξία τους ÏŒταν μαγειρεύεται, οπÏŒτε μπορείτε να το προσθέτετε σε σούπες και μαγειρευτά. Χρησιμοποιήστε και τα φύλλα του, καθÏŽς είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη C.

Κανέλλα

Το πιο σημαντικÏŒ ÏŒφελος της κανέλλας στο ανοσοποιητικÏŒ σύστημα, είναι η ικανÏŒτητά της να μειÏŽνει το σάκχαρο του αίματος. Μια μελέτη διαπίστωσε ÏŒτι μπορεί να μειÏŽσει το σάκχαρο στο αίμα απÏŒ 13-23%, λÏŒγω των αντιοξειδωτικÏŽν της, τα οποία ενεργοποιούν τους υποδοχείς της ινσουλίνης στα κύτταρά μας. Μια γερμανική μελέτη έδειξε ÏŒτι η κανέλα μπορεί επίσης να καταστείλει το βακτήριο Ε. coli, που είναι η αιτία των περισσÏŒτερων λοιμÏŽξεων του ουροποιητικού συστήματος και τον μύκητα που είναι υπεύθυνος για κολπικές μολύνσεις. Μπορείτε να προσθέτετε ένα κουταλάκι του γλυκού στο πλιγούρι βρÏŽμης του πρωινού σας ή σε ένα ποτήρι χυμÏŒ μήλου.

Εσπεριδοειδή

Τα πολύτιμα φρούτα του φθινοπÏŽρου και του χειμÏŽνα, τα εσπεριδοειδή, περιέχουν περίπου 200 ενÏŽσεις που καταπολεμούν τον καρκίνο, φυτικές ίνες που μειÏŽνουν τη χοληστερÏŒλη και φλαβονοειδή που καταπολεμούν τη φλεγμονή. Μια μελέτη διαπίστωσε ÏŒτι καταναλÏŽνοντας καθημερινά μια μερίδα εσπεριδοειδÏŽν, μπορούμε να μειÏŽσουμε τον κίνδυνο καρκίνου του στÏŒματος, του λαιμού και του στομάχου μέχρι και κατά το ήμισυ. Επίσης, το γκρέιπφρουτ έχει υψηλή περιεκτικÏŒτητα σε λυκοπένιο, που καταπολεμά τον καρκίνο ÏŒπως και οι τομάτες, που είναι τÏŽρα εκτÏŒς εποχής. Για μέγιστο ÏŒφελος, να τρÏŽτε ολÏŒκληρα τα φρούτα και ÏŒχι σε χυμÏŒ, ÏŽστε να προσλαμβάνετε ÏŒλες τις πολύτιμες φυτικές ίνες. Πολλές απÏŒ τις σημαντικές ενÏŽσεις τους περιέχονται και στο φλοιÏŒ, οπÏŒτε είναι καλÏŒ να τρÏŽτε μαρμελάδες εσπεριδοειδÏŽν, που περιέχουν κομμάτια απÏŒ τις φλούδες τους.

ΠιπερÏŒριζα (τζίντζερ)

Αν και χρησιμοποιείται ευρέως για προβλήματα στο στομάχι, μπορεί επίσης να βοηθήσει στον έλεγχο της χοληστερÏŒλης, στη χαμηλÏŒτερη πίεση του αίματος και να βοηθήσει στη φλεγμονή που σχετίζεται με την αρθρίτιδα. Οι ερευνητές επίσης έχουν διαπιστÏŽσει ÏŒτι το τζίντζερ βοηθάει στην απαλοιφή του ιού της γρίπης και στην καταπολέμηση λοιμÏŽξεων του αναπνευστικού. Μια μελέτη διαπίστωσε ÏŒτι το εκχύλισμα τζίντζερ μείωσε σημαντικά το άλγος που σχετίζονται με την οστεοαρθρίτιδα του γÏŒνατος. Μπορείτε να το προσθέτετε σε φαγητά με βάση το κρέας, σε μαρινάδες ή ακÏŒμη στο τσάι σας.

Μέντα

Υπάρχουν πραγματικά εκατοντάδες φυτά που ανήκουν στην οικογένεια της μέντας, ÏŒπως ο βασιλικÏŒς, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η ρίγανη, η λεβάντα, το φασκÏŒμηλο και πολλά ακÏŒμη. ÎŒταν χρησιμοποιούνται σε τσάγια, αυτά τα βÏŒτανα μπορεί να καταπραΰνουν τους πÏŒνους και άλλα προβλήματα στο στομάχι, ενÏŽ νεÏŒτερες έρευνες έχουν δείξει ÏŒτι μπορούν να αποτρέψουν τη διάσπαση της ακετυλοχολίνης, ενÏŒς νευροδιαβιβαστή που βοηθά τη μνήμη.

Πιπεριές

Καυτερές, πικάντικες, γλυκές ή τραγανές, υπάρχουν αρκετές πιπεριές για ÏŒλα τα γούστα και είναι ÏŒλες πολύ υγιεινές. Οι πικάντικες πιπεριές τσίλι, έχουν υψηλά επίπεδα καψαÏŠκίνης, μιας ένωσης που έρχεται σε επαφή με τους υποδοχείς του πÏŒνου στον εγκέφαλο και ως εκ τούτου ενεργεί ως φυσικÏŒ παυσίπονο. Η καψαÏŠκίνη, η οποία δίνει στις πιπεριές την καυτερή γεύση τους, πιστεύεται επίσης ÏŒτι βοηθά στην απÏŽλεια βάρους, κρατÏŽντας το μεταβολισμÏŒ υπÏŒ έλεγχο. Οι γλυκές πιπεριές έχουν μια παρÏŒμοια ένωση, ÏŒχι τÏŒσο πικάντικη ÏŒσο η καψαÏŠκίνη, αλλά με τα ίδια αποτελέσματα για τον πÏŒνο και την απÏŽλεια βάρους. Περιέχουν επίσης βιταμίνη C και β-καροτένιο. Οι στρογγυλές πιπεριές διατηρούν περισσÏŒτερες βιταμίνες ÏŒταν τρÏŽγονται ωμές.

ΡÏŒδια

Τα ρÏŒδια χρησιμοποιούνται εδÏŽ και αιÏŽνες στη Μέση Ανατολή, το Ιράν και την Ινδία ως «φάρμακο» του λαού και υπάρχει λÏŒγος γι’ αυτÏŒ. Είναι πλούσια πηγή καλίου, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικÏŽν που καταπολεμούν τον καρκίνο. Βοηθούν επίσης στην καταπολέμηση της νÏŒσου του Alzheimer. Ερευνητές ανακάλυψαν ÏŒτι ποντίκια που κατανάλωναν χυμÏŒ ροδιού, εμφάνισαν 50% μειωμένη εκφύλιση του εγκεφάλου, απÏŒ άλλα που έπιναν νερÏŒ με ζάχαρη. Επίσης, ο χυμÏŒς ροδιού μπορεί να σκοτÏŽσει το βακτήριο S. mutans, που οδηγεί σε οδοντικά προβλήματα.

Κουρκουμάς

«Συγγενής» του τζίντζερ, ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικÏŒ που δίνει στο κάρυ την έντονη χρυσή απÏŒχρωσή του και στη μουστάρδα το κίτρινο φωτεινÏŒ χρÏŽμα της. Για χιλιάδες χρÏŒνια, άνθρωποι στην Ινδία θεωρούν τον κουρκουμά ένα θεραπευτικÏŒ βÏŒτανο. Μελέτες έχουν δείξει ÏŒτι προστατεύει το στομάχι, συμβάλλοντας στην πρÏŒληψη ελκÏŽν, και βοηθά στην πέψη των λιπÏŽν. Το μπαχαρικÏŒ αυτÏŒ, μπορεί επίσης να καταπολεμήσει τη νÏŒσο του Αλτσχάιμερ. Οι ερευνητές έχουν διαπιστÏŽσει ÏŒτι οι ηλικιωμένοι χωρικοί στην Ινδία φαίνεται να έχουν χαμηλÏŒτερο ποσοστÏŒ αυτής της νÏŒσου, σε ÏŒλο τον κÏŒσμο, πιθανÏŽς λÏŒγω της αντιφλεγμονÏŽδους ένωσης κουρκουμίνη στον κουρκουμά. Συμπεριλάβετέ τον σε πιάτα με κοτÏŒπουλο, γαλοπούλα, ρύζι και λαχανικά ή πασπαλίστε με αυτÏŒν το κουνουπίδι, το μπρÏŒκολο, τα λαχανάκια

ΒρυξελλÏŽν, το λάχανο κ.ά.

Καρύδια

Λίγα τρÏŒφιμα είναι τÏŒσο θρεπτικά για τον εγκέφαλο, ÏŒσο τα καρύδια. Είναι πλούσια πηγή της σεροτονίνης, ενÏŒς νευροδιαβιβαστή που περιορίζει την ÏŒρεξή μας, καθÏŽς και βιταμίνης Ε, μαγνήσιου, φυλλικού οξέως, πρωτεÏŠνÏŽν και φυτικÏŽν ινÏŽν. Τα καρύδια περιέχουν περισσÏŒτερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα απÏŒ το σολομÏŒ, γεγονÏŒς που τα καθιστά ένα καλÏŒ αντίδοτο στην εποχιακή κατάθλιψη και επίσης είναι πλούσια στις αντιφλεγμονÏŽδεις πολυφαινÏŒλες. Πολλές απÏŒ τις ενÏŽσεις στα καρύδια, ÏŒπως η βιταμίνη Β5 και το φολικÏŒ οξύ, μπορεί να καταστρέφονται απÏŒ τη θερμÏŒτητα, γι ‘αυτÏŒ είναι καλύτερα να τα τρÏŽτε ωμά.

clickatlife.gr

Τροφές με ισχυρή θεραπευτική δράση νέα, eidiseis, ειδήσεις, news